כמויות ייצור גדולות משפיעות לרעה על המחירים והרווחיות של החקלאים
התשואה הממוצעת של תפוחי אדמה עלתה בכמעט 20 מרכז להקטר
צילום: פיקסביה
לפי נתוני משרד החקלאות, נכון ל-25 בנובמבר חפרו ארגונים חקלאיים וחוות איכרים 7,3 מיליון טון תפוחי אדמה לעומת 6,7 מיליון טון בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. היבול הממוצע עמד על 256,6 סמ"ק/ח"מ, ולפני שנה עמד על 237,8 אג'/הא. לחקלאים נותרו כ-6% מהשטח לקציר. היבול הברוטו מובטח יעלה על הנתון לשנת 2018, אז ייצר מגזר הסחורות, לפי רוסטט, כ-7,1 מיליון טון.
בעיקרון, השנה תפוחי האדמה הם באיכות טובה; מזג האוויר ברוב אזורי הייצור איפשר את השלמת הקטיף בזמן, הוא אמר "Agroinvestor» מנכ"ל איגוד תפוחי האדמה אלכסיי קרסילניקוב. עם זאת, לדבריו, עדיין היו קשיים מסוימים בתהליך עונת הגידול, עבודת השתילה והקטיף. בפרט, אזורי המזרח הרחוק - שטחי פרימורסקי וחברווסק, והאזור האוטונומי היהודי - התמודדו עם מצבי מזג אוויר קיצוניים. היו קשיים גם באזורי נובגורוד וולוגדה. בכל התחומים הנזכרים נקטפו פחות תפוחי אדמה מהצפוי על פי מדדים מתוכננים, הוא מציין.
אזור בריאנסק, היצרן הראשי של תפוחי האדמה הרוסי, התמודד גם הוא עם בעיות הקשורות לתנאי מזג האוויר ולמזיקים. כתוצאה מכך נחפרו שם השנה כ-825 אלף טון תפוחי אדמה - 50 אלף טון פחות מאשר ב-2018. יחד עם זאת, בשל הבצורת באוקראינה והמחיר חסר התקדים על רקע זה, חלק מתפוחי האדמה הן מאזור בריאנסק והן מאזורים אחרים מיוצאים לשם, אומר קרסילניקוב. 5 יצרני תפוחי האדמה הגדולים ביותר, יחד עם אזור בריאנסק, כללו את טולה (589 אלף טון), ניז'ני נובגורוד (כ-480 אלף טון), מוסקבה (427 אלף טון) ואזורי אסטרחאן (309 אלף טון), עולה מהנתונים " המרכז לניתוח חקלאי.
עם זאת, לקציר כה גבוה יש השפעה שלילית על המחירים - בהתאם לאיכות תפוחי האדמה, הם ברמה של השנה שעברה או ב-10% נמוכים יותר ונעים בין 7 רובל לק"ג ל-10 רובל לק"ג, מציין קרסילניקוב. במחירים כאלה הרווחיות של היצרנים היא מינימלית, הוא מציין, ולכן הם צריכים להשקיע בעיבוד חלקי ואריזה של תפוחי אדמה כדי שיוכלו למכור אותם במחיר גבוה יותר. תפוחי אדמה מטופלים, אמר, עולים פי שניים עד שלושה.
עם זאת, השחקנים העיקריים בשוק תפוחי האדמה הם עדיין מפעלים קטנים שאין להם יכולת אחסון, והם זורקים ומוכרים את מוצריהם במחירים נמוכים. "במצב זה, מפעלים חקלאיים גדולים נקטו בגישה של חכה ונראה ומחזיקים בתפוחי אדמה עד שמוצרים בקנה מידה קטן עוזבים את השוק", מעיר קרסילניקוב.
כמו כן, ניתן להוריד את הלחץ על השוק לעודפי תפוחי אדמה על ידי הגדלת נפחי העיבוד. כעת, לפי קרסילניקוב, מעובדים כ-1,5 מיליון טון בשנה. הודות לפיתוח מגזר זה מוחלפים מוצרים מיובאים, ובפרט צ'יפס. בשנים האחרונות, רוסיה ייבאה 100-110 אלף טון של מוצר זה מהולנד ופולין; כעת נפח זה מיוצר על ידי מפעל Belaya Dacha באזור ליפטסק, והחברה מתכננת לבנות את השלב השני של המיזם, Krasilnikov יודע. "פרויקט Belaya Dacha כבר זכה להכרה הן במדינות חבר העמים לשעבר והן בחלק ממדינות אירופה", מסביר המומחה. גם מפעל עיבוד תפוחי האדמה של החברה החל לפעול במצב בדיקה.אגריקו"עם קיבולת עיצוב של עד 50 אלף טון של מוצרים מוגמרים", הוא מוסיף.