מערכת המערכת של מגזין "תפוחי אדמה" הגתה מאמר על מה אמורות להיות אריזות מודרניות לתפוחי אדמה וירקות בתחילת 2020. ברצוני לשקף את הגישות לאריזת מוצרים במרבית מדינות אירופה, את תשומת ליבם של ארגונים זרים לאיכות הסביבה, דחיית הפלסטיק ואת הסיכויים לפיתוח רעיונות אלה על אדמת רוסיה. אך פרצה מגפה והעולם השתנה. אילו פתרונות נותרו רלוונטיים?
מגמת קיימות
«למעשה, - מסבירה ורה בוקארבה, מאמנת עסקית, יועצת, מומחית עצמאית בשוק האריזות ודוברת קבועה של אירועי תעשייה המכסים את התפתחות ענף האריזות, החברות הגדולות בעולם, רשתות קמעונאיות ידועות, שהכריזו בשנים האחרונות על צורך ליצור תרבות של צריכה אחראית ותכננו תוכניות לייצר אריזות למחזור 100%, לא זנחו את תוכניותיהן והמשיכו לפעול בהתאם לתוכניות שפותחו ואומצו בעבר. מגמת הקיימות ארוכה. זה אושר על ידי התוכניות הרבות של ארציות לאומיות, המציינות את התוכניות המתאימות עד 2025 ו -2030. ".
למרות שלא ניתן לומר שהמגפה כלל לא השפיעה על תחום האריזה. ראשית כל, היחס לאריזות פולימר השתנה - גם ברוסיה וגם ברחבי העולם. לדברי המומחה, האנושות פשוט עדיין לא מצאה אפשרות בטוחה יותר לבריאות ואפשרות ייצור רווחית.
מה ניתן לצפות בעתיד? ורה בוקארבה מציינת כי עבור הקהילה העולמית נושא השימוש הרציונלי במשאבים והגנה על הטבע יישאר אחד הרלוונטיים ביותר במשך שנים רבות. בשוק האירופי יש כבר הרבה פתרונות מעניינים: היצרנים מנסים להשתמש בעיקר בחומרים ממוחזרים, הפופולריות של אריזות מפסולת צמחית (על בסיס תירס, אצות, קליפת עגבניות, קליפת חמניות וכו ') הולכת וגוברת. מתקני ייצור נבנים, לא רק באירופה, אלא גם במדינות אסיה.
למרבה הצער, רוסיה עדיין מאוד מאחור בכיוון זה, במיוחד אם אנחנו מדברים ישירות על אריזת פירות וירקות. הסיבה העיקרית, מנקודת מבטו של המומחה, היא שלא המדינה וגם רשתות השיווק מציבות דרישות מחמירות לאריזות כדי לעמוד בתקנים סביבתיים. הפחתת עלויות נותרה האתגר המרכזי של היצרנים הרוסים בבחירת האריזה.
העיקר הוא המחיר
זה, כמובן, לא מפתיע. ליצרני תפוחי אדמה וירקות פשוט אין כסף נוסף: מחירי המוצרים נותרו נמוכים מזה מספר שנים, ושערי החליפין (ואיתם עלות כל המצרכים) הולכים וגדלים. בנוסף, כוח הקנייה במדינה הוא ברמה כזו שצריך לחשוב יותר ויותר האם בכלל יש צורך באריזות?
וייצור "חומרים אקולוגיים" בארצנו אינו מפותח, מה שאומר שהם יקרים בהרבה מהרגיל. אם בכלל יש מוצר כזה בשוק.
«חומרים ידידותיים לסביבה זמינים ברוסיה, - הערה ורה בוקארבה. - יצרנים מקומיים עדיין לא מתעניינים בהם כמו במדינות אירופה מפותחות, אך ניתן למצוא פיתרון. עם זאת, זה עשוי לדרוש ללמוד להסתכל על הדברים בצורה אסטרטגית יותר. בואו נגיד שהחברה נהגה לארוז את מוצריה על מגשי פוליפרופילן, כעת החליטה לחפש תחליף ידידותי לסביבה. יתכן שלא ניתן יהיה למצוא אנלוג שלם. אך ניתן להשתמש בפולפרקרטון (חומר המשמש בארצנו, למשל לייצור תאים לביצים), מוצר מעובד זה עומד בדרישות סביבתיות.
אם כי אם אתה מחפש אפשרויות אקזוטיות יותר, לא נכלל שהם יעלו אגורה יפה: למשל, סרטים מיוחדים מתכלים המבוססים על חומרי גלם של תירס, על פי כמה חישובים, כיום יקרים פי שבעה מהאנלוגים שלהם.
חברות אירופיות פועלות לא רק על מנת להפוך את החומרים לקיימים, אלא גם על מנת להבטיח כי מוצרים אלה יהיו כדאיים מסחרית. כאשר פתרון אריזה חדש מופיע בשוק העולמי, רשימת יתרונותיו כוללת לא רק ידידותיות לסביבה. על היצרנים להפנות את תשומת ליבם של הצרכנים הפוטנציאליים לעובדה שלחומר זה יש תכונות צרכניות מצוינות, ועלותו אינה גבוהה יותר (ולעתים קרובות נמוכה יותר) מאשר אנלוגים שאינם ניתנים למיחזור.
