העובדה כי בעיית החלפת היבוא במתחם החקלאי-תעשייתי דחופה ביותר מעידה על ידי הדוקטרינה הלאומית לאבטחת מזון יחסית שאושרה לאחרונה. אגרונום מכובד של הפדרציה הרוסית, דוקטור למדעים יורי Loginov, ראש מרכז הברירה וייצור זרעים של האוניברסיטה החקלאית בצפון חוצה אוראל, אלכסנדר חרלגין, וראש המעבדה לבחירת ירקות וטכניים תרבויות אלכסיי סטארק.
בבחירת גידולי התבואה, רוסיה עדיין במצב חזק. צילום: טטיאנה אנדרבה / WG
מבחן סיבולת
לרוסיה יש עדיין עמדה חזקה בבחירת גידולי התבואה, וחבל טיומן אינו כאן בשוליים. האזור קוטף יבול הגון בעיקר בזכות בסיס הזרעים שלו. בינתיים, אפילו לפני 40 שנה, כמעט ולא גידלו כאן חיטה מזון. אז הוטלה על קבוצה של מדענים מהמכון החקלאי טיומן וממכון המחקר של צפון טרנס-אוראל, ליצור מגוון מקורי המסוגל להבטיח קציר יציב של דגנים באיכות גבוהה לקווי הרוחב הללו. לצורך הכלאה, הזנים המקומיים המפורסמים "awnless-1" ו- "Saratovskaya-29" שימשו כזני הבסיס, שאיתם נזרעו עשרות מיליוני דונם בארץ ובחו"ל.
- כמובן, אין זנים אוניברסליים אידיאליים. לכן, ב"סרטוב -29 "הגזע חלש למדי, עם הפריה בשפע שהוא מונח. לאחר בסיס חומרי וטכני טוב, יצרנו "Tyumen-15" עמיד בפני לינה תוך 80 שנה. הזן, שיש לו יתרונות ברורים במספר עמדות אחרות ומאפשר קציר של עד 50-60 סנטרים לדונם, תפס לפחות 40 אחוז מ טריז התבואה באזור. חקלאים של סברדלובסק ואזורים אחרים הקרובים לאקלים השתמשו בזה ברצון, - אומר יורי Loginov.
עם זאת, עם השינוי במבנה הכלכלי במדינה, אותן חוות אשר מעת לעת או באופן כרוני חסרות כספים, ה"שמונים "כבר חדלה להתאים, שכן תשואה טובה ממנה התקבלה רק בהפריה אינטנסיבית. והם לא זולים. נסיבה זו גרמה ליצירת זן חלופי - הרבה פחות תלוי בכמות ההאכלה, אך מספק תוצאה יציבה. כך הופיע "יובל טיומן". זה נכלל במרשם המדינה בשנת 2019, זה ייקח 2-3 שנים עבור רבייה של זרעים בקטגוריית "עלית". אחד היתרונות של "היובל" הוא העמידות הגבוהה שלו מפני חלודה בגזע, מחלה הפוגעת יותר ויותר בדגנים בשדות מערב סיביר.
"הודות לתוכנית הבינלאומית לשיפור זני חיטה ותירס, השתמשנו בחומר גנטי מרוסיה, קזחסטן ומקסיקו. הכלאה של זנים מארצות ויבשות שונות מאפשרת לנו להשיג ביצועים גבוהים. ובכלל, הבחירה כוללת ניסויים נועזים. לדוגמא, החלטנו בעתיד להשתמש גם בכוסמין בר וגם באנדמי טרנסקווקזיה - החיטה של טימופייב למעבר, - אומר המדען.
לדבריו, כיום באזור טיומן במחזור של 14 זני תבואה. אין ביניהם זרים.
