אלכסיי קרסילניקוב, מנכ"ל איגוד תפוחי האדמה
יבול גולמי, תשואה וסחירות
על פי משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, עד 13 בנובמבר 2020 נקצרו תפוחי אדמה במפעלים חקלאיים ובמשקים איכרים משטח של 268,2 אלף דונם, או 95,5% מהשטח שנזרע, 6,6 מיליון טון נחפרו בתשואה של 244 ג / ח התוצאות הסופיות של הקציר במדינה טרם סיכמו, אך אני יכול להניח כי סביר להניח כי הקציר לא יעלה על 7 מיליון טון, לעומת 7,6 מיליון טון בשנה שעברה.
זו תוצאה טבעית, בהתחשב בכך ששטח השתילה בעונה זו צומצם ב -20 אלף דונם, ומדדי התשואה ברוב האזורים פחתו בגלל תנאי מזג אוויר קשים בעונת הגידול.
יחד עם זאת, קשה למדי לדבר על אילו טריטוריות ספציפיות הושפעו במיוחד ומאיזה אסונות מסוימים, שכן בנקודות שונות של אותו אזור (למשל, אזור קרסנויארסק או אזור מוסקבה), ניתן היה לצפות בתנאי מזג אוויר רב כיווניים ביסודם לאורך כל העונה.
כזכור, נצפתה בצורת קשה באוראל ובמערב סיביר הקיץ, מספר אזורים הודיעו על כניסתו של משטר חירום באזורים מסוימים, אך לאחר שסיכמו את תוצאות הקציר, הם העריכו את עונת הסיום כטובה: המחסור הברור בחלק מהחוות באזור פוצה על ידי הצלחתם של אחרים.
איכות היבול המתקבל, תוך התחשבות בבעיות המפורטות בעונת הגידול, יכולה להיחשב בדרך כלל מספקת. אני חושב שתפוחי אדמה שנקטפו בדרך כלל ישרדו את תקופת האחסון כרגיל.
אמנם בתחילת הסתיו היו גורמים שעוררו דאגה בקרב חקלאים: לדוגמא, מספר יצרנים במרכז רוסיה ובאזור הוולגה רשמו כי העונה, אמצע העונה והזנים המאוחרים של תפוחי אדמה לא יכלו ליצור קליפה במשך זמן רב, ולכן היה צריך לשנות את זמן הקציר.
בנפרד, כדאי לגעת בסחירות של יבול תפוחי האדמה בשנת 2020. למרות העובדה שמפעלים חקלאיים במדינה נאבקו השנה בתוצאות של אירועי מזג אוויר שונים, התוצאה של העבודה התגלתה דומה, לפחות בדבר אחד: תפוחי האדמה גדלו פחות מהרגיל (חלק ניכר מהיבול - פקעות פחות מ -55 מ"מ) בקוטר). בשל כך, מפעלים חקלאיים המספקים מוצרים לרשתות קמעונאיות תחת חוזים עמדו בפני איומים על ביטול חוזים ותשלום קנסות, ורשתות עם מחסור בתפוחי אדמה, מכיוון שפשוט לא היה מוצר עם הפרמטרים הרגילים בשוק. איחוד תפוחי האדמה הצליח להקל על המצב ובמהלך המשא ומתן הגיע להסכם עם רשתות השיווק לתיקון הקריטריונים לבחירת מוצרים: הדרישות לגודל הופחתו (באזורים שונים נקבעו גבולות משלהם, בהתאם למצב "בשטח"). לאחרונה ציין סרגיי בליאקוב, יו"ר הנשיאות של איגוד חברות הקמעונאות (AKORT), כי ניתן לראות בסיפור זה דוגמה מובהקת לעובדה שרשתות ומפיקים, כולל בסיוע איחוד תפוחי האדמה, מסוגלים להגיע לפשרה ולמצוא פתרונות המועילים זה לזה.
תנועה כלפי מעלה
ירידה בהיקפי הקציר מובילה, ככלל, לעליית מחירי השוק. אין זה מפתיע שבעונה הנוכחית תפוחי אדמה מוסיפים ערך בביטחון בכל שבוע חדש. נכון לעכשיו, בכל אזורי הארץ, מחירי תפוחי האדמה השוליים גבוהים בממוצע ב-50-60% לעומת השנה שעברה.
