משרד החקלאות דיווח בעבר על ייצור יתר של תפוחי אדמה בקזחסטן. למה הצרכן יכול לצפות מכך, באיזה מחיר הוא יקנה את גידול השורשים המועדף עליו? השווקים של מי מחכים למוצרים שלנו ומתי יופיע צמח צ'יפס בקזחסטן?
בשאלות אלה פנינו לראש איגוד מגדלי תפוחי האדמה והירקות בקזחסטן קאיראת ביסיטייב.
- קאירית סריקבאביץ ', מה מצב השוק עכשיו? אני זוכר שהיו שנים שבהן ניבאו שהמחיר יכול לעלות ל -300 טנג.
- זה היה 2017, זה היה קציר שיא, ואז מכרנו 270 אלף טון לייצוא. לראשונה בהיסטוריה של קזחסטן השגנו כמות כה גדולה של מכירות זרות. בשנת 2018 נתון זה עמד על 170 אלף טון. הייתה בעיה במכירות, כלומר הייתה ייצור יתר רק בשנה שעברה. בסתיו ובחורף, עד האביב, מכרנו תפוחי אדמה במחיר 30-35. ורק באביב המחיר שלנו עלה ל 75 tenge. אני מדבר על מחירים מהמחסן של מגדלי תפוחי האדמה. בסוף קציר 2018 מגדלי תפוחי האדמה היו במינוס. הקציר השנה מעט יותר צנוע מאשר בשנה שעברה - תנאי מזג האוויר היו קשים.
- על איזה כרכים אנחנו מדברים?
- אם אנחנו מדברים על מגדלי תפוחי האדמה של האיחוד שלנו, ואלה חקלאים שיש להם 50 דונם ויותר, עוסקים בגידול תעשייתי של תפוחי אדמה, אז באופן כללי מדובר בכ- 700-750 אלף טון.
- האם נפח זה מכסה באופן מלא את הביקוש הפנימי של המדינה?
אנחנו סוגרים את השוק. אני חושב שהשנה נמכור לאוזבקיסטן ברמה של השנה שעברה - לפחות 170-200 אלף טון. זו תחזית בינונית-פסימית, ואם מדברים על תחזית אופטימית, אז איפשהו בסביבות 250 אלף טון.
- האם יש לנו מכירות טובות על חשבון אוזבקיסטן?
- כן, השנה אוזבקיסטן מתכננת לייבא בטווח של 300-350 אלף טון. אלה תוכניות ראשוניות. הם יתחילו לקצור את יבוליהם במחצית השנייה של אוקטובר. בדרך כלל, הם מייבאים מקזחסטן ורוסיה. רוסיה היא שחקנית סתיו בשוק האוזבקי. בנוסף, הקירגיזים הסכימו השנה על אספקתם עם אוזבקיסטן. לא היו כאלה בשנה שעברה. לכן התחרות אינה קלה.
אני חושב שאנחנו צריכים למכור עד 200 אלף טון לאוזבקיסטן. על סמך זה, האיזון עדיין די טוב. יש מספיק תפוחי אדמה בשוק המקומי. מה יקרה בשוק הקמעונאי, אנחנו לא יודעים.
הדבר החשוב ביותר עבור האיחוד שלנו הוא להחזיר לנו את הרווחיות של תפוחי אדמה. כי קשה מאוד לעבוד בצורה שלילית. שנים כה הרות אסון, כמובן, אכן קורות. שנה אחת אינה קטלנית, אלא שנתיים ברציפות - אסור לנו לאפשר זאת. עסקי תפוחי האדמה יקרים כשלעצמם: צריך לבנות מערכת השקיה, מחסנים, לקנות ציוד מיוחד. לרוב המכריע של מגדלי תפוחי האדמה יש נטל הלוואות שצריך לטפל בו.
- מה עלות תפוחי האדמה עכשיו?
- רבים מחשיבים את עלות הייצור, למעשה, זה לא רע - בטווח של 20-25. אבל יש לנו גם התחייבויות אשראי. אם תוסיף אותם, תקבל את אותו המספר מלמעלה. לכן, עלינו למכור לפחות 45 tenge. מהמחסן. זה הסף שמתחתיו אסור לנו לרדת. וכל מה שהוא מעל 45 tenge כבר נותן לנו רווחיות.