האחד בגן, השני בשטח
באשר ללחם השני, התמונה מעורפלת איתו. אחת מחוות תפוחי האדמה הגדולות במדינה פועלת באזור טיומן. באחזקה יש מעבדה עוצמתית לייצור זרעים ראשוניים לגידול זרעי עילית, החל משלב צמחי המבחנה, בשותפות עם מדעני יקטרינבורג, היא יצרה חמישה זנים אזוריים, אך, כמו בעבר, היא מטפחת בעיקר זנים הולנדים. הם לא רואים תחליף להם כאן, מכיוון שהם נחשבים ללא תחרות מבחינת השילוב של סחורות ומאפיינים טכנולוגיים: תשואה, עמידות למחלות, שמירה על איכות, "נכונות" של גודל וצורת הפקעת. שתי התכונות האחרונות חשובות מאוד לניקוי מכני של פירות, הן מאפשרות למזער פסולת בייצור מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרים לעיבוד עמוק. אי עמידה בסטנדרטים המקובלים תביא לאובדן חוזים עם חברות גדולות. שוק זרעי הירקות השתלט על ידי תאגידים רב לאומיים: לרוכשים הוצג "זרעים מצוינים לניסוי", כתוצאה מכך האיכרים נפלו בפח שיווקי.
יחד עם זאת, שוק המכירות של תפוחי אדמה זרעים הוא עצום, ואסור לנו לשכוח כי היצרנים העיקריים של תפוחי אדמה בארצנו הם גננים, חוות איכרים. לא הרבה אנשים מתחייבים לגדל "אישה הולנדית". ראשית, זה דורש הקפדה על כללי הטיפול, עיבוד חוזר זהיר, אחרת תחפור אף מגולקין בסתיו. שנית, לא כולם אוהבים את זה. לאחרים, למשל, משרתים את האנטיפוד של ההולנדים - פירורים, עמילניים.
- אנו מונחים על ידי דרישת הצבא של בעלי חוות חווה, קוטג'ים, חקלאים קטנים. עם התלמידים בקנטינות ניסינו מנות משני זנים לא יומרניים שקיבלנו בשמות העבודה "קוזנצובסקי" ו"נדייזדה ". הם הפרי הראשון להשתתפותה של האוניברסיטה בתוכניות מתמחות פדרליות ואזורי לגידול זנים תחרותיים של תפוחי אדמה. שים לב, נסיגה היא לא רק קבלת דגימה שמתאימה לחקלאים, חשוב להכפיל את הזרעים, עליהם לעיתים התהליך נעצר, - מדגיש אלכסנדר חרלגין. - מי שעושה זאת, בהשקעה רבה, בהתאם לצו הממשלתי האחרון על סבסוד ייצור חומר זרעים, מקבל פיצוי על 70 אחוז מההוצאות. צעד הגיוני לאור הדוקטרינה הלאומית לביטחון תזונתי. הרשו לי להזכיר לכם כי המטרה שלה היא להבטיח שלפחות שלושה רבעים מזרעי הגידולים המעובדים הם מקומיים.
להחזיר את "האזרחות" הרוסית לגזר
ביחס לגידולי מספוא וירקות, המצב בפדרציה הרוסית מדאיג: לפי משרד החקלאות, התלות בייבוא מגיעה ל -90% עבור פריטים מסוימים; באופן כללי, אספקה זרה במונחי רובל מהווה מחצית מהנפח. ללא זרעים זרים, אי אפשר לגדל גזר, בצל, סלק. הגיע הזמן לצעוק "שומר"?
- אולי אתה לא צריך לקחת את המצב בצורה כואבת כל כך? זה נראה כמו חטא להתלונן על זרעים, הספקים אמינים. מה הסכנה, לתפוס? - אני שואל את אלכסיי סטריך.
- בחלקם של הזרעים בעלות הייצור. בהתחלה זה היה בלתי נראה, עכשיו זה גבוה מדי - 25-40 אחוז. השוק נכבש על ידי תאגידים רב לאומיים שמוכרים מוצרי הגנה מפני צמחים. בפני הקונים הוצגו "זרעים מצוינים לניסוי". קשה לסרב לכסף בחינם. כתוצאה מכך האיכרים נפלו בפח שיווקי: המחיר עלה בהדרגה, ובמקביל המעבר לזרעים מיובאים הביא לעליית עלות הטיפול הכימיקלי, ההפריה, התחזוקה, - מסביר החוקר.