צמצום עלויות, אגב, נובע בחלקו מכך שניתן להשתמש בכל חידושים באריזה מפותחת מבלי לשנות את ציוד האריזה הקיים.
במרחב הפוסט-סובייטי נוצרים באופן פעיל חומרים חדשניים. לא קשה למצוא דוגמאות. לפני מספר שנים המציא מדען חרקוב סרגיי טימצ'וק סרט אריזה ידידותי לסביבה עשוי עמילן תירס. הסרט מתמוסס במים רותחים (באופן מיידי) ובאדמה (בעוד מספר שבועות), ניתן גם לאכול אותו פשוט עם אוכל, מכיוון שהחומר אינו מזיק לחלוטין.
וממש ביוני 2020, מדענים מהאוניברסיטה הטכנית של מדינת אסטרחן דיברו על יצירת סרט מזון מתכלה המבוסס על איכיזלטין (המיוצר ממוצרי פסולת מתעשיית הדייג). לדבריהם, החומר המתקבל מסוגל להתחרות בנכסי צריכה עם חומרים פולימרים מפלסטיק.
ישנן המצאות מעניינות אחרות, אך מעט מאוד אנשים מצליחים להביא רעיון מבריק לא רק לפרסום בתקשורת, אלא גם לשלב הייצור ההמוני.
בכל מקרה ספציפי, יש צורך לחשב את ההיתכנות הכלכלית של הפרויקט. וחפש יצרנים מעוניינים.
פרוספקטים
ביצוע תחזיות בשנת 2020 קשה במיוחד. אך עדיין, ככל הנראה, רוסיה תתמוך במגמה העולמית בהכנסת חומרים אקולוגיים.
ישנם מספר טיעונים התומכים בגרסה זו. ראשית: החברות הגדולות הלאומיות (כולל רשתות סחר עולמיות) פועלות בשטח מדינתנו, המפתחות דרישות מאוחדות לכל ספקיהן. במוקדם או במאוחר, דרישות אלה יוצגו גם ליצרנים הרוסים.
חברות מקומיות מונחות גם על ידי מגמות עולמיות. לדוגמא, רשת הקמעונאות מגניט הציגה את אסטרטגיית הפיתוח בר קיימא עד שנת 2020 ביוני 2025, בה הודיעה על שאיפתה להיות מובילה בהפחתת ההשפעה הסביבתית בתחום הקמעונאות הרוסי.
עד שנת 2025, מגניט מתכננת להפוך 50% מהמותגים שלה ואריזות הייצור שלה למיחזור, לשימוש חוזר או לקומפוסט; להשיג 100% איסוף ומיחזור של פלסטיק למחזור בפעילות שלנו; צמצם את בזבוז המזון ב -50%. מאז 2019 רשת הקמעונאות, יחד עם שותפים, מתקנת פנדומטים בחנויות שלהם - מכשירים מיוחדים לאיסוף מיכלי פלסטיק ואלומיניום מלקוחות לעיבוד הבא.
במפעלים של "מגניט" כבר עכשיו 70% ממיכלי הגלי מיוצרים מחומרים ניתנים למחזור (נייר פסולת), קופסאות קרטון בודדות - מקרטון ממוחזר וקרטון ללא עץ ביחס של 60% עד 40%; גלישת כיווץ - 20% ממוחזרים.
בחנויות ניתנת ללקוחות אפשרות לבחור באריזות: בשנת 2015 החלה הרשת להשתמש בשקיות נייר, ובשנת 2017 בשקיות רב פעמיות. השנה עברה החברה לחלוטין לתיקים העשויים מפלסטיק ממוחזר 20%.
כמובן, לא סביר שכל המדינה תוכל להגיע לרמה זו עד 2025.
"זו לא שאלה של השנתיים-שלוש הקרובות, - ורה בוקארבה מציינת, - אבל שבע שנים יחלפו, ורוסיה תיבנה גם היא מחדש. אי אפשר לתת ייעוץ אוניברסלי לכולם, אך לדעתי, חברות גדולות עם קרנות לפיתוח צריכות להיות מעורבות מאוד בנושא זה. "
וקטורים של מודרניים
אז, ידידותיות סביבתית היא, במידה רבה יותר, אחד הפרמטרים העתידיים של האריזה הרוסית. אך יש לומר כמה מילים על המגמות של ימינו.
לדברי מומחים, לקוחות מודרניים, מוכרים וקונים מוצרים צמחיים מעריכים באריזה (בנוסף לכלכלה, שכבר הזכרנו לעיל) נוחות ועמידה בתכונות של המוצרים המוצבים בה.
