Yu.P. Boyko, Yu.A. מסיוק, O.A. Starovoitova, O.V. אבשקין, V.N. זיירוק, L.Ya. קוסטינה, נ.נ. גורדינקו, צ.נ. Morzhenkova D.V. אברוסימוב, מוסד התקציבים הפדרלי של המדינה "מכון המחקר הכלכלי לרוסיה על שם A.G. לורהא "
חוויה של גידול תפוחי אדמה אורגניים תחת תנאי אזור מוסקוב וטוויז'ר
מוצר אורגני הוא מוצר שאינו מכיל חומרים רעילים או מכיל אותם במגבלות תקני ההיגיינה ובטיחות המזון. השגת מוצרים חקלאיים בטיחותיים (אורגניים) מבחינה סביבתית מובטחת על ידי אי שימוש בהגנה מפני צמחים כימיים, תוך שימוש במכלול של שיטות אגרוטכניות וביולוגיות למאבק במזיקים, מחלות צמחים ועשבים שאינם משפיעים לרעה על הסביבה.
פיתוח שיטות וטכניקות להשגת מוצרים חקלאיים אורגניים מתבצע על ידי איגוד החקלאות האורגנית הבינלאומית (IFOAM) - ארגון דמוקרטי המאחד למעלה מ -800 חברים פעילים ב -117 מדינות בעולם. הוקמו ועדות וקבוצות רשמיות עם מגוון יעדים ספציפיים וספציפיים החל מפיתוח סטנדרטים בינלאומיים וכלה בסיוע מוסרי, חומרי וייעוץ לחקלאות אורגנית.
ברוסיה, הפרויקטים הראשונים לייצור מוצרים חקלאיים אורגניים החלו להופיע בסוף שנות התשעים. אך עד כה, חלקם של ארגונים חקלאיים המתמחים בייצור מוצרים ביולוגיים הוא קטן מאוד. הצמיחה בשוק מוגבלת על ידי גורמים רבים, כולל היעדר סטנדרטים ביו-ייצוריים הפנימיים עד לאחרונה: כל אחד יכול לשים את התג "ביו" או "אקולוגי" על המוצר שלהם, מה שתרם לצמיחת מוצרים מזויפים ופגע באמון הצרכנים במוצר. כל התעשייה.
ב- 1 בינואר 2020 נכנס לתוקפו במדינה החוק הפדרלי למוצרים אורגניים, המסמך מהווה את המסגרת הרגולטורית לייצור והצעת מוצרים בפדרציה הרוסית, שעקרונות הייצור שלהם שוללים שימוש בדשנים וכימיקלים.
על פי החוק החדש, לרוסיה תהיה מערכת אישור משלה למוצרים אורגניים. אישורים יונפקו על ידי חברות מוסמכות מתמחות, אישורם מטופל על ידי שירות ההסמכה הפדרלי ("אישור Rosos"). בסוף 2019 עברו שלושה ארגונים אישורים: מומחה אורגני, FSBI רוסלחוזצנטר באזור וורונז 'ורוסקאצ'סטבו.
החוק מציג את מושגי המוצרים האורגניים ואת היצרנים שלהם, מסדיר את הנורמות של ייצור, אחסון, הובלה, תיוג ומכירה.
המסמך מגדיר גם חקלאות אורגנית. הוא כבר מכיל רשימת דרישות לייצור מוצרים אורגניים, המכיל 11 נקודות. עבור מגדלי צמחים, האיסור על שימוש בחומרים כימיים וחומרי הדברה הוא רלוונטי: חומרים ביולוגיים משמשים להדברת מזיקים ומחלות צמחים. הווטו מופעל על שיטות הנדסה גנטית וטיפוח הידרופוני.
החוק גם אוסר על שימוש באריזות העשויות מחומרים העלולים לגרום לזיהום של מוצרים וסביבה, כולל פוליוויניל כלוריד.
היצרנים יוכלו לאשר מרצונם את הייצור והסחורה כדי לקבוע עמידה בתקנים לאומיים, בין עירוניים ובינלאומיים. לאחר מכן הם יוכלו להשתמש בתוויות, שיהיו סימן ההיכר של מוצרים אורגניים.
המחוקקים מצפים שהחוק באמת יעבוד בעוד שנה וחצי או שנתיים, שכן תהליך בדיקת היצרנים והנפקת תעודות אורך זמן רב.
עם זאת, יידרש זמן לא רק לניירת.
