המזרח הרחוק הוא אזור ייחודי, שלא דומה לאף אחד אחר. עם זאת, מעטים יודעים שבתנאים הקשים של האקלים המקומי, החקלאות מתפתחת בקצב מעורר קנאה. ובין רשימה גדולה של גידולים חקלאיים, מגדלים בהצלחה תפוחי אדמה אוהבי חום. נציגי הקהילה המדעית והמגזר החקלאי של המחוז הפדרלי במזרח הרחוק דיברו על המצב בגידול תפוחי אדמה ועל ניסיונם בעבודה.
העדפות מגוון
אשות נצרתיאן מאזור עמור הקים חוות איכרים בשנת 2019 לגידול תפוחי אדמה לצרכי עסק הקייטרינג שלו. הוא התחיל עם שטח של 7 דונם, אבל, כמו שאומרים, הוא קיבל טעם מזה, ובשנת 2022 כבר הוקצו 80 דונם לעיבוד. היזם מעדיף זני מבחר זרים, כולל גאלה, אדרטה , רוסרה, המלכה אנה. בין הביתיים בשדות החווה ניתן לראות את הזנים אורורה ואודצ'ה. הנתונים הגבוהים ביותר הושגו עם Aurora ו-Venta, שתפוקתן היא 40 טון לדונם.
חוות איכרים משלו בקריה פרימורסקי אלכסנדר מורוזוב נוצר בשנת 2010. בעונה הראשונה שתלתי כ-3 דונם, אך הגדלתי בהדרגה את השטח מתחת לתפוחי אדמה ל-100 דונם. על פי תצפיות החקלאי, זנים בעלי עונת גידול של 65-75 ימים מתפקדים בצורה הטובה ביותר. יש להם זמן לגדול באביב לחות ו"לברוח" ממחלות הנגרמות על ידי ערפל מהים. יש די הרבה סוגים כאלה, אבל מנהיגים רבים של דירוגים רוסים לא נותנים כאן תוצאות מרשימות. אבל בלרוסה, עם יבול של 30 טון לדונם, להיפך, הפכה לתגלית נעימה עבור החקלאי.
ראש המחלקה לגידול תפוחי אדמה וירקות במוסד התקציבי של המדינה הפדרלית "המרכז המדעי הפדרלי לאגרוביוטכנולוגיות של המזרח הרחוק על שם A.K. Chaika" דמיטרי וולקוב אמר שבשנים האחרונות המחוז הפדרלי של המזרח הרחוק מסתמך על זנים מבחירה משלו שנוצרו עבור האקלים המקומי.
בפרימורייה, אחד הפופולריים ביותר היה קזאצ'וק, זן קבוצתי בינוני-סוף ממגדלים מקומיים. יאנטר, שנוצרה באזור ב-2006, מעובדת גם היא על פני שטחים נרחבים. הוא עדיין מבוקש בשל התשואה הגבוהה שלו ועמידותו למחלות פטרייתיות.
תפוחי אדמה ממבחר מגדן וקמצ'טקה תופסים גם שטחים זרועים עצומים במחוז הפדרלי. מוצגים גם זנים מאזורים רוסים אחרים, כולל מטאור וגוליבר המוקדם, שנכתב על ידי מומחים מהמכון הפדרלי למחקר מדעי תקציבי של תפוחי אדמה A.G. Lorch. שניהם הוכיחו את עצמם וגדלים בחוות רבות. מבין הזרים, Adretta וסנטה הם המובילים: הזנים הופיעו בשוק בתחילת שנות ה-1990, אך עדיין מבוקשים.
חוקר מוביל במעבדה לביוטכנולוגיה של גידולי שדה וגידול תפוחי אדמה, מכון המחקר לחקלאות קמצ'טקה ורה גאינטולינה ציין כי האזור מייצר בעיקר זנים מוקדמים ואמצע-מוקדמים, כי תפוחי אדמה מאוחרים פשוט לא מבשילים. אלה כוללים, למשל, גייזר ווולקן מבחירה שלנו, שזרעיהם שוקמו ב-2019, ובעונה שעברה הושגה סופר-על עלית. חוות בנות אישיות, המטפחות יותר ממחצית משטחי תפוחי האדמה בקמצ'טקה, העריכו מיד את היתרונות של זנים אלה. והטכנולוגיה לייצור שלהם בקנה מידה תעשייתי כבר מפותחת.
