מי מגדל תפוחי אדמה וכמה בבלארוס?
כ Beltaהיבול העיקרי של תפוחי אדמה בבלארוס נקצר בחוות פרטיות. כ -80% מכל שטח שתילת תפוחי האדמה מרוכז בקרב האוכלוסייה. צפוי כי השנה יגדל כאן יבול של כ- 5 מיליון טון. 1,1 מיליון הטון הנותרים - בארגונים ובחוות חקלאיות. אגב, בשנים האחרונות היחס בין היקפי ייצור תפוחי האדמה ביניהם השתנה באופן משמעותי. חלקן של חוות בשנת 2019 היה 41% (לעומת 15% בשנת 2010). התשואה הממוצעת בארגונים חקלאיים ובמשקים גדלה פי אחת וחצי (מ 186 ל 292 סמ"ק), והייצור הגולמי - ב 7% (עד 1,1 מיליון טון).
יחד עם זאת, תפוקת תפוחי האדמה בארגונים חקלאיים מיוחדים גבוהה משמעותית מהממוצע הארצי. לדוגמא, בקופסאות השימורים של טולוצ'ין הוא מגיע לכמעט 500 סמ"ק, ואילו הממוצע לבלארוס הוא כ -300 סמ"ק.
נכון לעכשיו, קצירת תפוחי האדמה כמעט הושלמה (11% מהשטח נותר, לפי נתוני משרד החקלאות החל מ- 13 באוקטובר). ארגוני חקלאות כבר קצרו כמעט 600 אלף טונות של תפוחי אדמה. הוא נמכר ברשתות השיווק, בירידים, מיוצא, מתועש, מונח בקרנות ייצוב ובמתקני אחסון מיוחדים.
בהתאם למטרה שלשמה יש צורך בתפוחי אדמה, הם בוחרים מבין 173 זנים הכלולים במרשם המדינה. ישנם זנים מיוחדים, למשל, להכנת צ'יפס חצי מוגמר, תפוחי אדמה פריכים, לסלטים, להוספה לתערובות ירקות קפואים, הכנת פירה יבש, אחסון בוואקום. שלושת הזנים המקומיים הפופולריים ביותר כוללים בריזה (לוקח 16% במבנה השתילה), סקרב (14%) ומניפסט (10%). אגב, זנים בלארוסיים נשארים הפופולריים ביותר - הם תופסים 75% ממבנה השתילה.
מה מייצר שימורי הטולוכין?
בית הזריקה של טולוצ'ין הוא אחד המפעלים העתיקים ביותר בבלארוס (נבנה בשנת 1906). מאז 2006, הוא חבר במרכז המדעי והמעשי של האקדמיה הלאומית למדעים לתפוחי אדמה וגננות.
המיזם עוסק בייצור עמילן תפוחי אדמה, מוצרי מיץ, יין (6 טון, 840 מיליון ליטר וכ- XNUMX אלף דקלליטרים בשנה, בהתאמה), גידול תפוחי אדמה, גרגרים וזרעי שמן, כמו גם זרעיהם, מקיים גינון תעשייתי, כולל חנויות קמעונאיות וקייטרינג.
שטח האדמה החקלאית של הצמח הוא יותר מ 8 דונם, כולל 6,5 אלף דונם - אדמה חקלאית. בוסתן פרי ותעשייה אינטנסיבי הונח על 630 דונם, שם מגדלים תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים, דומדמניות שחורות ואדומות, גרגירי חמנייה, דומדמניות, פטל ואוכמניות.
ובכל זאת, הארגון שם דגש רב על גידול תפוחי אדמה.
בשנת 2015 הוקם כאן מתחם אחסון מלא של תפוחי אדמה. הציוד המותקן מאפשר הכנה אוטומטית לפני המכירה: גידולי שורש שטופים, מיובשים, מלוטשים וממוינים נארזים ברשתות בגדלים שונים.
הודות לכך, בשמונה חודשים בלבד השנה הסתכם ההכנסות ממכירת תפוחי אדמה ל -2,643 מיליון ברווחיות, רווחיות המכירות עלתה על 19%. חלק משמעותי מהמוצרים נשלח לייצוא לרוסיה (מוסקבה וסנט פטרסבורג), ומ- 2019 לאוקראינה.
בסוף השנה הנוכחית מתכנן בית השימור בטולוצ'ין להשלים את בניית חנות הקפאה מהירה. כאן הם יכינו צ'יפס מחומרי גלם משלהם, תוך שימוש בטכנולוגיה חדשנית מקומית של ריבוד ולחם שכבה דקה (כלומר לחם נוזלי ויבש). קיבולת הקו היא 3,6 אלף טון בשנה. ייצור כמויות כאלה יאפשר להחליף לחלוטין את היבוא של מוצרים דומים בסחר ולהרחיב את אספקת הייצוא של מוצרים בעלי ערך מוסף גבוה.