נוכחותם של זני תפוחי אדמה פרודוקטיביים ביותר המסוגלים לממש את הפוטנציאל שלהם במלואם בתנאי קרקע ואקלים ספציפיים היא המפתח להשגת יבולים עשירים ויציבים באזורים. ברפובליקה של טטרסטן, העבודה על יצירת זנים כאלה בוצעה מאז אמצע המאה הקודמת. על אילו משימות הציבו המדענים והציבו לעצמם ועל אילו הצלחות הם כבר הצליחו להשיג, מספרת זנון סטשבסקי, מועמד למדעי הביולוגיה, ראש המחלקה לביוטכנולוגיה חקלאית, חוקר מוביל של המכון החקלאי למחקר מדעי טטארי, מחלקה מבנית נפרדת של מרכז המחקר הפדרלי של קאזאן המרכז המדעי של האקדמיה הרוסית למדעים (TatNIISH FRC KazSC RAS) .
קצת היסטוריה
כבר בימי ברית המועצות גידלו בטטרסטן הרבה תפוחי אדמה; באותן שנים פעלו לפחות שישה מפעלי עמילן בשטח הרפובליקה. בעיקרון, ייצור תפוחי אדמה סחירים בוצע באזורי הצפון, המאופיינים בקרקעות חרסות כבדות. הקיץ ברפובליקה הוא בדרך כלל חם ובצורת אינן נדירות, וקרקעות חרסות שומרות על לחות זמן רב יותר, והדבר מאפשר ליצרנים חקלאיים לטפח בהצלחה יבולים אוהבי לחות, כולל תפוחי אדמה.
בשנות ה-50, מדענים מתחנת הרבייה והניסוי של קאזאן יצרו שני זנים של תפוחי אדמה, ואז במשך זמן רב ניתנה עדיפות בעבודת הארגון המדעי לנושאים של טכנולוגיית גידול יבולים ובמיוחד ייצור זרעים, אזור זה התפתח באופן פעיל.
בשנות ה-90, כבר על בסיס מכון המחקר הטטרי לחקלאות, אורגנה מעבדת ריבוי מיקרוקלונלית, שאפשרה לייצר 50-80 אלף מיקרוצמחי תפוחי אדמה מדי שנה. מיני-פקעות חממה התקבלו ממיקרוצמחים במבודד מיוחד. המשך העבודה בוצע על פי תכנית ייצור הזרעים המלאה: מיני פקעות נשתלו בשדה והובאו לעלית ולעלית העל. בשנים המוצלחות ביותר, מומחים מה-TatNIISH ייצרו עד 2 טון של תפוחי אדמה. במהלך תקופה זו, מדענים חשבו על העובדה שהאזור זקוק לזנים משלו שיכולים להראות תוצאות טובות בתנאי האקלים הקשים של הוולגה התיכונה.
עבודת הגידול חודשה ב-2002. המגדלים עמדו בפני המשימה ליצור זנים, קודם כל, עמידים למחלות ויראליות (הגורמים לנזק הגדול ביותר ליבול תפוחי האדמה). כמו כן, היה צורך להבחין בין זנים חדשים על ידי סובלנות לטמפרטורות גבוהות, כלומר, היכולת ליצור יבול מבלי לפגוע באיכות במהלך בצורת קצרת טווח.
בשנת 2015, פנקס המדינה כלל את הזנים הראשונים שנוצרו ב-TatNIISH - קורטני ורג'י. בשנת 2019 הופיע זן הסמבה. בשנת 2020 - זומבה, בשנת 2021 - סלסה. שלושת הזנים הראשונים חסינים, עמידים בפני וירוס ה-y. זומבה וסלסה הם מסוג אחר, הם מתאימים יותר לגידול בנתיב האמצעי, מכיוון שהם עמידים מאוד בפני גידול מאוחר.
אני מציין שכל הזנים הללו בשלים מוקדם ובינוניים מוקדם. באזורנו עדיף לגדל זנים של קבוצות אלו, כי על רקע הבצורת נוצרת קליפת פקעות תפוחי אדמה לאורך זמן (יותר ממה שהיא תהיה עם לחות רגילה). בזני הבשלה מאוחרת (עם עונת גידול של יותר מ-120 יום) אין לקליפה זמן להיווצר, והפקעות נפגעות קשות במהלך הקטיף.
וקטורי תנועה
העבודה על יצירת מגוון נמשכת זמן רב, ולעתים קרובות בתקופה זו דרישות השוק משתנות. עכשיו אני יכול לומר שאם הזן קורטני היה מופיע לפני 20 שנה, הוא היה נתפס אחרת. כיום, הוא פופולרי מאוד בקרב תושבי הקיץ, במיוחד אלה שאין להם הזדמנות להשקות את חלקותיהם, מכיוון שהוא נותן יבול בכל תנאי. אבל עבור יצרנים חקלאיים מודרניים, שרגילים לעבוד עם הזנים האירופיים הטובים ביותר, הצגת הפקעת חשובה מאוד: עור חלק, צורה מושכת. לכן, לאחרונה התרכזנו במשימה זו.