זן חדש במיוחד, פנינה מקמצ'טקה, מוכן לשחרור ועובר היום בדיקות ממלכתיות. התשואה הפוטנציאלית שלו היא כ-45 טון לדונם, מה שאמור למשוך אנשים המגדלים תפוחי אדמה באופן פעיל לצרכיהם.
מונסונים וטייפונים
בלי הגזמה, תנאי האקלים של המחוז הפדרלי במזרח הרחוק נקראים קיצוניים.
דמיטרי וולקוב הסביר כי בדרום המחוז הפדרלי של המזרח הרחוק, בטריטוריית פרימורסקי ובחלק הדרומי של חברובסק, שורר אקלים מונסון. האביב מגיע מוקדם כאן, ושתילת תפוחי אדמה מתחילה בסוף אפריל-תחילת מאי. אזורים אלו מאופיינים בכמויות גדולות של משקעים שיורדות ביולי-אוגוסט ובטייפונים תכופים. בצורת וטמפרטורות גבוהות באופן חריג הם גם לא נדירים.
הבעיה העיקרית של האקלים המקומי אלכסנדר מורוזוב סופר את הגשמים שיכולים לרדת ללא הפסקה במשך שבועות. שיטפונות ושיטפונות הפכו לאירועים נפוצים. אז בשנת 2022, מחצית מיבולי תפוחי האדמה במשק החקלאי נשטפו במים, וההפסדים הסתכמו בכ-2 טון.
У אשות נצרתיאן שנה קודם לכן, לאחר שנחל עמור עלה על גדותיו, הוצפו 60 דונם של שדות תפוחי אדמה. כתוצאה מכך הוסר רק שטח של כ-10 דונם.
בצפון האזור, הכולל את טריטוריית קמצ'טקה, יש את התנאים הקשים ביותר לגידול תפוחי אדמה. השתילה במקומות אלה מתבצעת בסוף האביב ובתחילת הקיץ, והקטיף מתחיל באוגוסט. בהתחשב בעונת הגידול הקצרה ובמספר המצומצם של ימי שמש, כל יום חם חשוב לצמיחת היבול.
במחוז הפדרלי במזרח הרחוק, כאמור דמיטרי וולקוב,החורף מגיע די מוקדם. הכפור הראשון נרשם במחצית השנייה של ספטמבר, ולכן החקלאים צריכים לקצור את כל היבול לא יאוחר מ -1 באוקטובר.
המוזרויות של קרקעות מקומיות דורשות יישום חובה של דשנים, אחרת יבולים חקלאיים מראים תשואה מינימלית. זה נכון במיוחד עבור טריטוריית קמצ'טקה, שבה יש קרקעות וולקניות קלות ומשטר מים מסוג שטיפה. ובאזור עמור האדמות סלעיות, ולכן יש צורך להשתמש בטכנולוגיה דו-שורית לגידול תפוחי אדמה.
רחוק מהמרכז
כמו בכל רחבי רוסיה, קיים מחסור חריף בכוח אדם מוסמך בחקלאות במחוז הפדרלי במזרח הרחוק.
על פי אשות נצרתיאן, עובדים חדשים צריכים לעבור הכשרה בעצמם. ישנם רק מומחים מוסמכים מעטים, כי בוגרי אוניברסיטאות חקלאיות ובתי ספר טכניים אינם רוצים לעבוד בענף בשל שכר נמוך ותנאי עבודה קשים.
אלכסנדר מורוזוב מושך עובדים עם תכניות חברתיות. על ידי מתן מגורים לאנשים, החקלאי נותן בתים נוחים לעובדים לאחר 10 שנים. לאחר שהספיק להכות שורש, הם, ככלל, נשארים במפעל.
במחוז הפדרלי קיים מחסור חריף במתקני אחסון תפוחי אדמה וירקות, במיוחד כאלה העונים על המציאות המודרנית ומצוידים באוטומציה.