כמה מילים על מזיקים
חומרי הדברה רבים הנושרים לאדמה נשארים שם שנים רבות. חשוב כי יצרנים חקלאיים שהשתמשו או משתמשים בסוכנים להגנת הצומח הכימית (כולל אלה שעדיין לא חשבו לארגן את הייצור של מוצרים אורגניים) יידעו כמה מונחים.
תאריכי השפלה של חומרי הדברה.
פירוק חומר ההדברה עם המרתו לכימיקלים ידידותיים לסביבה. לפי קצב הפירוק, הרעלים מחולקים לשש קבוצות:
- - פירוק יותר מ- 18 חודשים,
- - פחות מ- 18 חודשים,
- - פחות משנה,
- - עד 6 חודשים,
- - עד 3 חודשים,
- - פחות משלושה חודשים.
MLC (ריכוזים שיורית המותרים) חומרי הדברה במזון ובמוצרי מזון, באדמה ובחפצים טבעיים אחרים, הוקמו על בסיס תוצאות לימוד רעילות ההדברה עבור אורגניזמים בודדים. אסור להזין מזון ומזון לבעלי חיים משק עם עודף DOC של לפחות חומר אחד.
MDU. הכמות המרבית המותרת של חומרי הדברה או חומר רעיל אחר במזון והזנה לבעלי חיים משק, בטוחה לצריכה.
התמדה בחומרי הדברה. משך הכימיקלים הרעילים לשימור הפעילות הרעילה בטבע (אטמוספרה, הידרוספרה, אדמה).
על פי זמן השימור של תכונות רעילות (עלייה בהתמדה), חומרי הדברה מחולקים ל 6 קבוצות:
- - שימור נכסים פחות משלושה חודשים,
- - עד 6 חודשים,
- - עד שנה אחת,
- - עד 18 חודשים,
- - עד גיל שנתיים,
- - יותר משנתיים.
בהתאם לסביבה ולאזור האקלים של יישום הדברה, התמדה של התרופה יכולה להשתנות באופן משמעותי. צמצם את משך הפעולה של תרופות המפרקות את המיקרואורגניזמים שלה.
סף המזיק. רמת המזיקים, מידת התפתחות המחלה או התפשטות העשבים, כאשר הנזק שהם גורמים אינו עולה על עלות אמצעי ההגנה (מה שהופך את השימוש בציוד מגן לא יקר מבחינה כלכלית) או הימצאותם של מזיקים ופתוגנים אינה מביאה לירידה בתשואה.
T0.5 (מחצית החיים של חומרי ההדברה). תקופת הירידה בפעילות ההדברה בסביבה ב- 50%.
רעילות של חומרי הדברה. היכולת במינונים מסוימים לגרום לשיבוש בחיים או להרעלה חריפה ומוות של צמח או חיה.
פיטוטוקסיות. סכנת הדברה לצמחים מטופלים. חומר הדברה אחד ואותו יכול להשפיע על מינים בודדים, על מצב פיזיולוגי, על שלב התפתחות הצמח בדרכים שונות.
כל טיפול בחומרי הדברה צריך להיות תמיד בר-קיימא מבחינה ביולוגית וכלכלית.
שיטות ביו-אקולוגיות להדברת מזיקים ומחלות
מה יכולה להיות אלטרנטיבה לאגרוכימיה? גורמים פיסיים אביוטיים משמשים להדברת מזיקים ומחלות צמחים: אור, אולטרסאונד, רעש, מכשירים בתדר גבוה; גורמים ביוטיים: מיקרוביוטה חיובית אנטגוניסטית, חי וצומח, דוחה צמחים, אנטומופאגים. שיטות אגרוביולוגיות משמשות גם כנגד מזיקים ומחלות: מלכודות, תנאי טמפרטורה, סוגי עיבוד שבבי.
אל תשכח כי צמחים זקוקים להגנה לא רק ממחלות, מזיקים ועשבים, אלא גם מפני גורמים סביבתיים שליליים אחרים (אביוטיים ולחוצים). אלה כפור פתאומי, בצורת, זיהום טכנוגני של קרקעות.
המשימה העיקרית של הגנת הצומח היא להשיג את אחדות האורגניזם והסביבה על ידי יצירת תנאים נוחים לצמיחתו, התפתחותו, רבייתו ובחירה ממוקדת באקוזנוזות בר-קיימא.
באתרים אישיים (כשמדובר 3-5 דונמים), בגלל הכמויות הקטנות והמגוון האקולוגי של החי והצומח, נוצרות הזדמנויות להתמודד עם מזיקים ומחלות במו ידיהם ולשמור על קיימותן של מערכות אקולוגיות. בשדות גדולים, משימה זו מסובכת על ידי שימוש במונוקולטורות שאינן מסוגלות לוויסות עצמי. לא בכדי שאפילו ברוסיה הצארית זרעו איכרים שיפון וחיטה ברצועות ברוחב חרמש.