AUCHAN Retail Russia, במיוחד, ממליצה לספקי הירקות בבחירת האריזות להשתמש באריזת זרימה מחוררת במקום בניילון נצמד (כדי להילחם בעיבוי ועובש), ולמנוע לחות מוגזמת ונרקב של ירקות - מצעי קרטון במקום פוליאוריטן.
רבים מדברים גם על וקטור בר-קיימא להפחתת נפח האריזה, ומייחס אותו לעלייה במספר משקי הבית לאדם.
"נכון לעכשיו, הלקוחות הם רציונליים לגבי הרכישות שלהם, - מעיר למחשבה זו אולסיה סטמשנוק, מנהלת תקשורת של שירות העיתונות של AUCHAN Retail Russia. - אין טעם לצרכן לרכוש 5 ק"ג תפוחי אדמה אם הוא אוכל לא יותר מ -1 ק"ג לחודש, מכיוון שבאחסון ארוך טווח המוצר עלול לנבוט / להפוך לירוק ויהיה צורך לזרוק אותו".
"זו גם מגמה ארוכה, - ורה בוקארבה ממשיכה, - וכמובן, התפתחותה אינה אומרת כלל שאריזות גדולות ייעלמו מהשוק או שאנשים יפסיקו לקנות ירקות בכמויות גדולות. אך ספקי ירקות המעוניינים להרוויח שוליים נוספים צריכים לקחת זאת בחשבון ולהכניס חבילות מיני למגוון שלהן, בהן יהיו ירקות בדיוק כמו שאדם אחד זקוק למנה. או השתמש באריזות המותאמות למצבי צריכה: פיקניק, נשנוש בדרך, חיתוך מוכן של ירקות וכו '. יתר על כן, המוצרים צריכים להיות שטופים, יפים, והאריזה עצמה צריכה לרצות את העין".
הקריטריון האחרון, כמובן, הוא סובייקטיבי למדי, אם כי גם לעולם עיצוב האריזות יש אופנה משלו. נכון לעכשיו, על פי ורה בוקארבה, כיוון העבודה הכללי קובע מגמה לפשט. לקוחות מעדיפים פתרונות מרוסנים לקוניים, ודוחים אפשרויות "יקרות-עשירות". לצורך עיצוב משתמשים לעתים קרובות בתמונות שאינן נפחיות - גרפיקה שטוחה הרלוונטית לשוק העולמי.
ניצחון האיפוק על ה"אסיאטיזם ", לדברי המומחה, נובע ממגמות אירופיות, כמו גם מהרצון של היצרנים לשפר את התקשורת עם הצרכנים באמצעות מסרים פשוטים וכמובן שלא לשלם יותר מדי.
אבל יש גם מגמות אחרות. "אם אנחנו מדברים על פלח הפירות והירקות, שבו המיתוג עדיין מתפתח, אבל יש עתודה לכיוון הזה, - אומרת ורה בוקארבה, - קיימת מגמה של שימוש בצבעים לא סטנדרטיים לקטגוריית המוצרים בעיצוב אריזות. לא קשה לקבוע את אלו שאתם צריכים: פשוט עברו בחנויות, בדקו היטב את מגוון גווני האריזה של מוצרים דומים והבינו איזה צבעים אין כאן. מהלך זה יעזור לכם להתנתק מהמתחרים. ".
עם זאת, לא ניתן עוד לקרוא לטכניקה זו חדשנית - ממש כמו שימוש בקודי QR בעיצוב, על ידי קריאה שבה הצרכן מקבל מידע על היכן גודלו המוצרים ולאילו מנות מגוון זה מתאים יותר. " זה לא חידוש, אלא סימן לטעם טוב, אפשרות פונקציונלית נוספת ", - מסביר המומחה.
בנפרד, כדאי להדגיש את קטע האריזות לסחורות שנמכרות דרך חנויות מקוונות. השנה, מכירות מסוג זה קיבלו תנופה חזקה לפיתוח, כמעט הכל ניתן לקנות ברשת. "עד שכל המוכרים הבינו שאותה אריזה נראית אחרת בקטלוג באתר ובמדף החנות, - שוקלת ורה בוקארבה. - אבל יש יותר ויותר דוגמאות לעיצוב אינטרנט מצליח מדי יום. "
המומחה מציין גם שתי מגמות מכוונות בניגוד לבחירת סוג האריזה למוצרים מקוונים. חלק מהיצרנים מתמקדים בבטיחות הסחורה המועברת: האריזה שלהם מתבררת כמספר רב, עם לשוניות להגנה על הסחורה וכו '. אחרים משתמשים בעקרון הכלכלי האירופי, ובמידה מסוימת, בידידות סביבתית: במקרה זה, מינימום חומרים משמשים לייצור (וככל שהאריזה קלה יותר, ככל שמשקל העומס נמוך יותר). אמנם הבחירה בפתרון נובעת בוודאי ממאפייני המוצר. באופן מקובל: הגישה להובלת תותים ותפוחי אדמה צריכה להיות שונה בהגדרה.