על פי מחקר של סוכנות השיווק BusinesStat "ניתוח שוק תפוחי אדמה ברוסיה", ברוסיה חלו לאחרונה שתי תקופות של ירידה במכירות תפוחי האדמה (בשנים 2016 ו -2019), אך בעתיד הביקוש למוצרים יגדל.
“בשנת 2016 הקדימה את הירידה במכירות ב -3,4% קציר תפוחי האדמה המקסימלי בשנת 2015 בחמש שנים, שהסתכם ב 25,4 מיליון טון. המסיק הגדול של תפוחי האדמה שנקטפו מחלקותיהם הפרטיות אפשר לרוסים להצטייד ולהפחית את הרכישות בחורף ", נכתב במחקר.
חלק הצריכה של תפוחי אדמה שגדלו בדרך זו של גידול קיום בתקופה המנותחת הסתכם בכ 70% מכלל הצריכה (לעומת 30% שנרכשו בשווקים ובחנויות). המכירות ירדו הכי הרבה בשנת 2019 (-6,1% לעומת 2018), כאשר לפי אנליסטים, הכנסות הבית היו הגבוהות ביותר, והרוסים שינו את מבנה המזון לטובת מוצרים יקרים יותר.
על פי הערכות BusinesStat, בשנת 2020 המכירות יירדו ב -1,1% עקב המעבר מרכישות לתפוחי אדמה בגידול חלקות ביתיות. מגמה זו אופיינית לתקופות של ירידה בהכנסה הריאלית. בנוסף, השעיית רכישת תפוחי האדמה על ידי מפעלים בענף HoReCa השפיעה על המכירות. מגיפת המגפה צמצמה את מכירות המזון בכרבע לרמות 2019.
בשנים 2021-2024. מכירות תפוחי האדמה יגדלו בשיעור של 1,6-1,9% לשנה. בהקשר לירידה בהכנסות, חלק תפוחי האדמה בהיקף צריכת המזון עקב עלות נמוכה יגדל. בשנת 2024 סך מכירות תפוחי האדמה ברוסיה יסתכמו בכ- 7,2 מיליון טון, שהם 1,2% פחות מאשר בשנת 2015.