כפי שאמר יבגני סלוצ'בסקי, מנהל מתחם חקלאי ותעשייתי של רשת הקמעונאות מגניט, בפורום "מגניט" וחקלאות: שותפות למען הלקוחות" ביום שני במוסקבה, הסיבה העיקרית להבדל הגדול בין מחיר המכירה של היצרן. והמחיר הקמעונאי על המדף הוא חוסר היעילות של שרשרת האספקה , - דוחות אינטרפקס.
לדברי סלוצ'בסקי, ניתן לראות זאת בבירור בדוגמה של שני ענפים - ייצור ירקות בשטח פתוח, שבו חלקם של היצרנים הקטנים והמשקים הפרטיים הוא גדול, וייצור ירקות סגורים, שבהם השחקנים העיקריים הם גדולים. מפעלים.
"בגזרת הירקות הפתוחים, ההפרש בין מחיר היצרן למחיר המדף מגיע לפעמים ל-100% - וזה לא סימון של רשת השיווק. המצב בענף ירקות החממה שונה לחלוטין. זוהי חוסר היעילות של שרשרת הייצור והלוגיסטיקה, ואנו מעורבים בפתרון הבעיה באמצעות "יישור" שרשרת האספקה, הדרת סוחרים ממנה ופיתוח חוזים חקלאיים", אמר.
לפי מצגת של חברת האנליטיקה "טכנולוגיות צמיחה" שהוצגה בפורום, המחיר הקמעונאי של סלק שולחן ב-2022 היה גבוה ב-107% ממחיר המכירה, לבצל - ב-68%, לכרוב - ב-50%, לעגבניות. - ב-27%.
כפי שדווח, מגניט מתכננת לעמוד כמעט לחלוטין בביקוש לירקות ופירות רוסיים בשנתיים הקרובות באמצעות אספקה במסגרת חוזים חקלאיים - הסכמים ארוכי טווח עם יצרנים חקלאיים מקומיים עם היקפי משלוח מובטחים. בשנת 2022, היקף המשלוחים לחנויות הרשת של ירקות ופירות רוסיים במסגרת חוזים חקלאיים עלה על 340 אלף טון, שהיה נתון שיא ועלה ב-11% מהתוצאה של 2021. החלק העיקרי של האספקה נופל על ירקות בורשט (סלק, כרוב, תפוחי אדמה, גזר). בנוסף, דלעת, לפת, סלרי, כמו גם תפוחים, מלונים וגידולים אחרים מסופקים במסגרת חוזים חקלאיים.
בסוף השנה שעברה, חלקם של הירקות והפירות שסופקו לחנויות במסגרת התקשרות חקלאית עלה על 30% מסך המכירות של מוצרים אלה. בשנת 2023 יגדל היקף האספקה במסגרת חוזים חקלאיים ליותר מ-400 אלף טון, החלק - עד 50%. בשנת 2024, ירקות ופירות רוסיים המסופקים במסגרת חוזים חקלאיים יהוו יותר מ-80% מהמכירות, המהווה יעד של רשת הקמעונאות.