אזורים | מחיר ממוצע | גידול שנתי,% |
---|---|---|
בלגורודסקאיה | 15 | 66.67 |
בריאנסק | 16 | 100 |
וולגוגרד | 15 | 50 |
וורונז ' | 16 | 77.78 |
באזור קרסנודר | 15 | 50 |
לנינגרדסקאיה | 16 | 60 |
מוסקווה | 16 | 60 |
נובוסיבירסק | 15 | 50 |
רפובליקת טטרסטן | 15 | 50 |
רוסטוב | 15 | 50 |
סמארה | 15 | 66.67 |
סרטוב | 15 | 50 |
באזור סטברופול | 15 | 66.67 |
טולה | 15 | 50 |
טיומן | 16 | 77.78 |
עליית המחירים מאשרת כי קיים מחסור מסוים במוצרים בשוק (גם תפוחי אדמה סחירים וגם זנים לעיבוד). אמנם בהחלט אין בכך שום דבר קריטי, ועלויות הצרכנים עם צריכה שנתית ממוצעת של 60-80 ק"ג יעלו בלא יותר מ- 300-500 רובל לעונה.
קשה לחזות כיצד יתפתחו אירועים בעתיד. אני מאמין שעדיין אין תנאים מוקדמים לעלייה חדה, אך עלייה הדרגתית, בהתחשב בצמיחת העלויות השונות, תימשך באופן מסורתי עד יוני-יולי בשנה הבאה.
יבוא עם דגש על זרעים
סוף השנה הקלנדרית הוא הזמן האופטימלי לרכישת זרע לקציר הבא. במיוחד אם חומר זה אמור להיות מועבר מחו"ל.
בסתיו הקרוב אנו מציינים גידול בפעילות החקלאים הרוסים ברכישת חומר מקור (מיקרו-צמחים, מיני-צמרות) - מגמה זו מאושרת על ידי כמעט כל חברות הברירה והזרעים האירופיות הפועלות בשוק שלנו. מעניין שחלק ניכר מציוד כזה, של יוצרים שונים, מאורגן ממעבדות בסקוטלנד, שהוכיחו רמת כישורים גבוהה מאוד בתחום זה.
ועוד כמה מילים על התוכנית הזו. איגוד תפוחי האדמה הציע למשרד החקלאות ולמשרד החינוך והמדע להקים מועצה בין-תיאומית ליישום תוכנית המשנה FNTP ולהפקיד על ארגון זה את האחריות לאינטראקציה בין יצרנים חקלאיים למדע. על פי תצפיות מומחי האיחוד, כיום קשה מאוד להבין כיצד בדיוק מתקיימת האינטראקציה של חברות זרעים ומרכזי מחקר / רבייה (המופקדים על יישום משימות התוכנית), וכן באילו אזורים מוקצים כספים מהתקציב הפדרלי והאזורי. בפרט, מיקדנו שוב ושוב את תשומת ליבם של פקידי הממשלה והמדע לעובדה כי במדינה חסרים זני תפוחי אדמה מקומיים המתאימים לעיבוד, אך לא קיבלנו מידע על אופן העבודה בכיוון זה.
ציד לידיים עובדות
באפריל 2020, לאחר שהמהגרים עזבו את רוסיה, עמד המגזר החקלאי בפני מחסור חריף בעבודה. לפי נתוני משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, בענף חסרו כ -23 אלף עובדים. סביר להניח שהמספרים האמיתיים הם הרבה יותר גבוהים.
באופן מסורתי, ישנן בקשות לתפוחי אדמה זרעים עם רפרודוקציות גבוהות של הייצור האירופי. אני מציין כי בסוף אוקטובר נערך משא ומתן בין יו"ר איגוד תפוחי האדמה סרגיי לופכין וסגנו של ראש רוסלקוזנדזדור יוליה שוואבאוסקנה, במהלכו דווח כי על רקע המשך הצעדים המגבילים עם COVID-19, ייבוא של תפוחי אדמה מזרחי האיחוד האירופי בעונה הנוכחית יתאפשר ביצוע בקרה לפני המשלוח על ידי פקחי המחלקה במקומות הייצור. ניתן להכניס אצבעות תפוחי אדמה על בסיס בקשות של חברות מייבאות במערכת ARGUS-FITO, ובטיחותן הפיטו-סניטרית חייבת להיות מאושרת על ידי ערבויות של הארגונים הלאומיים להגנת ההסגר והצומח של האיחוד האירופי - בהקשר למגרשים ספציפיים. במצב הנוכחי הנהגת הליך פשוט שכזה מהווה פיתרון סביר והכרחי.
אנו מצפים שבעתיד הקרוב כל נציגי השוק יוכלו לוודא שהתכנית פועלת בהצלחה: יש לנו בקשה לאספקת תפוחי אדמה מפינלנד, מדינה זו סיפקה את המגרשים שהוזמנו (נפח קטן: כ -400 טון), אנו מחכים להחלטת המשרד המרכזי של רוסלקוזנדזור. ... אנו מאמינים כי יבוא הזרעים מהאיחוד האירופי בעונה הנוכחית יסתכם ב-8-9 אלף טון.
