מדענים של המכון לגידול תפוחי אדמה של האקדמיה הלאומית למדעים באוקראינה גידלו שני זנים של תפוחי אדמה עם צבע פנימי בוהק: "סולוקה" - סגול, "חורטיציה" - ורוד.
הזנים נוצרו במשך עשר שנים. הבחירה בוצעה על ידי חציית זני תפוחי אדמה אוקראינים ואמריקאים.
"זהו מוצר ידידותי לסביבה שנוצר בשיטת הבחירה הסטנדרטית ללא מעורבות של אורגניזמים מהונדסים גנטית.", - אמר ראש המחלקה לביוטכנולוגיה ומערכות ביו-טכנולוגיות של המכון לגידול תפוחי אדמה אירנה טימושנקו.
זנים חדשים של תפוחי אדמה הם תזונתיים ומכילים כמות מינימלית של עמילן.
"לזנים יש צבע זה בגלל פיגמנטים של אנתוציאנין, שהם נוגדי חמצון. זה הפיגמנט שנלחם נגד הזדקנות העור, משפר את החסינות ומוריד את רמות הסוכר בדם. ", - הוסיפה סופיה ליאצ'נקו, ראש מחלקת טכנולוגיות ייצור ואחסון של מכון תפוחי אדמה.
לראשונה, תפוחי אדמה כאלה גידלו על ידי מדענים אמריקאים עבור אסטרונאוטים העובדים בחלל החיצון במטרה להילחם בהשפעות הקרינה על הגוף.
מצוין כי "Khortytsya" ו "Solokha" עלות ממוצעת של 120 UAH / ק"ג (289 רובל / ק"ג). ירקות סגולים וורודים קונים על ידי מסעדות עבור מנות אקזוטיות ואוכל לתינוקות. בשנת 2018, פקעות צבעוניות היו במחסור, השנה הם מקווים להימנע ממצב כזה בגלל נטיעות חדשות.
מקור: https://fruitnews.ru