אלכסי קרסילניקוב, מנכ"ל איגוד תפוחי האדמה, ציין כי 432 זנים של תפוחי אדמה אדומים ולבנים רשומים כיום ברישום הרוסי.
לדברי המומחה, כולם נבדלים ביישומם הטכנולוגי: יש כאלה שמתאימים להכנת סלטים, לטיגון ולהרתחה.
אי אפשר לבחור תפוחי אדמה לפי צבע - זנים מבושלים נמצאים בין תפוחי אדמה לבנים ואדומים כאחד.
— זה יהיה נחמד אם מוכרים בחנויות יציינו את המגוון, אז הצרכנים יוכלו, למשל, לקרוא מידע על זה ועל תכולת העמילן באינטרנט ולהסיק מסקנות. סימון כזה יועיל הן ליצרנים והן לרשתות השיווק", הסביר המומחה בפרשנות לרוסייסקאיה גאזטה.
הוא ציין שנוהג זה משמש לעתים קרובות במדינות אירופה. תפוחי אדמה ארוזים באריזות שונות: ירוק לסלטים, כתום לטיגון, אדום לבישול.
מקור: https://vm.ru