כפי שנאמר אלכסנדר מורוזוב, רוב המחסנים המשמשים את החקלאים מיושנים ללא תקנה וזקוקים לבנייה מחדש. בחווה שלו הוא בנה מתקן לאחסון ירקות מצויד במערכת בקרת אקלים עבור 1,25 אלף טון. עם זאת, זה כבר לא מספיק לצרכי החקלאי.
יש מתקן אחסון למוצרים המיועדים לאלף טון, וחווה משותפת אשות נצרתיאן. אבל עם הגידול בייצור והביקוש הנוכחי בשוק, בהחלט תידרש הכנסת יכולות חדשות.
לפי אמונה גאינטולינה, בעיה זו משפיעה לרעה גם על התפתחות ייצור הזרעים במחוז הפדרלי. הדרישות לתנאי האחסון של חומר השתילה גבוהות למדי, וכדי לעמוד בהן, מתקני האחסון חייבים להיות היי-טקיים.
באזורים המרוחקים ביותר מהמרכז הפדרלי, לפי דמיטרי וולקוב, לא חסרים דשנים ומוצרי הגנת הצומח.
מגוון רחב של מוצרים להגנת הצומח מוצע על ידי חברות המייצגות ספקים גלובליים של מוצרים אלו. אבל אתה צריך להזמין דשנים מינרליים לעונה הבאה מראש, כבר בסתיו. אחרת, כפי שציינתי אשות נצרתיאן, באביב אולי לא תמצא אותם בכמות הנכונה.
ורה גאינטולינה אישר כי תחילה רוכשים מוצרים להגנת הצומח ודשנים. בשל זמן האספקה הארוך, חשוב להגיש בקשות לפני תום השנה הקלנדרית כדי שהכל יהיה במלאי עד האביב.
לפני הכניסה לשטח המחוז הפדרלי של המזרח הרחוק, סחורות נחוצות עוברות מאות, אפילו אלפי קילומטרים. מחירם כולל גם עלויות הובלה, שלפי הערכות מסתכמות ב אלכסנדרה מורוזובוכן, עד 15 אחוז מהעלות של "כימיקלים" ומוצרי תזונה צמחיים.
הימר על ביתי
בשל ריבוי מים בקרקעות, ציוד רב עוצמה עם יכולת חוצה מדינות גבוהה מחברות זרות מציג את הפרודוקטיביות הגדולה ביותר. אבל, כפי שהתברר, מגדלי תפוחי אדמה רבים במחוז הפדרלי במזרח הרחוק מעדיפים את האנלוגים המקומיים שלו.
אשות נצרתיאן חשבתי על רכישת קומביין עתיר אנרגיה מאחד המותגים המפורסמים בעולם. אבל עם כל היתרונות שלהן, למכונות כאלה יש גם חסרונות. זמן האספקה של חלקי חילוף דרך מוסקבה יכול להגיע ל-1,5-2 חודשים. לכן, חקלאים, גם אם הם קונים ציוד מערבי, מנסים להחזיק מכונות רוסיות או בלארוסיות בהישג יד. לדוגמה, ליזם יש שלושה קצירי תפוחי אדמה מקומיים ושניים יפניים.
ציוד יפני לשתילה וקציר תפוחי אדמה, המושכר מחקלאים מקומיים, משמש גם במכון המחקר לחקלאות קמצ'טקה. ורה גאינטולינה מדבר על מכונות אלו כאמינות ויעילות. אבל ציוד קומפקטי בגודל קטן זה מתאים יותר לעיבוד שטחים קטנים, ובחוות גדולות הוא יכול לגרום לניקוי ארוך.
בחוות איכרים אלכסנדרה מורוזובה הם מתכוננים לעונה מראש ומנסים לרכוש את חלקי החילוף הפופולריים ביותר לשימוש עתידי. הקומביינים המשמשים כאן הם מיצרנים אירופאים, אבל הטרקטורים הם בלארוסים.
לפי דמיטרי וולקוב, המצב עם הציוד הטכני של התעשייה השתנה לאחרונה לטובה. הודות לסיוע ממשלתי בצורת סובסידיות ומענקים, פארקי ציוד מתעדכנים ומתחדשים לא רק על ידי חקלאים ומפעלים חקלאיים, אלא גם על ידי מכוני מחקר.
