אחד הזכיינים הראשונים של הרשת, דניס דקו הפך לבעלים משותף של חלק מהעסק, שלפי הערכות מומחים מביא כ -20% מסך הכנסות הרשת.
בסוף שנת 2019 הייתה לרשת המזון המהיר הרוסית קרושקה-קרטושקה בעלים משותף חדש, כך עולה מנתוני המרשם. בדצמבר אשתקד, דניס דקו קיבל 50 אחוז ממניות ב- LLC Crash ו- LLC Saturn, עוסק בפעילות מסעדות והיה מורשה לסימן המסחרי Kroshka-Kartoshka. אותה מניה הועברה אליו בנובמבר-דצמבר בחמישה חברות LLC נוספות הקשורות לקרושקה-תפוח אדמה: קיווין, אוריון, יוניפוד, גלקסי ודומיניון. לפני כן, הבעלים היחיד של כל שבע החברות היה אנדריי קונונצ'וק, ממקימי קרושקה-תפוח אדמה.
החברה המנהלת של כל שבעת הגורמים המשפטיים היא Era Potato LLC, שלדברי SPARK התחומים הם crumb-potato.rf ו- crush-potato.rf. המייסדת היחידה של "עידן תפוח האדמה", על פי המרשם הממלכתי של ישויות משפטיות, היא לריסה נומנקו.
מוואן לבית משפט לאוכל
שרשרת "תפוח אדמה קטן" עם כלים על בסיס תפוחי אדמה אפויים ומטבח רוסי הופיעה בשוק הרוסי בשנת 1998. מייסדיה אנדריי קונונצ'וק ויטאליי נאומנקו נפגשו בשנת 1990 באודסה. את העסק בתחום הקייטרינג הם התחילו עם שתי חנויות אוטובוס רחוב.
הפרויקט "נורה" במוסקבה לאחר שממשלת מחוז טברסקי איפשרה לקונונצ'וק ולנאומנקו לשים מזנון אוטומטי מול המסעדה הראשונה של מקדונלדס. "כשפתחנו היה לנו תור בשעה XNUMX לפנות בוקר. לא ידענו איפה לשים את הכסף, "נזכר קונונצ'וק בראיון.
הם השקיעו כסף בפיתוח נוסף: בתקופת המסחר הרחוב הפעיל היו לקרושקה-תפוח אדמה כ -300 נקודות. אולם במחצית השנייה של שנות האלפיים הרשת הושפעה קשה ממדיניות שלטונות מוסקבה להילחם בסחר ברחובות בלתי מורשה - לטענת המייסדים העסק שקע.
ואז החלו להיפתח מסעדות במרכזי קניות, ובהדרגה הוחזר העסק, כולל באמצעות זיכיון, אמר קונונצ'וק.
בתחילת שנות האלפיים פתיחת מסעדה נייחת השתלמה בשנה או שנתיים, אך עם הזמן, פתיחת הנקודות במרכזי הקניות החלה לעלות יותר ויותר בגלל תעריף השכירות הגבוה והגברת התחרות, ולכן "תפוח האדמה הקטן" החל להתפתח פחות באופן פעיל, כך הודה קונונצ'וק . מייסד רשת המסעדות טרמוק מיכאיל גונצ'רוב התלונן גם על הירידה במכירות והגביר את התחרות בשנת 2000: "עוד שנה או שנתיים - ובכלל ניתן יהיה לסגור." גונצ'רוב קישר בין הפסדים של כמה נקודות לבין הרשאות למפעילי מזון מהיר זרים: לדבריו מקדונלד'ס משלם 2017-5% מהמחזור עבור שכר דירה, וחלק ממרכזי הקניות רוצים לקחת 6-20% מטרמקה.
ב -2017 היו לקרושקה-תפוח אדמה 270 נקודות ברוסיה ובמדינות חבר העמים, זה מצוין כעת באתר החברה. אבל בשנתיים האחרונות מספר חפצי הרשת הקמעונאית פחת בכ- 100 והסתכם בתחילת 2020 בכמעט יותר מ -200, אומר בורמיסטרוב מבית INFOLine-Analytics.
נכון לחודש מאי 2019 עמדו על קרושקה-קרטושקה 223 נקודות, כך ציינו מומחים במחקר שוק RBC בדו"ח שלהם על שוק המזון המהיר הרוסי 2019. לשם השוואה: המובילה בשוק מבחינת מספר הנקודות הייתה רשת KFC עם 790 מפעלים.
מהדו"ח עולה כי הכנסות קרושקה תפוח אדמה בשנת 2018 ירדו ב -1%, הערכים המוחלטים אינם ניתנים. הסיבה העיקרית היא צמצום קהל היעד בסגמנט בו פועלת קרושקה-קרטושקה והירידה בביקוש לממסים, הסביר מנהל השיווק ברשת סרגיי לפדה בפני אנליסטים של RBC Market. נוכחות הרשת נופלת מאז לפחות 2012, אם כי גם כעת מסעדות קרושקי-קרטושקי הן בין 10 המובילות בהן התייצבו בעיקר בתחום המזון המהיר: נכון לחודש מאי 2019, 4,1% מתושבי הערים שנסקרו בערים עם אוכלוסיות מעל 100 אלף איש, אמר המחקר.
הייתה תקופה בה "תפוח האדמה הקטן" פורח, אבל עכשיו הרשת מיושנת וחמש עד שבע שנים מאחורי השוק, אומר אנטון קרסולין, מנכ"ל רשת אטריות ווקר: הרעיון לא משתנה לטעמם של הלקוחות, אבל הנקודות נראות בית ספר ישן על מגרש האוכל.
באופן כללי, שוק המזון המהיר הרוסי בשנת 2019, על פי מחקר שוק ה- RBC, היה אמור להציג את הצמיחה הגדולה ביותר בחמש השנים האחרונות - בשיעור של 8,7%, עד 700,1 מיליארד רובל.
מקור: RBC