כדי להחליף ניסיון, לפתח את השוק המקומי לעיבוד עמוק של תבואה ולאחד את חברי הקהילה המקצועית, ארגון SoyuzStarch ארגן את הכנס הבינלאומי V "ProStarch: מגמות בשוק לעיבוד עמוק של תבואה", שהתקיים ב -4 ביוני 2021 במוסקבה.
לראשונה, הכנס נערך במתכונת היברידית, לא רק בשידור חי, אלא גם ברשת, מה שאפשר לאחד חברות רוסיות וזרות בענף. השנה האירוע מתקיים בפעם החמישית, 2021 אנשים מרוסיה, גרמניה, שוודיה, ארה"ב, סין, בלגיה, שוויץ השתתפו בכנס ProStarch 50.
השותפה לאירוע הייתה חברת "סימביו". חברת "סימביו" מספקת קידום ויישום של מתחמי אנזימים יעילים במפעלי עיבוד תבואה ברוסיה כבר יותר מ -20 שנה. לצד הפצת תכשירי האנזים האיכותיים Novozymes A / S (דנמרק) - המובילה בעולם בפיתוח וייצור תכשירי אנזימים תעשייתיים ושותפה אסטרטגית של Symbio LLC, המומחים של החברה מספקים מגוון רחב של שירותים טכניים וביוטכנולוגיים. הקשורים לשימוש באנזימים בארגונים ...
במפגש הראשון של האירוע הודגשו אירועים חשובים ואקטואליים בענף עיבוד התבואה ברוסיה ובעולם. את המושב הנחה אלכסיי אבלייב, נשיא איגוד הדלקים הביולוגיים הרוסי. ד"ר ולמור קרישנקומאר, מנכ"ל GIRACT, דיבר על עמילני מזון בעולם המודרני, על מגמות עולמיות וסיכויים. ג'יימי פורטסוק, מנכ"ל עמילן אירופה, הציג את השוק האירופאי של עמילן ונגזרותיו לאחר הפנדמיה. בתורו, ג'ון בוד, נשיא איגוד הזיקוקים לתירס, תיאר בקצרה את שוק עיבוד התבואה העמוקה בארה"ב.
אנדריי ווסיק, סמנכ"ל קבוצת Mayande Group, הציג את שוק העיבוד העמוק הסיני: "מחיר עמילן התירס מתחילת 2020 ועד היום בסין עלה מ- 361 דולר לטון ל -550 דולר. העלות עלתה ב -52%, בעיקר בגלל מחירים גבוהים יותר של חומרי גלם. מחיר המלטוז עלה מ- 338 $ ל -523 $. עבור דקסטרוז גבישי - מ 385 $ ל 690 $. עבור GFS-42 - מ -370 ל -520 דולר ארה"ב, עבור GFS-55 - מ -400 ל -554 דולר. נכון לעכשיו, המחיר של 98% L- ליזין הידרוכלוריד הוא 1800 דולר לטון, המחיר של 70% L- ליזין הידרוכלוריד הוא 908 דולר לטון. שיעור הייצוא של הליזין עלה ב -15% בשלושת החודשים האחרונים של 2021 בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2020 ".
דריה סניטקו, ראש המרכז לחיזוי כלכלי של ה- JSC של גזפרומבנק, אמרה כי התכווצות המגיפה בשוק המזון קוזזה על ידי תמיכת האוכלוסייה מתקציב המדינה. "השוק החיצוני ממשיך לצמוח, אך יש מגבלות על ייצוא דגן, זרעי שמן, נפט. השטח שנזרע לחמניות ברוסיה בשנת 2021 יהיה גבוה מ- 8.5 מיליון הדונם שתכנן משרד החקלאות. יחס המחירים של חמניות ושמן בשנים 2020-2021, בהינתן קציר טוב, יעבור למעבדים ", הסביר המומחה.
פאבל פאראמונוב, מנהל מחקר שוק של קרגיל, הסביר כי 2020-2021 הן שנות השיא לייצור סירופ גלוקוז ופרוקטוז. גורם הצמיחה בפלח שוק זה הוא הגידול בייצור סירופי גלוקוז-פרוקטוז על רקע סוכר יקר. יש עלייה בעמילן הן בייצור והן בצריכה, אך קצב הצריכה מאט מדי שנה. היצוא יציב (משתנה בטווח של 33-38 אלף טון, שהם פחות מ -10% מרמת הייצור). ערך היבוא של עמילן מקומי ומשונה נותר כמעט ללא שינוי.