לקראת אסטרטגיה חדשה
מהמזרח הרחוק לא חסכו מבעיות העונה הנוכחית הקשורות למכירת תפוחי אדמה.
כפי שצוין על ידי אשוט נצרתיאן, יש כ-900 טון של מוצרים במתקן האחסון של החווה, והמכירות כאן עדיין לא ממש החלו. עלות הפקעות ירדה בסתיו, בשיא הקטיף, כאשר החלה אספקת תפוחי אדמה מאזורים אחרים. למרות המחירים הנמוכים, אין קונים סיטונאיים, והחקלאי צריך למכור בקמעונאות.
בשנת 2022, חוות גדולות במחוז הפדרלי של המזרח הרחוק הכניסו את יבוליהן לאחסון, בציפייה לעלייה במחיר המוצרים שלהן. אבל גם בתחילת השנה החדשה, מצב השוק נותר ללא שינוי.
בשל המנטליות שלו, החקלאי הרוסי בדרך כלל מקווה שיימצא קונה למוצרים חקלאיים ללא מאמץ רב מצידו. אבל נראה שבתנאים של תחרות עזה תוכנית זו מפסיקה לפעול.
על פי אלכסנדרה מורוזובהבשנה שעברה קיבלו החוות של Primorye יבול טוב. אבל אין מחירים לתפוחי אדמה, המכירות הסיטונאיות יקרות, הביקוש של הצרכנים נמוך ואין מפעלי עיבוד. המחסנים המקומיים מלאים במוצרים, ואף אחד לא יודע איך למכור אותם. בנוסף, תפוחי אדמה מיובאים ממשיכים להגיע לשוק המזרח הרחוק.
אשות נצרתיאן אני בטוח שעכשיו אנחנו צריכים לפעול אחרת. בחוות האיכרים שלו הוא מתכנן לפתוח מחלקת מכירות שתעבוד על בסיס אסטרטגיה מכוילת בקפידה. כמו כן, יש צורך ביצירת יכולות כביסה, אריזה ועיבוד עמוק על מנת לייצר סחורה שניתן להציע למגזר HoReCa, לחנויות הרשת ולצרכני הקצה.
מחכה לזרעים
כדי לפתור את הסוגיה של אספקת חומרי שתילה לחקלאים במחוז הפדרלי של המזרח הרחוק, אין מספיק מערכת מובנית בבירור לייצורו. מספר מכוני מחקר פועלים כאן בהצלחה, העוסקים בבחירה ובייצור זרעים מקורי של זנים מקומיים וזרים. עם זאת, יש רק כמה חוות במחוז הפדרלי שממשיכות לגדל ולשכפל תפוחי אדמה עילית.
רק Primorye מספקת לעצמה זרעים בעלי רבייה גבוהה של כמעט 100 אחוז, וזה גם בגלל האקלים המתון יותר של האזור. לפי דמיטרי וולקוב, קודם כל, העבודה מתבצעת עם הזנים שלנו, כמו גם על פי הסכמי רישוי עם מרכזי גידול אחרים.
מרכז בחירת תפוחי האדמה וייצור הזרעים של המרכז המדעי הפדרלי לאגרוביוטכנולוגיות של המזרח הרחוק משתף פעולה עם יצרנית הזרעים המקומית הגדולה ביותר - Putsilovskoye LLC. המיזם מכפיל את החומר המקורי שהתקבל ממדענים, ומכאן נשלחים הזרעים לטריטוריית חברובסק, אזור עמור, קמצ'טקה ואזורים אחרים של המחוז הפדרלי.
אבל יצרני Primorye מגדלים מגוון מצומצם של זנים. מי שאינו מרוצה מרשימה זו צריך להזמין חומר שתילה ממרכז רוסיה. כפי שמציין אלכסנדר מורוזוב, המסירה כרוכה בקשיים מסוימים. שליחת זרעים מראש היא מסוכנת, שכן המטען עובר בשטח יאקוטיה, שם הטמפרטורות נמוכות ביותר. וכשמתחמם שם, מסע השתילה לתושבי פרימוריה כבר הסתיים.
