במהלך השנה תפוחי האדמה עלו במחירם כמעט פי פעם וחצי ועמדו בראש ה"מעמד "מבחינת עליות מחירים בקרב כל המוצרים. בנוסף למסיק הדל בשנה שעברה, העלייה בעלות המשאבים שנפגעה. אך עליית המחירים הפכה את העסק הזה לאטרקטיבי עבור החקלאים - השנה הם מבטיחים לשתול יותר תפוחי אדמה.
במגזר הסיטונאי, מחיר תפוחי האדמה באפריל 2021 עלה ב -50% בהשוואה לאפריל אשתקד, מעריך מנכ"ל איגוד תפוחי האדמה אלכסיי קרסילניקוב. בקמעונאות תפוחי אדמה עלו ב -47,7%, על פי נתוני AB-Center, מרכז מומחים ואנליטי לענייני עסקים.
במהלך 3-4 השנים האחרונות, בגלל מחירים נמוכים לתפוחי אדמה, לחקלאים כמעט ולא הייתה רווחיות, מה שהוביל לירידה בשטחים ב -10 אלף דונם (בעיקר בחוות בת פרטיות ויצרנים קטנים). עם תפוקה ממוצעת של 20-25 סנטרים לדונם, איבדנו 500 אלף טון. ורק מוסקבה והאזור אוכלים 700-800 אלף טונות תפוחי אדמה בשנה. בנוסף, העלייה בעלות הזרעים שנפגעו: הם מיובאים בעיקר וחלקם בעלות הייצור הוא הגדול ביותר - כ -20%. גם מחירי הכימיקלים, הדלק ועוד עלו. סיפור נפרד הוא המחסור הקיים בכוח אדם בגלל חוסר האפשרות למשוך מהגרים לעבודה עונתית. התעשייה נאלצה לחפש בדחיפות עובדים ולשלם שכר גבוה ב-30-50% מהרגיל. לדברי אלכסיי קרסילניקוב, כיום מהגרים עדיין מבקרים בחוות תפוחי אדמה, אך הצורך בכוח אדם לא יכוסה במלואו.
אבל השנה רוסיה חייבת לפצות על ההפסדים. על פי התחזית של משרד החקלאות, תפוחי אדמה יישתלו בשטח של 290,5 אלף דונם, שהם 10 אלף דונם יותר מאשר בשנה שעברה, אומר קרסילניקוב. יחד עם זאת, מזג האוויר עדיין נוח לקציר טוב.
אך חלק מתפוחי האדמה ילכו לעיבוד: בעתיד הקרוב יושקו ברוסיה מספר מפעלים לייצור צ'יפס וצ'יפס. מדובר במוצרים שוליים יותר שיעניקו למפעלים חקלאיים הכנסה יציבה טובה. אלכסיי קרסילניקוב צופה שתפוחי אדמה יעמדו על מדפי החנויות לא פחות משנה שעברה. יחד עם זאת, לפחות בתחילת העונה, עם בואו של יבול חדש, מחירי תפוחי האדמה יירדו באופן מסורתי. אך קשה להבטיח כי מחיר כזה יישאר לאורך כל העונה - כל הגורמים השליליים של השנה האחרונה ימשיכו להפעיל לחץ על המחירים בעתיד. עם זאת, על פי אלכסיי קרסילניקוב, עליית המחיר מ -20 ל -25 רובל. לק"ג תפוחי אדמה לא יפגעו בארנקי הרוסים באותה עוצמה כמו למשל בשר או דגים יקרים יותר. אך עליית המחירים מניעה את החקלאים להרחיב את הנטיעות. כעת אנו מגדלים כ-7-7,5 מיליון טונות של תפוחי אדמה בשנה, אך אנו יכולים להגדיל את הייצור ל -12 מיליון טונות, אומר קרסילניקוב. על פי נתוני משרד החקלאות, הספקה עצמית בתפוחי אדמה בשנה שעברה לא הושגה והסתכמה ב -86%.