המושב השני הוקדש למגמות צרכניות והזדמנויות שוק למוצרי עיבוד דגנים עמוקים. את המפגש הנחה ניקולאי ליצ'ב, שותף מנהל בחברת Agrotrend.ru. הוא גיבש 10 מגמות עיקריות במגזר החקלאי הרוסי במשך 10 השנים הבאות.
ויאצ'סלב לשמנקין, מנכ"ל ASKOND, אמר כי שוק הקונדיטוריה הרוסי במונחי ערך מדורג במקום ה -8 בעולם, המהווה 2,9% מהשוק העולמי. "ברבעון הראשון של שנת 2021, יתרת סחר החוץ הסתכמה ב +372,1 אלף טון במונחים שנתיים. הגידול השנתי הממוצע בהיקף היצוא במונחים פיזיים הסתכם ב -10,2%. 28 אחוז מכל שוקולד והשוקולד המיוצר ברוסיה יוצא. המשימה העיקרית של התעשייה להבטיח צמיחה בייצור היא לפתח ייצוא ", סבור הדובר.
סרגיי מיכניוק, מנכ"ל איגוד המזון הלאומי, דיבר בפירוט על הצרכים של תעשיית בעלי החיים למרכיבי הזנה חשובים כמו מתיונין, טריאונין, ליזין, טריפטופן, ויטמין A1000, ויטמין B2, ויטמין D3, ויטמין E. "רוסיה ממשיכה להגדיל את היבוא של תוספי הזנה, אשר נובע בעיקר מהתפתחות מתמשכת בייצור בעלי חיים מקומי. בהתחשב בכך שרוב תוספי ההזנה, למעט כמה חומצות אמינו המשמשות לגידול בעלי חיים, אינם מיוצרים בארצנו, הביקוש למוצרים אלה יגדל בזמן הקרוב ", הוסיף המומחה.
אולגה סמסונובה, מנהלת קידום ב- Simbio LLC, הציגה את טכנולוגיית Frontia לייעול התהליך הרטוב של עיבוד עמוק של חיטה או תירס. פרונטיה הינה טכנולוגיה אנזימטית ייחודית המספקת עלייה בתפוקת העמילן והגלוטן, מפחיתה את הצמיגות, את צריכת חומרי הגלם תוך השגת אותם אינדיקטורים ומגדילה את הקיבולת על הציוד הקיים. כמו כן, הדובר הציג את הטכנולוגיה לייצור משקאות מדגנים: "על פי הערכות יורומוניטור, עד שנת 2025 יגיע שוק החלופות הצמחיות ל -22 מיליארד דולר. למשקאות דגנים יתרונות רבים, ולכן כיוון זה פופולרי ומבטיח ביותר. "
מרינה סידק, מועמדת למדעי הכלכלה, מרצה, המחלקה לסטטיסטיקה, האוניברסיטה הרוסית לכלכלה. GV פלחנובה ציין: "הפחתת השטח של סלק הסוכר והירידה בתפוקתו הובילו לירידה משמעותית בהיקף ייצור הסוכר בעונה הנוכחית, והיצוא השיא של העונה הקודמת הפחית משמעותית את המלאי, שהוביל לעליית מחירים מקומיים. עם זאת, מחיר הסוכר בשנת 2020 לא עבר את הערך המקסימלי לחמש שנים ".
איגוד המפעלים לעיבוד עמוק של דגנים מארגן את הכנס "ProStarch" מדי שנה, ומנסה לגעת בנושאים הדוחקים ביותר בתעשייה של עיבוד עמוק של חומרי גלם צמחיים ותעשיות קשורות. “השנה האירוע הרחיב משמעותית את רשימת הנושאים הנדונים ואת מספר החברות המשתתפות. הצלחנו ליצור אווירה חמה וידידותית שבה המשתתפים והדוברים מחליפים ידע יקר ומעלים נושאים חשובים במתחם האגרו-תעשייתי הרוסי. אנו רוצים להפוך את הכנס שלנו לפלטפורמה לתקשורת בין נציגי התעשייה במורד הזרם לבין כל העמיתים המעוניינים ", אומר אולג ראדין, נשיא העמותה, על סיום האירוע.
תוכלו לקנות הקלטות וידיאו של הכנס "ProStarch 2021" ואירועים אחרים של איגוד המפעלים לעיבוד דגנים מתקדם בקישור: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/