לנגיף הייתה השפעה רבה על תעשיית תפוחי האדמה העולמית מאז שהתגלה והתפשט מוקדם יותר השנה, כותב סדריק פורטר, עורך המגזין World Potato Markets.
קוביד 19 היה בעלייה כאשר החקלאים בחצי הכדור הצפוני התכוננו לשתול תפוחי אדמה. רבים באירופה ובצפון אמריקה שתלו זני שולחנות רבים יותר בתגובה להגדלת הביקוש הצרכני (אנשים נאלצו להישאר בבית ולבשל לעיתים קרובות יותר). אך במקביל, מסעדות ברחבי העולם נסגרו, והדבר הוביל לכך שהאזור לגידול זנים לעיבוד פחת: הביקוש לתפוחי אדמה אלה ירד בחדות.
כתוצאה מכך, ייצור תפוחי האדמה בארה"ב ירד בלפחות 5% ואילו עיבוד תפוחי האדמה ירד ביותר מ -10%. במקביל, בחמש מדינות מערב אירופה עם שטחי עיבוד תפוחי האדמה הגדולים ביותר (בלגיה, צרפת, גרמניה, הולנד ובריטניה), הייצור גדל בכ -4% בהשוואה לשנה שעברה, שכן שטחים גדולים בצרפת ובגרמניה "גברו" על הירידה הקלה. בהולנד ובבריטניה.
המשבר הביא לעלייה של 20 אחוז בצריכת משק הבית של תפוחי אדמה בשולחן בחודשים אפריל-מאי במדינות רבות, כולל צרפת, גרמניה, בריטניה וארצות הברית. צריכת תפוחי האדמה במשק הבית ירדה ככל שההגבלות הוקלו, ובספטמבר היא הייתה גבוהה יותר בהשוואה לשנה הקודמת.
המגבלות על המכירה במסעדות הביאו בהכרח לירידה בביקוש למוצרי תפוחי אדמה ולזני תפוחי האדמה המשמשים לייצורם. עם זאת, המספרים מצביעים על כך שהירידה בביקוש לא הייתה הרת אסון. מניתוח השווקים העולמיים עולה כי המסחר בתפוחי אדמה ובמוצרי תפוחי אדמה ירד ב -3,4% ל -13,240 מיליארד אירו בחצי הכדור הצפוני מאוגוסט 2019 עד יולי 2020. נתון זה היה עדיין השני בגודלו אחרי שיא 2018/19. מכירות הצ'יפס הקפואות ירדו ב -5,1%, אך 6,3% נוספים מתפוחי האדמה יצאו.
מכיוון שההגבלות על החזרות האוכל, הביקוש למזונות מעובדים עשוי לרדת שוב, אך תעשיית תפוחי האדמה העולמית מקווה כי הפסדים אלה יקוזזו על ידי מכירות מוגברות של זני שולחן לבישול ביתי. המשבר הראה לצרכנים רבים שתפוחי אדמה הם מזון מזין, רב-תכליתי ובעל ערך. אמנם לשכנע אנשים להמשיך ולקנות תפוחי אדמה נוספים לשימוש ביתי ולהתחיל לקנות אותם שוב כאשר המסעדות נפתחות מחדש תהיה משימה מפחידה להמשך עונת תפוחי האדמה 2020/21 ומעבר לה.
סדריק פורטר, עורך, שוקי תפוחי האדמה העולמיים
פרטים ליצירת קשר:
טל ': +44 1892 543444, דוא"ל: cedric@supplyintelligence.co.uk
אתר: www.worldpotatomarkets.com