כל האגרונומים מודעים היטב למושג מסוע מיון. מסוע החלקים מהווה אינדיקטור חשוב לארגון השימוש הרציונלי במשאבי הארגון. אנה חרברובה, מנהלת מסחר של החברה, מספרת על כמה זה חשוב עבור מגדלי תפוחי האדמה. HZPC סדוקאס.
- אם אנו מדברים על "מסוע הזנים" בהקשר לגידול תפוחי אדמה, ניתן להגדיר את המונח כך: "מסוע זני הוא השימוש בייצור תפוחי אדמה ממספר זנים מסוים של קבוצות בשלות שונות, צבעי קליפה שונים. המתאימים באופן המלא ביותר לקרקע ולתנאי האקלים של משק מסוים ולצרכים של הקונים התוצר הסופי (שולחן, גלם, תפוחי אדמה זרעים) ".
מה היתרון בטיפוח מספר זנים בו זמנית?
- כמובן, כל חקלאי היה רוצה לעבוד עם מגוון ייחודי אחד: יצרני, לא יומרני, עמיד בפני מחלות ואסונות טבע, מתאים לאחסון ארוך טווח, כביסה וכו '. אבל אין שום אידיאל, מזג האוויר מביא הפתעות מדי שנה. כדי למזער סיכונים, זה יותר הגיוני לעבוד עם קו זנים.
אילו זנים יש להעדיף בעת יצירת מסוע מיון?
- ברוסיה, שם עיקר תפוחי האדמה גדלים באזור החקלאות המסוכנת, הקו הסטנדרטי צריך להיות מורכב מ -70% מזני קבוצות הבשלה המוקדמות, הבינוניים-מוקדמים והבינוניים ורק 30% מהזנים של אולטרה-מוקדם, בינוני -קבוצות בשלות מאוחרות ומאוחרות. יחד עם זאת, נניח, המחוז הפדרלי הדרומי יכול לשנות יחס זה לטובת זנים מוקדמים וראשונים. בחירת הזנים בכל האזורים צריכה להיעשות על ידי החקלאים עצמם, תוך התחשבות בסיכוני הייצור האפשריים, בהתמחות האזור ובצרכי הצרכנים.
לדוגמא, באזור צ'רונז'ם, שם סכום הטמפרטורות החיוביות לעונת הגידול מאפשר גידול זנים מאוחרים של תפוחי אדמה והשגת תפוקה של עד 100 טון / דונם, ישנם אזורים עם אדמה כבדה, כאשר הקציר בסתיו הגשום הוא כמעט בלתי אפשרי. יבול עשיר בשילוב מצער של נסיבות פשוט צריך להשאיר בשטח. יחד עם זאת, בשנים האחרונות באזור כדור הארץ השחור המרכזי חל שינוי ברור באינטרסים של החקלאים לעבר ייצור תפוחי אדמה לעיבוד, שנגרם על ידי לוקליזציה של מפעלי עיבוד שם. במקביל, האזורים הסמוכים של מרכז רוסיה מייצרים כמויות גדולות של תפוחי אדמה, והצרכן בסופרמרקטים מעדיף את איכות תפוחי האדמה מהאזורים הללו.
גידול זנים של קבוצות בשלות שונות מאפשר גישה הגיונית לארגון הקטיף: ניתן לקצור תפוחי אדמה ברצף כשהם מבשילים, מה שיעזור להפחית את העומס על הציוד ודורש מעורבות של פחות עובדים.
כמה זנים ניתן לכלול במסוע מיון?
באופן אידיאלי, 5-6 זנים שגדלו על פי הטכנולוגיה הסטנדרטית של הארגון צריכים להוות כ- 80-85% מסך הייצור. קציר הזנים הללו יהווה את הפלטפורמה הכלכלית הבסיסית של הארגון. אינדיקטור זה מפחית את הסיכונים של תערובת של זנים, מאפשר לך לשלב אחסון מיכלים בתפזורת, מספק הזדמנות לשימוש רציונלי במיכלי אחסון וציוד. יחד עם זאת, אסור לשכוח מבדיקת זנים חדשים וטכנולוגיות חדשות שונות עבור זנים, אך "ניסויים" לא יעלו על 15-20%.
