עמותת Roskonservprom תכין הצעות לפיתוח ענף שימורי הפירות והירקות בטיוטת האסטרטגיה לפיתוח ענף המזון והעיבוד.
התעשייה של הפדרציה הרוסית לתקופה עד 2030, שפותחה על ידי משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית.
מנכ"ל עמותת רוזקונסרפרום ג'ורג'י גייצגורי סיפר על כך לעיתונאים של FruitNews.
על פי נתוני המחלקה לתעשיית המזון והעיבוד של משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, בשנת 2018 יוצרו ברוסיה 9837,8 מיליון קופסאות שימורים קונבנציונליות (3,9 מיליון טון) של פירות וירקות משומרים, שהם 0,1 אחוז יותר מאשר בשנת 2017. ישנם כ -300 ארגונים גדולים ובינוניים הפועלים בענף, אך השימוש בהם נעשה בשיעור של 48% בלבד.
מומחי משרד החקלאות מציינים כי הבעיות העיקריות בתעשייה הן היקף הייצור המקומי של ירקות, פירות וגרגרים, מה שמוביל למחסור בחומרי גלם, כמו גם מתקני ייצור מיושנים.
על פי האסטרטגיה המפותחת לפיתוח תעשיית המזון והעיבוד, השקעות בשיפוץ ובניית יכולות לייצור פירות וירקות משומרים, בקבוק מיצים, ייבוש והקפאת ירקות, ייצור רסק עגבניות מחומרי גלם רוסיים עד 2030 אמור להסתכם ב -41 מיליארד רובל, והיקף הייצור עד אז. לגדול ב -18% ל -11600 מיליון פחיות קונבנציונליות (4,6 מיליון טון).
מגוון המשימות שהציב לעצמו עמותת רוזקונסרפרום כולל גם הקמת קבוצת עבודה של נציגי התעשייה לטיפול בבעיות דחופות בתחום הרגולציה הטכנית ואבטחת האיכות של מוצרים.
"בעתיד, עמותת Roskonservprom תדון בנושא החדרת סימון אלקטרוני עם סימני זיהוי בקרה (KIZ) של מוצרים של מפעלים לעיבוד מזון, שימוש במלח מיוד בייצור מזון משומר לאור הדיון בטיוטה לחוק הפדרלי" בנושא מניעת מחלות הנגרמות כתוצאה ממחסור ביוד "והשתתפות. מיזמי התעשייה בפרויקט תוויות מזון מרצון "רמזור"- אמר ראש העמותה.