הבעיה השנייה עליה אנו עובדים היא עמידות הפקעות בפני נזקים מכניים. עד תחילת שנות ה-2000, אינדיקטור זה לא שיחק תפקיד גדול, שכן תפוחי אדמה נקצרו ביד כמעט בכל מקום. אבל אז החל מיכון חזק של כל התהליכים, ובאותו רגע התברר שהרבה זנים רוסיים אינם מתאימים לקטיף עם קומביין ועבודה מוקדמת על המסוע. באזור הוולגה התיכונה, נושא זה עדיין חריף מאוד, שכן במהלך בצורת האדמה מתייבשת מאוד, נוצר גוש, וההפסדים במהלך הקטיף יכולים להגיע ל-60%, אף כלכלה לא יכולה לעמוד בכך.
וקטור נוסף הוא יצירת זנים בעלי תכולת עמילן גבוהה. באזורנו עונת הגידול אינה ארוכה במיוחד, אך בשל הטמפרטורות הגבוהות מצליחים תפוחי האדמה לצבור עמילן רב. אני מקווה שייצור העמילן בארצנו יגיע בקרוב לרמה חדשה, וזנים עשירים בעמילן יהיו מבוקשים, למרות שאנו עדיין מקבלים בקשות לתפוחי אדמה כאלה מדי פעם.
לא פחות מעניין יהיה ליצור זנים לעיבוד לצ'יפס וצ'יפס. מפעלי עיבוד גדולים הפועלים ברוסיה עובדים כעת עם זנים זרים, אין כמעט אנלוגים מקומיים. אבל זה ידרוש שיפוץ מוחלט של תוכנית הגידול הקיימת. אנחנו חושבים על זה, נוקטים בצעדים מסוימים - כעתודה לעתיד. אבל יש אזהרה אחת: אתה צריך לקחת בחשבון שתנאי מזג האוויר של אזור הוולגה התיכונה אינם אידיאליים לייצור של זנים כאלה. קפיצות טמפרטורה חדות, מתחים תורמים לעלייה בתכולת הפחתת הסוכרים בפקעות. כלומר, ייתכן שתפוחי אדמה המיוצרים בשטח הרפובליקה אינם מתאימים אפריורית לייצור מוצרים סופיים. עובדה זו מסבכת את עבודת הגידול, אך באופן אובייקטיבי אנו יכולים לארגן את בדיקת הדגימות איפשהו באזור אחר.
בחירה אקולוגית
אחד מתחומי העדיפות של עבודתנו כיום הוא גידול אקולוגי (אדפטיבי): אנו בודקים את דגימות הגידול שלנו באזורים שונים (עד כה בקרבת מקום, נגישים למומחים שלנו). מקומות לחלקות ניסוי מוקצים לנו על ידי חוות תפוחי אדמה גדולות המעוניינות בזנים מבטיחים חדשים. אנו מתקנים כיצד הקרקע ותנאי האקלים משפיעים על התפתחות הצמחים. אנו גם לוקחים חלקות שלחין ומעריכים כיצד זנים מגיבים לרמה גבוהה של טכנולוגיה חקלאית.
ברור שכיום אף אחד לא מגדל תפוחי אדמה במגזר התעשייתי על רקע מינימלי - בלי דשנים וכו', כי זה לא משתלם כלכלית. גם מגדלים לוקחים את זה בחשבון.
וסיכויים
בהמשך, היישום של כל התוכניות המתוכננות מואץ אם מדענים מרגישים את תמיכת המדינה.
בשנת 2020 הכריז משרד החינוך והמדע של רוסיה על תחרות לפרויקטים של בחירה וייצור זרעים ומרכזי בחירה ורבייה. הפרויקט של המרכז המדעי של קאזאן של האקדמיה הרוסית למדעים נבחר, ובשנת 2021 התחלנו ליישם אותו.
כספים ניכרים הוקצו להצטיידות המרכז, שבאמצעותם יכולנו לרכוש ציוד מעבדה לניתוחים ביוכימיים ומולקולריים גנטיים; ציוד לגידול וקציר תפוחי אדמה.
כיום מתמודדים המדענים שלנו עם המטרה לחזק את הפוטנציאל של ארגון מדעי חדש כך שיוכל לפתור בהצלחה את בעיות היצירה וההפצה של זנים חדשים.
כרגע אנו מתמקדים בגידול: אנו מבצעים מדי שנה בדיקות אקולוגיות וגיאוגרפיות של 30-50 זנים חדשים והכלאות של תפוחי אדמה; ארבעה זנים של תפוחי אדמה נמצאים תחת בדיקות מגוון של המדינה.
על מנת להגביר את היעילות של הכנסת זנים חדשים ופיתוחים מדעיים לשרשרת ייצור תפוחי האדמה, אנו בוחנים אפשרות ליצור מבנה מסחרי נפרד במרכז הבחירה והזרעים (או חברה הפועלת כשותפות עם ארגון מדעי). מה שישתלט על רבייה וקידום בקנה מידה גדול של זנים חדשים. הנושא הזה אמנם נשאר ברמת הדיון, אבל ברגע שהתוצאות יופיעו, בהחלט נספר עליהן.
הצוות שלנו תמיד פתוח לשיתוף פעולה מועיל הדדי.
השוטר