- בקיץ אמרת שאתה מנהל משא ומתן עם רשתות השיווק הרוסיות, האם יש תוצאות?
- הם מגיעים אלינו מכיוון שבאוראל, במערב סיביר, אין מגדלי תפוחי אדמה שיכולים לספק להם מספרים מספקים בכדי למלא את החוזה מינואר עד אפריל. תקופה זו חסרה. ואנחנו מאחסנים ירקות עד אפריל-מאי ויכולים לספק אותם.
אבל העניין הוא שאנחנו עובדי ייצור, איכרים. אנו יכולים לגדול ולאחסן, ומומחים אחרים צריכים לקחת אותם למחסן, להתמודד עם לוגיסטיקה ונושאים אחרים. החוזה עצמו מכיל דרישות מחמירות רבות. זהו החזר אם הוא פתאום לא נמכר, והנחות, ותשלום דחוי, ודברים אחרים שלא נתקלנו בהם ואיננו זקוקים להם.
איכר לא יוכל לקיים מחלקת סחר עם עובדים שייסעו למרכזי הפצה ברוסיה ויתמקיימו. זה לא מציאותי. אנו מחפשים מתווך שיכול לעשות זאת בשמנו ולהרוויח על כך כסף.
האפשרות הטובה ביותר, שנחשבה לפני זמן רב באירופה, היא כאשר האיכרים מתאחדים בקואופרטיב ומעסיקים מישהו שיהיה אחראי על המכירות.
- האם יש לך רצון ליצור קואופרטיב כזה?
- יש. אנחנו מתקדמים לקראת זה, אבל אנחנו עדיין לא יכולים למצוא אנשים - מוכרים מקצועיים שיסכימו לכך. כבר ניהלתי משא ומתן עם כמה. קמעונאים, בתורם, לא יכולים להגיע אלינו.
- למד סטטיסטיקה בשנתיים האחרונות. בשנה שעברה ייבאנו תפוחי אדמה מבריטניה וצרפת.
- אלה זרעים.
וסין.
- זרעים מיובאים גם מסין. כעת האוניברסיטה הטכנולוגית לאגרו הקזחית עובדת בשיתוף עם חברת רבייה סינית.
- השנה ייבאנו זרעים מפינלנד והולנד.
- הולנד וגרמניה תמיד היו איתנו, אנחנו מייבאים כל שנה. יש גם כמות קטנה של זרעים מפינלנד.
- אז אין לנו זרעים משלנו?
- כל מי שעוסק בגידול תעשייתי של תפוחי אדמה, בדונם - מדובר בכ- 25 אלף בקזחסטן, במידה רבה יותר יושבים על מבחר הזרעים האירופי. 1-1,5% ניתנים לרוסיה ולקזחסטן.
אנו עובדים עם זנים אירופיים, מכיוון שלנו אינם תחרותיים בהשוואה אליהם. אנו קונים את הזנים הטובים ביותר, אנו מכירים היטב את כל המגדלים. זה יתרון לצרכן. אתם אוכלים תפוחי אדמה טובים העונים לטעם, בעלי מראה יפה ותפוקה. עבורנו זה חשוב מאוד.
- נתונים סטטיסטיים רשמיים של ינואר-אוגוסט מראים כי יבוא גידולי שורש ירד חמש פעמים ל -5 טון. נראה שבקרוב נסגור את השער לספקים זרים.
- לא, אנחנו לא סוגרים את זה, כן. ואנחנו לא רואים בכך טרגדיה. יש לנו שני סוגי יבוא, למעט זרעים. הראשון הוא מחוץ לעונה, זה יוני-יולי.
- האם זו התקופה בה פקיסטן מגיעה אלינו?