אבל הנושא של ייבוא תפוחי אדמה לשולחן, אני חושב, לא יהיה הרלוונטי ביותר לעונה זו. בתנאים של פיחות רובל, מוצרים ממצרים, ישראל ומרוקו לא יוכלו להתחרות ברצינות עם אלה המקומיים. סביר להניח שמדינות אלה יהיו מכוונות יותר לשווקי האיחוד האירופי (במיוחד מכיוון שמתקבל מידע סותר מאוד לגבי היקף קציר תפוחי האדמה באירופה).
סיכויי ייצוא
בעונה שעברה אוקראינה הפכה במפתיע לאחד הרוכשים הגדולים ביותר של תפוחי אדמה שולחניים רוסיים. השנה הצהירו נציגי תעשיית גידול תפוחי האדמה במדינה זו שוב ושוב כי הם מצפים למסיק טוב ולא יפנו את מקומם למוצרים מיובאים. אך כעת אנו מקבלים מידע כי מחירי תפוחי האדמה והירקות של סט הבורש עלו בצורה חדה באוקראינה, וזה אות למצב לא חיובי לחלוטין לשוק המקומי.
גירעון ברור של תפוחי אדמה בשוק המקומי נצפה גם במולדובה.
עם זאת, עם סבירות גבוהה אני יכול להניח שרוסיה לא תוכל להמשיך במסירת תפוחי אדמה למדינות אלה העונה בכמויות זהות לשנה קודמת. אמנם זרם קטן - ישירות או דרך בלארוס - בהחלט יישאר.
עכשיו על בלארוס. על פי נתונים רשמיים, הרפובליקה קיבלה יבול תפוחי אדמה טוב. יחד עם זאת, אנו יודעים ממקורות בענף תפוחי האדמה כי קיים מחסור מסוים בחומרי זרעים ובחומרי גלם בארץ (בתחום הזנים לעיבוד תעשייתי).
אם אני מתאר את ההוראות לאינטראקציה אפשרית באספקת תפוחי אדמה בין רוסיה למדינות השכנות, אני לא יכול שלא להזכיר לך שבדיקות הסגר שונות שמארגנות כל מדינה על פי כלליה שלה הן מגבלה חמורה בדרך זו. למרבה הצער, המצב הפיטו-סניטרי בעולם הופך מתוח יותר ויותר משנה לשנה, וכל מדינה מנסה להגן על שטחה מפני אובייקטים בהסגר. במקביל, העסק סובל מהפסדים. כפי שציין אחד מחברי איגוד תפוחי האדמה, בגלל כל מיני עיכובים ועיכובים בירוקרטיים בגבולות, החברה שלו מאבדת כ -1,5 אלף טונות של תפוחי אדמה בשנה.
צעד אפשרי לייעול הדרישות יכול להיות אימוץ ההסכם לשיתוף פעולה בתחום הסגר הצומח, שטיוטתו פותחה עוד בשנת 2016. עכשיו מדינתנו מכינה חוק לאשרורו.
ההנחה היא כי בנוסף לרוסיה, ההסכם ייחתם על ידי אזרבייג'ן, ארמניה, בלארוס, אוקראינה, מולדובה, קזחסטן, קירגיזסטן, טג'יקיסטן, טורקמניסטן ואוזבקיסטן. מידע נוסף על טקסט המסמך ניתן למצוא באתרreglement.gov.ru.
אינטראקציה עם מדע
בנובמבר, משרד החינוך והמדע של רוסיה סיכם את תוצאות הבחירה הבאה של התוכניות ליצירה ופיתוח של מרכזי גידול זרעים. בישיבת המועצה הבין-מחלקתית אושרה רשימה של 15 ארגונים שעל בסיסה ייווצרו מרכזי ברירה וייצור זרעים ב -9 אזורי עדיפות. על פי החלטת המועצה, פיתוח כיוון תפוחי האדמה יופקד בידי מרכז המחקר הפדרלי קאזאן המדעי של האקדמיה הרוסית למדעים.
קריטריוני הבחירה החשובים היו התשתית המדעית הקיימת של הארגון, זמינות התשתית המדעית והטכנולוגית, פוטנציאל אנושי גבוה (כולל נוכחותם של מדענים צעירים בצוות), ניסיון בשיתוף פעולה עם ארגונים במגזר האמיתי של הכלכלה ותרומה ליישום הדוקטרינה לביטחון תזונתי.
מנקודת מבטו של איגוד תפוחי האדמה, ניתן רק לברך על פתיחת איגוד מחקר וייצור נוסף במדינה. אנו מקווים שמרכז הרבייה והזרעים החדש ישיג הצלחה רבה ויתרום תרומה משמעותית ליישום פעילויות תת-התוכניות המגזריות של התוכנית הפדרלית למדע וטכני לפיתוח חקלאות לשנים 2017-2025.