התעשייה איבדה כמעט את הרשת העצומה של תחנות הניסוי שעבדו, ולא ללא הצלחה, אפילו בצפון הרחוק. בסלקרד, למשל, פותח זן הלפת "הארקטי". מימון לייצור זרעי ירקות הוא זעום בעליל, ולא מושך להשקעה. בניגוד לתבואה, בה כמויות גדולות והכנסות יצוא עתידיות משמשות תמריץ נוסף, היא אינה מבטיחה ביקוש מוצק ורווחים מהירים. האוניברסיטה החקלאית התחייבה - בסכנה שלה, בסיכון ובכספים צנועים - ליישום תוכנית מחקר אוניברסיטאית בנושא הסתגלות, חצייה, גידול ירקות מסורתיים ויוצאי דופן לקווי הרוחב שלנו.
- ערכת הירקות הרוסית הרגילה כוללת מקסימום 7-8 מינים. ביפן, לשם השוואה, בשוק הצרכנים יש למעלה ממאה וחצי. באמצעות אוסף בנק הזרעים הגנטי Vavilov ומקורות אחרים, בדקנו כ -90 סוגי גידולים הגדלים במדינות שונות בעולם. אנחנו מגדלים אותם בחלקות באוויר הפתוח. קריטריוני הבחירה הם כדלקמן: מגוון בפירות ובפקעות של יסודות קורט הכרחיים לאדם, שיעור הישרדות, אפשרות לשימוש מינימלי בכימיקלים, דשנים מינרליים. כלומר, אנו עוקבים אחר מסלול ההתפתחות של החקלאות האורגנית, - אלכסיי סטארק חושף את מהות העבודה.
אם לא תזרע, לא תקצור
הבעיות של ייצור זרעים, ששותפי דיברו עליהם, אינן מקומיות בלבד - הן טבועות בכל האזורים. הן הניסיון והן ההצעות של מדעני טיומן יכולים לעזור לעמיתים לפתור אותם.
- לרשותנו מחלקת אירופוניקה מצוינת העונה על הדרישות המודרניות של גידול תפוחי אדמה. עם זאת, לרוב, הציוד המיוחד של האוניברסיטה ושל מכון המחקר לחקלאות בצפון אוראל עבר מיושן מבחינה מוסרית או שחוק מאוד. זה לא משתלם לקנות משהו בחו"ל, כמו שולחן פנאומטורינג בשווי 17 אלף יורו, אין אנלוגי מקומי, - אחד מהם מנסח את אלכסנדר חרלגין. - במקביל, נסו לקנות את מה שמייצרים מפעלים רוסיים, גם אם אתם נכנסים לתוכנית התמיכה הממלכתית. מהנדסי מכונות אינם מתחילים בהרכבת פס הרכבה של ציוד ספציפי יקר - הם חוששים לשרוף. הם מוכנים למסור, למשל, קציר מורשה בעלות של 10 מיליון רובל תוך שישה חודשים, אך כללי המכרז מחייבים רכישה דחופה של ציוד אמיתי. הדרך החוצה היא בהקמת צו ממלכתי על ידי המשרד הרלוונטי עם אוסף ראשוני של בקשות ממוסדות רבייה.
אלכסיי סטאריך מחשיב את אחת הבעיות העיקריות בהכשרת עובדים מוסמכים:
- אינך יכול להשיג תוצאות פורצות דרך ללא כוח אדם ועם ציוד טכני מספיק. בכל מקום במרכזי רבייה, מומחים נשטפים. אם 7-8 אנשים קודמים עבדו על תרבות אחת, ייתכן שיהיו פחות מפי ארבעה מהם. לא נותרה אף אוניברסיטה בארץ המכשירה מגדלים מקצועיים. נותר להסתמך על ההתלהבות של הסטודנטים הלומדים ב"מבחר הכללי "המתמחה על ההתלהבות של עמיתיהם. רק אתה לא תחזיק מעמד זמן רב על זה, - הוא קובע.