תפוחי אדמה מגדלים
המכשולים העיקריים להשגת תפוחי אדמה אורגניים הם מחלות, מזיקים ומחסור בחומרים מזינים אורגניים באדמה. תפוחי אדמה מזיקים במיוחד לחיפושיות בקולורדו, אבירות מאוחרות, נמטודות פיטופתוגניות ומחלות נגיפיות.
כאשר מארגנים הדברה ביולוגית של מזיקים ומחלות, בעיה חשובה היא הגנה מפני חיפושית תפוח האדמה בקולורדו. בהיותו זר מיבשת אמריקה, לחיפושית תפוחי האדמה בקולורדו אין טפילים וטורפים מתמחים מקומיים באירופה ובאסיה, ורובם יש להכניס (לייבא) מחו"ל. בנוסף, הזחלים והמבוגרים של חיפושית תפוח האדמה בקולורדו הם רעילים, ולא כל בעלי החיים המזיקים יכולים לאכול אותם. האנטומופג'ים המקומיים שלנו מסתגלים בהדרגה לזר האמריקני ומביאים לו מכות ורגישות יותר ויותר.
זחלים בני 4 גילאים (בסוף ההתפתחות), פרונימוסים ומבוגרים של חיפושית תפוח האדמה בקולורדו נמצאים באדמה ולכן אינם נגישים לחומרי הדברה מסורתיים.
כנגד שלבים אלה של ההדברה משתמשים בביולוגיות המבוססות על נמטודות אנטומופתוגניות (Nemabakt, Fitoverm) וביולוגיות מיקרוביולוגיות אחרות (Bitoxibacillin, Boverin, Novodor). פתרונות עבודה של ביולוגיות אלה מטפלים בזבל או בקומפוסט בתקופת היציאה מהקרקע לגזע הזחלים מגיל 4 או מבוגרים לחורף. הזחלים הפולשניים של נמטודות אנטומופתוגניות נכנסים לאדמה, נודדים בה ומחפשים את קורבנותיהם, מיקרואורגניזמים אנטומופתוגניים באדמה יוצרים מושבות באדמה.
חיידקים אנטומופתוגניים הורגים את החרק וגורמים לו למחלה ספציפית - ספיצמיה - ויוצרים את מושבותיהם בתוך החרק המת. החיידקים שמתרבים שם ניזונים משלבי הספרופיטים של נמטודות אנטומופתוגניות בתוך החרקים המושפעים, העוברים שם כמה דורות רצופים. לאחר שהמזון לנמטודות שבתוך החרק מסתיים, הם מפסיקים להתפתח בשלב הזחלים הפולשניים. ואז הם משאירים את החרק המת, הולכים לחפש אחר קורבנות חדשים.
בגופתו של חיפושית תפוח אדמה קולורדו אחת ניתן לשכפל עד 200 זחלים פולשים של נמטודה אנטומופתוגנית. נמטודות יוצרים אזורים נרחבים (קוטר 000-15 ס"מ) סביב החרקים המתים, שכאשר נטיעות תפוח האדמה מאוכלסות משמעותית על ידי חיפושית תפוח האדמה בקולורדו, מתמזגות בהדרגה ומגנות את מותם של זחלים בני 20 או מבוגרים. מותו של חיפושית תפוח האדמה בקולורדו באדמה מגיע ל 4-80%, מה שמקטין משמעותית את הסיכון לאכלוס יבולי תפוחי אדמה בשנה הבאה באזור המוגן.
באביב, יחד עם נבטי תפוחי האדמה הראשונים, מופיעים מייד חיפושיות הזוחלות מהאדמה באתרי הנחיתה של היבול או נודדות ממקומות אחרים (החיפושית בקולורדו יכולה לכסות מרחק של כמה קילומטרים). דור האביב של המזיק הוא הקטן ביותר, ולכן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשלב ההתפשטות הספציפי הזה (על מנת למזער את רבייתו נוספת). נכון לעכשיו, רצוי לייצר קבוצות זחלים של החיידק הטורף Pikromerus, Perillus, Podizus.
