הדרישות לאיכות תפוחי אדמה רוסיים ומיובאים המגיעים למדפים ומסופקים לעיבוד יתחממו החל מה -1 ביולי 2018. זאת בעקבות המהדורה החדשה של ה- GOST לגידולי שורש, שאיזווסטיה הכירה. ההגדרה של "טרי" חסרה גם בתיאור הירק. המומחים משוכנעים כי השינויים בתקן יעזרו להפחית את מספר המוצרים הלא תקניים בחנויות.
הדרישות לתפוחי אדמה רוסיים ומיובאים מוחמרות. זה נקבע על ידי הגרסה החדשה של GOST, שפותחה על ידי מרכז המחקר "Kubanagrostandart". מחברי המסמך עומדים בראש הוועדה הטכנית 178 ("פירות טריים, ירקות ופטריות") של Rosstandart. המסמך יהיה תקף בשטח מדינות EAEU החל מ -1 ביולי 2018. רוזסטנדארט אימצה סטנדרטים חדשים בינואר.
התקן הישן מיושן, הסבירה הסוכנות הפדרלית לאיזווסטיה. ה- GOST החדש הציג דרישות למצב של פקעות, שלא היו שם קודם. בפרט, תפוחי אדמה צריכים להיות נקיים מצבע ירקרק וכתמים חומים הנגרמים כתוצאה מחשיפה לחום. אך מותר לנזק קל אחד בתולעת תיל - מזיק חקלאי המדביק לעתים קרובות פקעות.
בנוסף מותר נזק מכני קל. לדוגמה, חתכים בעומק של לא יותר מ -4 מ"מ המתרחשים במהלך החפירה. ישנן גם דרישות לגודל תפוחי האדמה. זה חייב לעבור דרך חורים מרובעים, הפרמטרים שלהם תלויים בזמן הקציר. עבור תפוחי אדמה מוקדמים, המחוון הוא לפחות 28x28 מ"מ, מקסימום - 80x80 מ"מ. בגידולי שורש מאוחרים, גודל החור המינימלי הוא 35x35 מ"מ, המקסימום הוא 80x80 מ"מ. ישנם פרמטרים לתפוחי אדמה מוארכים. זה צריך לעבור דרך החור 30x30 מ"מ, הגבול העליון הוא 75x75 מ"מ.
הדרישות החדשות עולות בקנה אחד עם התקנים האירופיים לתפוחי אדמה, כך דיווח קובנאגרוסטנדרט.
- זו נקודה חשובה מאוד, מכיוון שתפוחי אדמה מובאים לרוסיה מחו"ל. בפרט, ממצרים וסין. ומוצרים מיובאים עם הגעתם לארצנו נבדקים גם אם הם עומדים ב- GOST, - מוסבר ב"קובנאגרוסטנדרט ".
כ -2017% מתפוחי האדמה הזרים סופקו ממצרים וסין בשנת 50. באופן כללי, היבוא הסתכם בכ- 800 אלף טון. זה כמעט פי שלוש יותר משנה קודם לכן, על פי נתוני שירות המכס הפדרלי. הסיבה לעלייה באספקה היא הקציר המאוחר של ירקות בשנה שעברה בגלל מזג אוויר גרוע, הסביר איגוד הפירות והירקות.
גם שם GOST השתנה. אם במהדורה הקודמת זה נשמע כמו "תפוחי אדמה טריים של אוכל", אז המילה "טרי" נעלמה מהגרסה החדשה. אבל, כפי שהסבירו היזמים לאיזווסטיה, אין זה אומר שמוצר מקולקל יגיע על המדפים. הרי נשארה המילה "אוכל" שמשמעותה אפריורית היא "טרי".
Roskachestvo ציין כי עדכון ה- GOST לתפוחי אדמה הוא צעד חשוב לשיפור איכות המוצרים הנמכרים בשוק. מגדלי ירקות מסכימים - דרישות מחמירות יפחיתו את מספר תפוחי האדמה הלא תקניים על המדפים הרוסיים.
- לעתים קרובות אנו יכולים לראות פקעות ירוקות או, להיפך, כבר מיושנות. בנוסף, בחורף ובתחילת האביב מקבלים בחנויות תפוחי אדמה שקפואים בחנויות ירקות. לעתים קרובות מפרים דרישות האיכות ספקי היבוא. התקן החדש המאומץ לא יאפשר זאת - הסביר לאיזווסטיה קיריל לשין, ראש המחלקה האנליטית של איגוד הפירות והירקות.
על פי רוזפוטרבנדזור, כ -80% מכמות מוצרי הצמח הכללית שנמשכה מהמכירות בשנת 2017 עקב הפרות איכות נופלת על יבוא. Rospotrebnadzor לא מסרה נתונים על תפוחי אדמה לבקשת איזווסטיה.
ה- GOST המעודכן מגדיל את הדרישות לתפוחי אדמה המסופקים לדלפקים ולמפעלי עיבוד. זה חשוב במיוחד בקשר לעובדה שהרוסים החלו לצרוך יותר ממוצר זה. על פי נתוני משרד החקלאות, בשנת 2017 הנתון היה 112,6 ק"ג בשנה. בעוד 10 שנים הוא צמח ב -4,6 ק"ג ועשוי להמשיך ולעלות בשנים הקרובות.
מקור: https://iz.ru