אנליסטים בחברה הבינלאומית Unusual Concepts מאמינים כי יצרנים וקמעונאים רוסים מכוונים את עצמם מחדש לאוכל זול. לדבריהם, בבידוד עצמי הרוסים אינם ששים להוציא כסף על מוצרי מזון בקטגוריות מחיר גבוהות יותר. המחקר נבדק על ידי איזבסטיה. אנליסטים התבססו, בין היתר, על נתונים סטטיסטיים רשמיים וחשבוניות שהוענקו על ידי קמעונאים.
על פי מחקר שפרסם קוביד בדבר השלכותיה של מגיפה בעולם, ייצור המזון במדינה צומח - ברבעון הראשון של 2020 הוא גדל בכמעט 10%. במקביל, היצרנים עוברים למוצרים זולים יותר.
הסיבה הייתה השינוי בביקוש: במחצית הראשונה של אפריל התחלפה מחזור המוצרים שנמכרו תחת המותגים של הקמעונאים ובעצמם באופן זול יותר מאשר אנלוגים של מותגים אחרים בכ -20%. מכירות מערכי המזון הבריא באפריל לעומת מרץ ירדו ב-35-40%, מכירות הירקות והפירות הטריים - ב- 60-65%, סלט ממחלקות משלהן של ארוחות מוכנות - ב- 80%.
מושגים חריגים ציינו גם עלייה בביקוש למוצרי אחסון לטווח ארוך. במחצית הראשונה של אפריל עלו מכירות שימורי המוצרים בשיעור של 50-60% לעומת מרץ 2020, ומכירת הדגנים זינקה ב -120%. בחודש מרץ עלתה ייצור הכוסמת בכ -40% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד וב -45% לעומת פברואר 2020. עבור פסטה, נפחים עלו ב 20%. הצמחים גם החלו לייצר יותר פירות וירקות משומרים (+ 17% בהשוואה לשנה שעברה), שמנים צמחיים ובעלי חיים (+ 18%).
שותף החברה, יורי פילטוב, אמר לאיזבסטיה כי ייצור המזון רק יגביר את המומנטום בשנתיים הקרובות. כבר בסוף הרבעון השני אוכל יכול לתפוס יותר ממחצית מסל הצריכה הרוסי כולו. עלות הייצור תהיה קריטריון הבחירה העיקרי. מושגים חריגים מנבאים שמצב זה יימשך עד אמצע 2021, שלאחריו הלקוחות יכולים לחזור לדפוסי הצריכה הרגילים שלהם.