זחלי חרקים שעד היום לא מוצאים אוכל אחר ומתאים יותר, משמידים 70-80% מחיפושיות קולורדו שיוצאות מהאדמה ומגיעות מבחוץ. מצמדי הביצים הראשונים של חיפושית תפוח האדמה בקולורדו מושפעים לרוב ממחלות ממקור פטרייתי, בגלל הלחות היחסית הגבוהה בתקופה זו של השנה.
באביב מומלץ לבצע עיבוד עם מוצר ביולוגי בוברין, הפעיל כנגד ביצי חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו. בנוסף, כנגד הביציות של חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו, מתבצעת שחרור המוני של אדובום חרקים שאוכלים ביצה ואוכלי ביציות מקומיות - זחלי תחרה, זחלים ואימגו של פרת משה רבנו, זחלים של גמל משותף וזחלים של זבובים אדומים. הזחלים של חרקים אלה אוכלים גם את הזחלים המתהווים של תפוח האדמה. 1 גילאים.
בנוסף לאמור לעיל, בזחלים ובאנשים בוגרים של חיפושית תפוח האדמה בקולורדו, פורסים העופות הקטנים בעולם, המובחנים בקלות בהיעדר ורידים רוחביים בכנפיים.
עם זאת, כל אמצעים אלה אינם יכולים לבטח נטיעת תפוחי אדמה נגד מבוגרים נודדים של חיפושית תפוח האדמה בקולורדו. נדידת החיפושית ממקומות אחרים נמשכת לאורך עונת הגידול של תפוחי אדמה ולעתים קרובות שוללת מאמצים מתמשכים להכנסת ביו-מתוד. בהקשר זה, נטיעת תפוח האדמה מנצחת, מוקפת יערות, חגורות יער או מכשולים אחרים שאינם ניתנים לבלתי נשגרים לחיפושיות נודדות.
למניעה, במהלך עונת הגידול כולה, מכניסים מעת לעת אנטומופאגים מקומיים (משוחררים לטבע) (ונמשכים גם באמצעות צמחים: קוסום, קמומיל, ארטישוק ירושלמי, שמיר) בכדי לשמור על רקע מגן מחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו ומקטורים של מחלות נגיפיות. - כנימות, קופצי עלים ובאגים עשבוניים. המאבק נגד גלובודרוזיס מתבצע על ידי גידול ארוך טווח באזורי גידולים שאינם רגישים לפגיעה בנמטודת הזהב.
בגידול תפוחי אדמה מומלץ להשתמש במוצרים ביולוגיים התורמים להיווצרות מערכת שורשים חזקה.
מערכת השורשים מתפתחת מהר יותר מההדברה מתרבה, וכתוצאה מכך שיחי תפוחי אדמה "בורחים" מפלישת הנמטודה ומצליחים להשלים את הצמחייה מבלי לסבול הרבה מטפיל השורש.
ניתן לשתול תפוחי אדמה על האזורים נטולי הכדור רק לאחר חמש שנים לפחות של טיפוח גידולים לא מושפעים עליהם, אחרת אין רק הצטברות של פתוגן באדמה, אלא גם אפשרות להופעה והצטברות של גזעים חדשים תוקפניים של נמטודות תפוחי אדמה. אם נטיעת זני תפוחי אדמה סובלניים נגד נמקות מתבצעת על פי קודמו, שהוא זן תפוחי אדמה הרגיש למחלות אווז, אז הדבר מוביל בהכרח לערבוב זנים, המסוכן במיוחד באזורי זרעים.
אמצעי מניעה במאבק נגד גלאוברוזיס תפוחי אדמה הוא ביצוע תצפיות פנולוגיות על מצב גידולם והתפתחותם של שיחי תפוחי אדמה (ניטור), במטרה גילוי בזמן, לוקליזציה וחיסול מיידי של צמחים חולים בתחילה. בשלב הופעת הפריחה ניכרים ביותר הסימנים האופייניים למחלת כדור הארץ.
צמחים מפגרים בצמיחה ובהתפתחות: ככלל, מדובר בשיחים מפותלים עם גבעול דק או שניים, עם עלים מגורדים, עם להב עלה מקומט, אשר מקבל בטרם עת צבע בהיר לכלורוזיס בולט מאוד. זיהוי צמחים חולים והסרתם בזמן מונע התרבות מתקדמת של נמטודת תפוחי האדמה, הצטברות נוספת של עיקרון פולשני מסוכן באדמה והתפשטות המחלה למקומות חופשיים ושדות שכנים.
אנטומופאגים נלחמים באופן פעיל בנשאי מחלות נגיפיות (חרקים עשבוניים, כנימות, ציקדות).