איגוד תפוחי האדמה לקח חלק בחיפוש אחר פתרונות אפשריים, העלה נושא זה באתרים שונים, אך הבעיה רלוונטית עד היום. הקציר הושלם, אך חוות רבות משתמשות בעבודת כפיים בהכנת תפוחי אדמה וירקות לפני המכירה.
ברחבי העולם יש ציד אחר עובדים במדינה: אנשים פותרים אתרי בנייה, הם מנסים להזמין מאזורים אחרים ומחוץ לארץ (אוזבקיסטן מוכנה ביותר לענות לבקשות). יחד עם זאת, האמצעי העיקרי למשוך עובדים הוא הגדלת שכרם. אגב, העלייה בעלויות באזור זה היא אחת הסיבות לגידול בעלות תפוחי האדמה והירקות העונה.
במזרח הרחוק
במהלך שנת 2020 מקדישות הרשויות תשומת לב רבה יותר לאספקת תפוחי אדמה וירקות לאזורי המזרח הרחוק. כרגע המצב שם מאופיין כיציב.
על פי התוצאות הראשוניות של העונה, התקבל קציר טוב של תפוחי אדמה בפרימוריה: המסיק הגולמי גבוה ב-25-30 אלף טון מהתוצאה אשתקד. 30% מהסכום שנאסף מופקד. לטענת הרשויות, סכום זה די והותר בכדי לספק לכלל אוכלוסיית האזור במהלך החורף.
מחירים סיטונאיים לתפוחי אדמה ברוסיה, נתוני איחוד תפוחי האדמה החל מיום 06.11.2020, רובל / ק"ג
בנוסף, היבולים מסופקים למזרח הרחוק מהמחוזות הפדרליים אוראל וסיביר (הספקים מקבלים פיצוי עבור עלות ההסעה ברכבת). למרות שנציגי הצד המארח מציעים להעביר סובסידיות לרלוונטיות יותר לאזורים מקומיים, הובלת דרך של מוצרים חקלאיים.
מחכה לעונה החדשה
עונת 2020/21 למגדלי בורשט תפוחי אדמה וירקות מתפתחת בהצלחה יותר מקודמות רבות. כמובן, סביר להניח כי רמת התשואה של 2010 לא תושג, אך עדיין רמת המחירים הנוכחית מעוררת השראה. בדרך כלל, הדבר מוביל תמיד לעלייה במספר האנשים המעוניינים לעסוק בגידול תפוחי אדמה, ולכן בשנת 2021 אנו יכולים לצפות לגידול בשטח לגידול זה, דבר שכבר אושר על ידי הביקוש הרב לחומר זרעים איכותי.
שימו לב כי נטייה זו תתאים בדיוק לרצונות משרד החקלאות ברוסיה: באחת מישיבות נובמבר המליצה המחלקה ליצרני הגידולים להגדיל את הייצור בכל האזורים ב -5%.
בהחלט ייתכן שבעונה החדשה השטח המוקצב לגידול זנים מקומיים של תפוחי אדמה יגדל באופן ניכר, שכן 70% מהעלויות לרכישת חומר זרעים מבטיח לבחירה מקומית יפוצו מהתקציב הפדרלי. אני לא בטוח שיצרנים גדולים המתמחים באספקת מוצרים לרשתות קמעונאיות יהיו מוכנים לכוון את עצמם במהירות, אך עבור חוות קטנות אלו חדשות מעניינות.
ואנחנו מקווים שתחום העיבוד ימשיך להתפתח. למרות כל הבעיות שנגרמו על ידי הנהגת אמצעי הסגר, סגירת מסעדות וכו ', אזור זה נותר אחד החשובים ביותר בשוק. אנו רואים שבשנים האחרונות יצרנים חקלאיים רבים העריכו את היתרונות שבאינטראקציה עם מפעלים מעבדים ומוכנים לשיתוף פעולה נוסף המועיל הדדי.
באופן גלובלי קל יותר לשפוט את סיכויי העיבוד על ידי ענפים קשורים. קחו למשל ייצור דגנים או חמניות. המדינה אומרת היום באופן ישיר למפיקים העובדים באזורים אלה כי היא לא תעודד ייצוא חומרי גלם (דגנים, זרעים) לחו"ל, תינתן עדיפות לייצוא מוצרים מעובדים עמוק. כמובן, אין לכך שום קשר לתעשיית תפוחי האדמה: היקף יצוא תפוחי האדמה אינו גדול במיוחד ואין לו השפעה משמעותית על השוק המקומי. אבל למגמה כדאי לשים לב.