במרץ 2021 מלאו 10 שנים להקמת איגוד משתתפי תפוחי האדמה ושוק הירקות (הידוע יותר בכינוי איגוד תפוחי האדמה). על אופן תחילת העבודה, אילו נושאים פותר האיחוד כעת ואילו יעדים הוא שואף אליהם, אנו מדברים עם סרגיי לופכין, יו"ר איגוד תפוחי האדמה.
איחוד תפוחי האדמה הוקם במרץ 2011. זו הייתה תקופה קשה עבור מגדלי תפוחי האדמה: שנת 2010 החמה והרזה הסתיימה זה עתה, יבוא תפוחי האדמה לארץ באותה עונה הגיע ל -1,5 מיליון טון. מדוע ארגון תעשייתי הופיע ממש ברגע זה? הצטברו הרבה בעיות, והיה צורך לפתור אותן בדחיפות?
- ראשית, באותה תקופה ברוסיה כבר היה ארגון סניף של מגדלי תפוחי אדמה, גם אם לא היה לו מעמד רשמי - "מועדון תפוחי אדמה". בישיבות המועדון דנו ראשי החברות המובילות בגידול תפוחי אדמה בנושאים אקטואליים, אך עם כל הבקשות וההצעות שצריך להעביר לראש, כל מפעל נאלץ לפנות לבד לרשויות הפדרליות.
בשלב זה, תחת משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, הוקמה מועצה ציבורית מבין איגודי הסניפים. למגדלי תפוחי האדמה והירקות לא הייתה עמותה רשמית שכזו. הנהגת משרד החקלאות הציעה להתחיל בעבודה להקמת איגוד תעשייה. משתתפי השוק ראו את הרעיון כמבטיח: פשוטו כמשמעו תוך חודשיים-שלושה, הוקם הרכב של מייסדים שהתבסס על חברי מועדון תפוחי האדמה, הוכנו מסמכים סטטוטוריים וב- 29 במרץ 2011, ישיבה מכוננת של איגוד תפוחי האדמה. ומשתתפי שוק הירקות נערכו בחדר הישיבות של הנהלת משרד החקלאות ברוסיה.
המשימה העיקרית של איחוד תפוחי האדמה היא שתדלנות אינטרסים של משתתפי השוק, סיוע בפתרון בעיות עכשוויות ברמה הפדרלית והאזורית, יצירת תנאים להתפתחות חיובית של ענף תפוחי האדמה בכללותו.
מה זה בא לידי ביטוי? המומחים שלנו, למשל, מעורבים באופן פעיל בפיתוח הצעות לסבסוד אזורי הפיתוח המשמעותיים ביותר של המתחם האגרו-תעשייתי, מגנים על האינטרסים של התעשייה ומגיבים מייד לאתגרים הנוכחיים. לדוגמא, תחילת השנה הזו התאפיינה בעליית מחירי דשנים מינרליים, והאיחוד היה אחד הראשונים שהסב את תשומת הלב לבעיה זו, הפך לחבר בקבוצת העבודה בפיקוד משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית. . אנו מקווים שהמחירים יתייצבו.
הנה דוגמה נוספת לאחרונה: בינואר השנה פורסמה טיוטת צו של ממשלת רוסיה על העלאת שיעורי דמי השימוש ברכבים מונעים עצמית וציוד מיוחד מתוצרת חוץ. על פי מסמך זה, סכום האגרה אמור לעלות, בהתאם לסוג הציוד, פעמיים עד שלוש. כך ניתן להוסיף למחיר הרכישה של רכבים מונעים בכ- 15-20% יותר.
אנו מאמינים שיש להכריז ולחשב מראש יוזמות מסוג זה. לאיזו מטרה זה נעשה כרגע? זה לא סוד שכרגע לא הסתדר מנגנון המיחזור, הציוד ששירת את זמנו נרקב לרוב ליד הגדר: אף אחד לא קונה אותו, לא לוקח אותו ולא ממחזר אותו, ובמקרה הטוב הוא פשוט הולך לגרוטאות.
באילו בעיות מערכתיות האיחוד מעורב בדיון?
בהבנת החשיבות של פיתוח גידול מקומי, איחוד תפוחי האדמה לקח את החלק הישיר ביותר בהקמת תוכנית המשנה הממלכתית לפיתוח גידול תפוחי אדמה וייצור זרעים ברוסיה. במהלך הדיון במסמך ניתן היה "להעביר את המוקד" למשימות תת-התוכנית ממדדי היעד של ארגונים מדעיים, שהיו אמורים להפוך למרכז כל פעילותם, לאינטרסים של עסקים. זה העסק שמגדיר היום משימות עבור מגדלים, מגדלי זרעים, מפתחי תרופות ביולוגיות המשתתפים ביישום התוכנית. הדבר נתפס כערובה לכך שכל המוצרים שיתקבלו יהיו מבוקשים בשוק.