שימו לב שמבחינת המומחים HZPCגידול זן חדש בשטח של כ -1 דונם, על פי תוכנית הייצור הקלאסית של מפעל זה, נחשב למבחן מוכשר של זן, המאפשר להעריך את הפוטנציאל שלו.
כיצד עקרונות מסוע מדורגים עוזרים בארגון אחסון תפוחי אדמה?
- כאשר מכניסים את המוצר לאחסון, יש צורך להציב בצורה נכונה במחסן את כל המנות שהתקבלו. מה שמכונה טכנולוגיית "קופסה חמה" (מונח זה משמש בדרך כלל על ידי מומחי PepsiCo) מסייעת בקביעת הרצף הנכון: מדגם נלקח מכל מגרש, מונח במיכל חם, בו נוצרים באופן מלאכותי תנאים לביטוי מכני נזק וצורות סמויות של זיהומים. המון, בו לא מתגלים סימני מחלה, מונח לאחסון ארוך טווח. קבוצות פחות מוצלחות, תלוי במידת הבעיה, נשלחות לאחסון לטווח קצר, או מיד למכירה.
בקרת איכות של מגרשים המוצבים לאחסון ארוך טווח צריכה להתבצע מדי חודש בעתיד. זה הכרחי, מכיוון שהמדדים לאיכות המוצר מסיבות שונות הולכים ומתדרדרים, וחשוב להבין כיצד מתרחש תהליך זה בקבוצות שונות על מנת ליישם מגרש מסוים בזמן מהמחסן.
כיצד לשלוט נכון באיכות המנות?
- מומחים HZPC לתרגל שימוש בטופס בחינה שפותח על בסיס הניסיון של עמיתים אירופאים. הוא מפרט מחלות תפוחי אדמה שעלולות להופיע במהלך האחסון (מהמזיקים ביותר בסדר יורד, רק 19 פריטים). כל מגרש נתון לבדיקה, ועל בסיס הנתונים שהתקבלו מתקבלת החלטה: האם להמשיך באחסון. לדוגמא, אם מציינים ביטויים של מחלות חיידקיות, אין כמעט שום סיכוי שהפקעות יחזיקו מעמד עד האביב.
הקטגוריה של מחלות אחסון כוללת, למשל, פומוזה. בעת אחסון מוצרים באחסון הביטויים שלה חלשים, אך בסוף האחסון ניתן להביע בבירור את ריקבון הפומה. מחלת אחסון נוספת היא גלד כסף. הביטוי שלה באצווה הוא איתות שהיו ירידות לחות במחסן.
גם במתקני אחסון אולטרה-מודרניים לא הכל יכול לעבור בצורה חלקה, מכיוון שאיש אינו חסין מפני הביטוי של "הגורם האנושי". דוגמה לכך היא פרק שמסיבה כלשהי רמת ה- CO עלתה לפתע במחסן.2, והאחראי על ארגון האחסון לא שם לב לכך במועד ולא נקט בפעולה. שינויים בסביבת הגז השפיעו מיד על איכות תפוחי האדמה לעיבוד, כשהם מטגנים.
שליטה חודשית מסייעת לחברה להימנע מהפסדים משמעותיים. בנוסף, החקלאים יכולים לעקוב באופן דינמי כיצד זנים שונים מתנהגים במהלך האחסון, ובכך לתכנן באופן מיומן את מבחר תפוחי האדמה לעונה החדשה.
האם הבדיקה החודשית מחייבת ניתוח פקעות עבור כל אצווה? - עליכם להבין מה להשקיע במושג ניתוח פקעות. בעת אחסון חומרי גלם לעיבוד, ניתוח הפקעות מתבצע מדי חודש. נקבעים פגמים חיצוניים, תכולת הפחתת הסוכרים והחומר היבש. בעת אחסון תפוחי אדמה לשולחן, יש לבצע ניתוח חודשי עבור קבוצות המיועדות לכביסה וניקוי יבש על מנת לקבוע את האיכות הוויזואלית של הפקעות. בעת אחסון תפוחי אדמה, אנו מבצעים ניתוח פקעות על פי תקן GOST 33996-2016 בעת הנחתם לאחסון ארוך טווח וכשמכינים תפוחי אדמה למכירה.
השוטר