גם חוסר הברירה מדבר אשות נצרתיאן. החקלאי משוכנע בצורך ליצור מפעלים מקומיים שיוכלו לענות על הצרכים של יצרנים חקלאיים הן באזור עמור והן ברחבי המחוז הפדרלי של המזרח הרחוק. כל הזמנת זרעים אלפי קילומטרים מהמקום בו נשתלו היא לא מעשית ויקרה מדי.
על פי ורה גאינטולינהלטריטוריית קמצ'טקה יש גם פוטנציאל להסתפקות עצמית בתפוחי אדמה. אבל לעת עתה, רובו - בעיקר זנים של סלקציה זרה - מסופק לחצי האי מפרימורייה, מסיביר או מהחלק האירופי של המדינה. וזה כרוך בהחדרה של מזיקים ומחלות שאינם אופייניים לאזור מבודד טריטוריאלית.
עם עין על העתיד
המיקום הגיאוגרפי של המחוז הפדרלי במזרח הרחוק קובע את רמת הפיתוח של גידול תפוחי אדמה מקומי. וזה לא קשור רק לאקלים. המרכז הפדרלי אינו מספק מימון מספיק למדע, בחירה וייצור זרעים באזורים מרוחקים. המזרח הרחוק אפילו לא נכלל ברוב התוכניות הממשלתיות לתמיכה בחקלאות.
עם זאת, שינויים חיוביים אפשריים כבר ב-2023. ורה גאינטולינה אמר כי הסוגיה של הכללת מספר מוסדות מדעיים במזרח הרחוק במבנה של המוסד התקציבי של המדינה הפדרלית "המכון הכל-רוסי למשאבים גנטיים צמחיים על שם N. I. Vavilov" (VIR) נפתרה. הצטרפות לאחד המכונים המובילים בארץ תאפשר לכם קודם כל לקבל בסיס מעבדה משלכם לביצוע פעילות מדעית יעילה יותר.
בעבודה בתנאים הקשים ביותר, יצרני גידולים לא מתכוונים לעצור שם והם עושים תוכניות שאפתניות.
אשות נצרתיאן רוצה להגדיל את גודל השטח מתחת לתפוחי אדמה בעונה הקרובה ל-100-150 דונם, ובמהלך השנים הקרובות - ל-500 דונם. כיום, החקלאי נערך לרכישת קו היי-טק להכנסת פקעות לאחסון והוצאתן מהאחסון. עד סוף העונה הוא יותקן, והחווה תעשה צעד נוסף לקראת מיכון.
אלכסנדר מורוזוב התמקד בפתרון בעיות במכירות מוצרים. הפוטנציאל של המחוז הפדרלי במזרח הרחוק בתחום גידול תפוחי האדמה הוא עצום, ומספר תושבי אזוריו אינו מגיע אפילו ל-8 מיליון. ביקוש מוגבל מונע מהחקלאים לעבור לעבוד בקנה מידה גדול בהרבה. בחיפוש אחר מסלולי מכירה, היזם שם את עיניו לצרכנים זרים. אופציה מצוינת, לדעתו, תהיה להיכנס לשווקים של סין, דרום קוריאה ויפן הסמוכות עם אוכלוסייתן במיליוני דולרים. מי שיארגן אספקה של תפוחי אדמה רוסיים זולים וטעימים למדינות אלה, יהיה לו כל סיכוי להמשך פיתוח.
רואה סיכויים טובים דמיטרי וולקוב, שמאמין שיצרנים מקומיים יכולים להגדיל את היקפי הייצור ולהגדיל את יבול תפוחי האדמה. מאז ימי ברית המועצות, המזרח הרחוק שמר על בסיס מדעי חזק, כוח אדם מוסמך ובית ספר חזק לגידול תפוחי אדמה. ומגדלים מודרניים יוצרים בהצלחה זנים חדשים שמתחרים בביטחון עם זנים זרים. ולמרות שתנאי העבודה של החקלאים ממש קשים, אפשר לעבוד כאן ולהראות תוצאות מצוינות.
אירינה ברג