כיום, במספר אזורים במדינה, כבר נוצרו רשתות בין ארגוני רבייה מדעיים וחברות זרעים. ובעתיד הקרוב, חוות תפוחי אדמה יוכלו לקבל פיצוי בגין רכישת זרעים של קטגוריות רבייה גבוהה המיוצרות במסגרת כיוון זה של תמיכה ממלכתית בסכום של לפחות 70% מהעלויות שנגרמו.
איחוד תפוחי האדמה עושה הרבה כדי לארגן את אספקת זרעי תפוחי האדמה מאירופה וממדינות אחרות בעולם.
חברות רוסיות זקוקות גם לתפוחי אדמה זרעים מגידול זר, חברות גידול זרות וגידול זרעים מתעניינות בשוק הרוסי, אך ארגון האספקה לא הופך קל יותר עם השנים.
ה- Rosselkhoznadzor, המגן על שטחינו מפני יבוא אפשרי של מזיקים ומחלות, מוכן להיפגש באמצע הדרך רק לאותם יצרנים שמדינותיהם הצליחו לספק מידע מלא כי אזורי גידול תפוחי האדמה שלהם נקיים מחפצי הסגר מזיקים. איגוד תפוחי האדמה לוקח חלק בדיון באלגוריתם האינטראקציה של כל הצדדים במטרה לספק ליצרני החקלאות חומר זרעים.
תחום פעילות חשוב של איגוד תפוחי האדמה היה יצירת קשרים בין יצרני תפוחי אדמה לרשתות קמעונאיות. האם אנו יכולים לומר שהשגת הצלחה בכך?
האיחוד מקיים דיאלוג עם קמעונאות מזה שנים רבות, ואנו מאמינים כי ניתן לפתור את רוב הנושאים באופן קונסטרוקטיבי, לטובת הכלל.
איגוד תפוחי האדמה מארגן באופן קבוע פגישות של נציגי רשתות קמעונאיות עם יצרני תפוחי אדמה וירקות במסגרת תערוכת סתיו הזהב ובאתרי הייצור של חוות בעלות הברית, במהלכן הצדדים יכולים להחליף משאלות והצעות, והכי חשוב - קשרים.
אירועים אלה הם מהמסיביים והמתבקשים ביותר מבחינת קידום מוצרים לצרכן.
לאור המצב הקיים, פגישות מקוונות הפכו למסורתיות, בהן נושאים בעייתיים נידונים בכנות ובונה, מידע מוחלף עם ספקים מכל רחבי הארץ. אירועים כאלה מאפשרים הן לקמעונאות והן ליצרני פירות וירקות להגיב במהירות ולקבל החלטות.
האם ניתן יהיה לפתור את נושא תפוחי האדמה ממעמד כלכלה, שכל התקשורת ממש צועקת עליו מתחילת השנה?
- סיפור אספקת תפוחי האדמה לרשתות השיווק השנה באמת התגלה כקולי. באופן לא צפוי עבורנו, כי לא היה שום דבר מהפכני ביוזמת איחוד תפוחי האדמה: הצענו לרשתות השיווק פריט סחורה חדש מותנה - תפוחי אדמה לא מכוילים ברשתות מ -2,5 עד 5 ק"ג.
תפוחי אדמה איכותיים (לא רקובים, לא פגומים, ללא סימני הירק) היו אמורים להיות ארוזים ברשתות, מעט קטנים מהרגיל (קליבר 35 מ"מ, לא 55 מ"מ). כתוצאה מכך, כל אחד היה מקבל את מבוקשו: רשתות - מוצר זול יותר בטווח, קונים - חופש בחירה ויצרנים - אפשרות למכור מוצרים שבעבר לא יכלו להגיע לחנויות, מכיוון שלא עמדו בתקני קבלה קמעונאיים. .
היוזמה נתמכה על ידי משרד החקלאות של רוסיה, אך חלק מכלי התקשורת קיבלו דעות מעורפלות, היינו צריכים לתת הרבה הערות, להסביר כי המינוח של המוצר "מחלקת תיירים" אינו קשור לתת-תקן. מפתיע שמושג זה זכה לקונוטציה שלילית כזו, כי טיסה במטוס ב"מחלקת תיירים "לא מפריעה לאף אחד.
מצד שני, יש לציין שמספר האזכורים של המותג תפוחי אדמה סויוז ומספר ציטוטים של הצהרות המומחים שלנו באינטרנט גדל פי עשרה מאז סוף ינואר, מה שמשך תשומת לב רבה לבעיית התעשייה. של העונה הנוכחית.
במהלך 10 השנים האחרונות היו אירועים רציניים יותר שהטביעו את חותמם בתולדות הענף. למי מהם היית הכי חשוב?
- 10 שנים אינן תקופה כה ארוכה היסטורית לציון אבני דרך משמעותיות. השינוי הגדול ביותר מבחינתנו הוא הגידול ברווחיות בענף. מעמדם הכספי של מפעלים מקצועיים מתחזק, לחקלאים יש רצון להרחיב את פעילותם, להגדיל את הייצוא, להשקיע בפיתוח גידול וייצור זרעים, בבניית מתקנים לעיבוד תפוחי אדמה וירקות. דוגמאות מובהקות לכך הן KRiMM Agrofirm, האחזקות החקלאיות של ירקות דמיטרובסקי, והחוות Avetisyan ו- Putsko.