כדי למשוך אנשים מהאנטומופונה המועילה המקומית, הם יוצרים "איים של בטיחות" מוזרים, שעבורם נזרעים מטריות שונות, צולבים נקטרונוסים Asteraceae: למשל שמיר, כוסברה, חמנייה, תלתן, חציר, קמומיל. הם מושכים אלינו פרת משה רבנו, גמלים, מיטות מרה, שרוכים, חרקים טורפים, סירפיד וכו '. בנוסף, השימוש בתרופה הביולוגית אנטומופטורין מספק תוצאות טובות.
המדדים המתוארים מספקים הגנה אמינה מפני מזיקים ומחלות לאורך כל עונת הגידול.
חוויית קציר ללא מזיקים
העבודה על השגת יבול תפוחי אדמה נטולי תפוחי אדמה מתבצעת במכון המחקר לרפואה חקלאית ברוסיה על שם כל רוסיה A.G. Lorch מאז 1985. לאורך השנים המכון יצר מוצרים ביולוגיים כנגד אבירים מאוחרים, חיפושית תפוחי אדמה בקולורדו, מזיקים ומחלות אחרות: Activator-A, Diprin ו- Nematol. פותחו תיעוד מדעי וטכני (תקנות, תנאים טכניים (TU) והמלצות לשימוש בהם. תרופות אלה תרמו לריפוי צמחים, הגבירו את חסינותן והראו יעילות במאבק נגד מצות מאוחרות (במיוחד בשילוב עם נחושת גופרטית (0.01%)) בעלת פטריות נכסים).
כל המוצרים הביולוגיים שנבדקו הראו פעילות נמטית, פטרייתית ואנטומוצידאלית, ובמקרה של מריחת דיפרין עליית התשואה הייתה הגבוהה ביותר (1.9 ט / חה), מה שאנו מסבירים על ידי המאפיינים המגרים ביולוגית של מוצרי הבידוד של הנמטודה פריסטיונצ'וס אחיד - העיקרון הפעיל של התרופה. נעשה שימוש מוצלח גם במוצרים הביולוגיים הידועים של חיידקים (ביטוקסיבצילין, נובודור), ויראלי (VIRIN-OS), פטרייתי (בוברין) ונמטודות (Nemabakt, Fitoverm).
מתוצאות שנים רבות של תצפיות על שדות תפוחי האדמה VNIIKH אותם. A.G. התמדה במעקב אחר המגוון של המינים, לביואנוזה של תפוחי אדמה יש נטייה קבועה להצטמצם. בשנים 2017-2018 נצפתה ירידה חדה בשפע כמעט של כל סוגי היסודות של הביוסנוזות שנחקרו על ידינו. צפיפות האוכלוסייה של אנטומופאגים, בפרט פרת משה רבנו וסירפידים, מאביקים: דבורים ודבורי דבש, פחתה. מבין האנטומופאגים רק גידול הכוח של אפידימיזיה ותחרושת גבר.
חברת האגרו-תעשייתית Redkinskaya אורגנית תפוחי אדמה זרעים וכלי תפוח, הממוקמת באזור המועדף לגידול תפוחי אדמה (הכפר קושלו, מחוז קונאקובסקי, אזור טבר), החלה לעבוד על ייצור תפוחי אדמה אורגניים בשנת 2013. תחת סיבוב יבול אורגני הוקצו 200 דונם. הושגה תעודה לחקלאות אורגנית שהונפקה על בסיס סעיף 29 (1) לתקנה של האיחוד האירופי מס '834/2007 ותקנות האיחוד האירופי מס' 889/2008 על ידי מרכז ההסמכה והבדיקה של חברת אחריות מוגבלת (לטביה).
בגידול זרעים ותפוחי אדמה אורגניים לא נעשה שימוש בחומרי הדברה ודשנים אורגניים. הושג יבול של פקעות אורגניות מזני תפוחי אדמה: ז'וקובסקי מוקדם (110 טון), קלדודז (11 טון), קוזנצ'נקה (116 טון), לילה (6 טון), ליובאבה (210 טון), נבסקי (187 טון), סקרלט אדום (358 טון) , רומנו (55 טון), טולבסקי (73 טון), מזל (100 טון), ויולט (3 טון), עם תשואה ממוצעת של 12-14 טון / חה. השימוש באמצעים ביו-אקולוגיים להגנת תפוחי אדמה סיפק עלייה בתפוקה של 20-60% בהשוואה לבקרה שלא טופלה. על בסיס נתונים ניסיוניים, נערכה מפה טכנולוגית של גידול בלתי-הדברה של פקעות תפוחי אדמה.