מדענים בפרויקט מחקר קבעו כי תפוחי אדמה סגולים מפחיתים את הסיכון לסרטן המעי, כמו גם תהליכים דלקתיים אחרים של האיבר. מומחים מאוניברסיטת פנסילבניה פרסמו את תוצאות עבודתם על דפי פרסום מיוחד.
חוקרים המתמחים באכילה בריאה מצאו שתפוחי אדמה סגולים מפחיתים את הסבירות לסרטן המעי. הניסוי נערך על חזירים שבהם כתוצאה מתזונה הכוללת מוצר זה ירדה רמת החלבון המהווה את הדלק למחלות אונקולוגיות ומחלות דלקתיות.
תזונה עם תפוחי אדמה סגולים הפחיתה את הסיכון לסרטן המעי בחזירים פי 6. המומחים שיתפו כי ירקות ופירות צבעוניים אחרים מספקים אפקט דומה. לפיכך, החוקרים הצליחו לאשר כי דיאטת ה"צבע "אכן מכילה כימיקלים אנטי דלקתיים רבים המונעים התרחשות של מחלות קשות.
אכילת פירות וירקות בצבעים שונים, כמו ענבים אדומים, ברוקולי ירוק ותפוחי אדמה סגולים, מרווה את הגוף בתרכובות שונות, ולא רק באחת אם הדיאטה פחות מגוונת.
מקור: http://terrnews.com