מקדונלד'ס הודיעה על פתיחת אתר ייצור חדש ושני לסלטריה, ספקית של חסה אייסברג חתוכה גדולה וקטנה, כמו גם בצל קצוץ ותערובת סלטים למקדונלד'ס.
פתיחת אתר הייצור השני תוכננה עוד ב-2016, כחלק מהפיתוח המתוכנן של חברת סלטריה והגדלת כושר הייצור. אזור הייצור החדש של 6 מ"ר ממוקם בתוך העיר סולנצ'נוגורסק, אזור מוסקבה.
בשלב ההקמה, תכנון מערכות הנדסיות ומתקני ייצור, נלקחו בחשבון ובוטלו ליקויים קלים של סדנת הייצור הקודמת, שאפשרו לייעל ולהכשיר את האתר לגידול בהיקפי הייצור. כעת, על ידי הגדלת מספר קווי הייצור פי 3,5, קיבולת אתר הייצור החדש מאפשרת לנו לייצר כ-800 טון מוצר מוגמר בחודש.
מתקן הייצור החדש עומד בדרישות גבוהות של בטיחות מזון - כתוצאה מביקורת לפי התקן הבינלאומי FSSC 22000 התקבלה תוצאה חיובית. כמו כן, אתר הייצור החדש מצויד במיון לייזר אוטומטי (בדיקה) עוד בשלב תהליך ייצור המוצר המוגמר, המאפשר עמידה בדרישות איכות גבוהות למוצר המיוצר.
חברת Salateria נוסדה בתחילת 2016 וכמעט מיד החלה לעבוד עם רשתות מסעדות המזון המהיר הפדרליות הגדולות ביותר. המוצרים המיוצרים על ידי חברת סלטריה שייכים לקטגוריית Ultra Fresh - מוכנים לאכילה ללא כל עיבוד או שטיפה נוספת. החברה מספקת מוצרי סלטים למקדונלד'ס ביותר מ-15 ערים ברחבי רוסיה, כולל מוסקבה, ארכנגלסק, וורונז', סמולנסק וקורסק.
כיום, סלטריה מתקשרת בחוזים חקלאיים לאספקת חומרי גלם לייצור, מספקת שירותי ייעוץ בנושאי גידול, חולקת את חקלאים מניסיונה בשימוש בטכנולוגיות חקלאיות וכן משתתפת בפיתוח ספקיה, במימון חלקי של תוכניות ייצור. לכל ספקי Salateria יש אישור על עמידה בתקן Global GAP. עמידה בתקן Global GAP מבטיחה בטיחות מזון, מבטיחה את הבריאות והבטיחות של העובדים ומגינה על הסביבה.
חברת Salateria מתכננת לפתח בסיס חומרי גלם משלה. השקת גידול החסה שלנו מתוכננת באופן טנטטיבי לשנת 2023, עם אישור חובה על פי תקן Global GAP + GRASP.
כיום, 99% ממוצרי מקדונלד'ס מסופקים על ידי ספקים רוסים. מקדונלד'ס מפקחת בקפידה על איכות המוצרים המסופקים - כל אחד מ-160 הספקים המקומיים שלה נבדק באופן קבוע כדי להבטיח עמידה בתקני ייצור בינלאומיים גבוהים. מאז 2017, מקדונלד'ס ערכה שבע מבדקי איכות מוצרים (שתיים מהן היו ללא הודעה מוקדמת) בהנחיית חברת הביקורת הבינלאומית המכובדת AIB International לפי תקני SQMS ו-GMP.