ואת עונת הסיום, על פי איחוד תפוחי האדמה, ניתן לסווג רווחי בענף בכללותו?
- בעוד שחלק משמעותי מהבציר עדיין נמצא במחסני היצרנים. אם פעולת המחירים תימשך עד סוף העונה, הענף ירוויח טוב. אבל כרגע, זו רק ספקולציות. אני חושב שרבים זוכרים את עונת 2017/18, כאשר רשתות השיווק התכווצו בכמויות גדולות של תפוחי אדמה מצרים מאז דצמבר, והגישה למדף הייתה סגורה באופן מלאכותי עבור מוצרים רוסיים, למרות שהמחירים עבורם היו נמוכים משמעותית מאשר עבור מיובאים. . חקלאים מקומיים רבים ספגו אז הפסדים עצומים. עכשיו תפוחי אדמה מצריים מתחילים להופיע לאט לאט במגוון החנויות, ואנחנו עוקבים אחר התפתחות המצב, משום שקיימת הסבירות לחזרה על התרחיש, אם כי בקנה מידה לא נכון.
לאחרונה איחוד תפוחי האדמה הפך למשתתף קבוע בפסטיבלי גסטרו, מופעים קולינריים וכו '. ברוסיה כבר הגיע הזמן שיש צורך לפופולרי מוצר המכונה "לחם שני"?
חבל שעיתונאים כלל לא עושים זאת. תפוחי אדמה הם מוצר ייחודי ומעניין, אינסוף אפשר לדבר עליו ומידע זה שימושי לבריאות הקוראים. לדוגמא, האם אתה יודע שתפוחי אדמה צעירים חייבים לבשל (הכי מבושל או לאפות) ולאכול עם הקליפה, מכיוון שהוא מכיל סיבים תזונתיים, המשפיעים לטובה על העיכול, וכמות גדולה של ויטמין C, המפחית את התשוקה ל דִברֵי מְתִיקָה?
תפוחי אדמה לא מאבדים את הפופולריות שלהם ברוסיה, אבל המופעים עוזרים להסתכל על זה מזווית חדשה, להבין שזה לא רק מרכיב מסורתי של המאכלים הלאומיים הרגילים (אם כי בכלל לא נמאס לנו מהם, " פסטיבל הרינג מתחת למעיל פרווה הוא אישוש לכך), לא מורשת היסטורית יסודית, ומוצר מודרני שמתאים באופן אידיאלי למושג אכילה בריאה, ויחד עם זאת מסוגל בהחלט לקשט גם שולחן חגיגי (וגם אפילו להדהים מאקזוטיות: זכרו כי זנים עם קליפה ועיסה צבעונית די זמינים בשוק), ותפריט יומי.
בואו נדמיין שעברו עוד 10 שנים. אילו תוצאות צריך לענף בשלב זה?
- הפריט הראשון ברשימת ההישגים צריך להיות: רוסיה מספקת לעצמה באופן מלא זרעי תפוחי אדמה; כל מחזור ייצורו, כולל זנים פופולריים של מבחר זר, הוא מקומי לחלוטין ברמה המקצועית הגבוהה ביותר.
בשוק קיימת תחרות חופשית על זנים של מבחר רוסי וזרים כאחד, על החקלאים לבחור בחופשיות מה מעניין יותר עבורם, תוך התמקדות באיכויות המסחריות של המוצר, עמידות בפני מחלות, תשואה וכו '.
בנוסף, אני חושב שבעוד 10 שנים כבר יושקו בארץ מפעלים חדשים לייצור עמילן תפוחי אדמה, המבוקשים במגוון רחב של תעשיות מקומיות.
ככל הנראה, היקפי הייצוא של זרעים ותפוחי אדמה לשולחן יגדלו משמעותית. יש נישות לכך. השווקים המרכזיים עבורנו הם מדינות מרכז אסיה וקווקז, בהן הייצור המקומי לעולם לא יכסה את הצרכים עקב תנאי אקלים.
אנו מצפים גם כי הכנסות החוות מגידול תפוחי אדמה יתגלמו באופן מהותי בפיתוח תשתיות כפריות, והחקלאים יפיחו חיים חדשים באזורים הכפריים.
ובכן, צריכת תפוחי האדמה ותוצרי הלוואי שלהם לנפש, אנו מקווים, תגדל פעם וחצי. פעם נתקלתי בכרזה נפלאה של התקופה הסובייטית עם הסיסמה: "אתה צריך עוד ירקות למרק כרוב ולבורשט!", אני חושב שזה די רלוונטי היום, ויהיה גם בעוד 10 ו -50 שנה.
ואני רוצה להדגיש כי איחוד תפוחי האדמה הוא קודם כל בעל ברית, המשתתפים בו. הודות לעבודה המשותפת שלנו, הענף נעשה מאוחד יותר, סמכות האיחוד וחבריו הולכת וגדלה. מדי שנה נשמע קול התעשייה יותר ויותר בטוח. אני מודה לכל מי שסומך איחוד תפוחי אדמה.