- כן, פקיסטן, קירגיזסטן ותפוחי אדמה אוזבקים מוקדמים. זה נורמלי, אם כי אנו מאמינים שאזור טורקסטן יכול לגדל תפוחי אדמה מוקדמים, אך מכיוון שאני חוזר שוב ושוב, כרטיס הכניסה לעסק זה יקר, היזמים שלנו לא רוצים לקחת סיכונים מיוחדים. לכן, אנו מייבאים. זהו סוג יבוא אחד. והסוג השני הוא חוצה גבולות, יתרון מבחינת לוגיסטיקה. לדוגמה, משתלם יותר לייבא את אזור אטיראו מאזורים שכנים מאשר מפבלודאר שבקראגנדה. לכן, תמיד יש יבוא של תפוחי אדמה רוסיים. וזה בסדר. זה אותו דבר בדרום. יש תפוחי אדמה קירגיזים. ולומר שאנחנו צריכים להדיח אותם משוקנו ב 100 אחוז - אנחנו לא קובעים משימה כזו.
בסדר, הבנו את זה. מדוע לדעתך עדיין אין לנו מפעל לעיבוד תפוחי אדמה? במשך שנתיים התנהלו שיחות, באזור אלמטי הם מבטיחים לבנות בשנת 2020. אוזבקיסטן, הם אומרים, כבר בנו אותה.
- אוזבקיסטן פתחה מפעל, אך הוא קטן. זה פחות פי שלושה ממה שמתוכנן להתקין כאן. הפרויקט שיהיה לנו בקזחסטן הוא מאוד רציני. זה יאפשר לך לעבוד ברמה הגבוהה ביותר. ניתן להעביר את מוצריו למזון מהיר ללא בעיות. על פי הדרישות של אותו מקדונלדס, KFC, בורגר קינג, המפעל האוזבקי לא עובר. אנו נמצאים כעת, בעוד הפרויקט טרם החל, וקשיים שונים, כך אני מקווה, ייפתרו בקרוב, אנו כבר נערכים להכניס מערכת הסמכה חדשה לזרעי תפוחי אדמה. זו אחת הדרישות העיקריות למסירת צ'יפס ברשת של אותה מקדונלד'ס.
משרד החקלאות שלנו סיכם עם המשרד ההולנדי שיעזרו לנו בהעברת טכנולוגיות. כעת אנו לומדים את ניסיונם ורוצים לעשות משהו דומה כאן, בקזחסטן. עבור מפעלים כאלה, אחד התנאים החשובים הוא עקיבות הסחורה. למרבה הצער, המערכת הנוכחית שלנו אינה מתירה זאת, אך אנו עובדים על כך. משרד החקלאות מוכן לערוך פיילוט לתפוחי אדמה, ואם יצליח, להרחיב אותו לגידולים אחרים.
- מאז השנה אומצו כללים שיאפשרו לרשתות השיווק לשמור על מחירים עבור כמה מוצרים חברתיים, אך בתמורה לכך הם יקבלו הלוואות רכות. איך אתה מרגיש לגבי זה?
- אני לא ממש מסכים עם זה. זה יהיה יותר הוגן לתת את הכסף לאיכרים. אנו יכולים להשיג תשואה גבוהה יותר ואיכות טובה יותר, אך באביב אין לנו מספיק כסף כדי לעמוד בכל הטכנולוגיות כפי שהן צריכות להיות. ואם הממשלה תיתן לנו את הכסף הזה באקימטים באביב, האיכרים יכלו לתקן חלק מהבציר שלהם במחירים.
- נראה כי איחוד הבשרים סולידרי איתך. אבל הייתה דעה, אני לא זוכר של מי, שהחקלאים כבר מקבלים כסף בצורה של סובסידיות.
- אני ואותו איגוד בשרים מסכימים איתי שיש צורך להפחית בהדרגה את מספר הסובסידיות. מדובר בכסף תקציבי שאינו ניתן להחזרה. אנחנו גם אזרחי המדינה האחראים. כל סבסוד אמור לפתור איזו בעיה זמנית. אנו זקוקים להלוואות נוספות, זולות וארוכות. זה יעיל יותר ופחות מעוות את השוק.
- תודה על הראיון!
אגול טולקבה, https://inbusiness.kz/ru