כ -1,5 מיליון טונות של תפוחי אדמה נזרקים מדי שנה בעולם.
חברת JR Simplot האמריקאית מפתחת זן תפוחי אדמה חדש שלא ילך להטמנה.
במיוחד מדענים מנסים ליצור צמחים עם פקעות שייפגעו פחות ויהיו כפופים לשינויים בצבע. הודות לכך תפוחי אדמה יסתיימו לעתים קרובות יותר בצלחות צרכניות מאשר בפסולת, כותב Fruit-Inform ומצטט את החידוש.
החברה מציינת כי כ -1,5 מיליון טונות של תפוחי אדמה נזרקים מדי שנה בעולם. זה יספיק כדי להאכיל 6 מיליארד אנשים בפירה, או כמעט פי שש מאוכלוסיית סין.
בארה"ב לבדה נזרקים 150 אלף טון מזון ליום. 40% מנפח זה הם פירות וירקות. בעולם, המזון שיוצא למזבלות היה מספיק כדי להאכיל 2 מיליארד בני אדם. זה משמעותית יותר ממספר האנשים הרעבים בעולם.
בנוסף, פסולת מזון אחראית לכ- 7% מכלל פליטת גזי החממה. משמעות הדבר היא שהם תורמים לשינויים באקלים.
JR סימפלוט מצא כי 80% מתפוחי האדמה שהושלכו מגיעים ממשקי בית, מסעדות וחנויות. צרכנים משליכים פקעות אם הם פגומים או דהויים. אך המוצר עדיין בטוח.
לכן החליטה החברה לנקוט בעריכת גנים ולבצע שינויים מסוימים ב- DNA של הצמח. כתוצאה מכך, הזן החדש יהיה אטרקטיבי יותר עבור הצרכן.
אגב, ל- JR Simplot כבר יש ניסיון חיובי ביישום השיטה שלו על פטריות ומתכנן לבדוק אותה על אבוקדו בעתיד.