טקסט: ורוניקה פרובה
מומחים צופים את צמיחתו של שוק הירקות האורגניים ברוסיה
שוק הירקות האורגניים ברוסיה נמצא בחיתוליו: יש רק 12 יצרנים מוסמכים של מוצרים אלה במדינה, רוב הירקות האורגניים עדיין מיובאים. עם זאת, הפוטנציאל של כיוון זה הוא עצום - הביקוש לירקות אורגניים טריים ובריאים הולך וגדל, וגם במהלך המגפה הקמעונאית לא שמה לב לירידה במכירות קטגוריה זו של מוצרי מזון. מומחים ומשתתפי שוק בטוחים שצמיחת גידול הירקות האורגניים ממש מעבר לפינה.
בינואר 2020 נכנס לתוקף ברוסיה החוק הפדרלי לייצור אורגני N 280-FZ, שהחל כמה תהליכים בבת אחת: יצירת מערכת הסמכה בהתאם לתקנים לאומיים, בין מדינתיים ובינלאומיים, הופעת שלט גרפי ו מרשם מאוחד של יצרנים אורגניים באתר משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית.
המסמך קובע את ההגדרה של מוצרים אורגניים ומסדיר את הנורמות לייצורם, אחסונו, שינועו, תוויתו ומכירתו. לדברי מומחים, הופעת החוק תתרום להתפתחות הייצור האורגני ברוסיה בכלל ולגידול הירקות בפרט, וכן להגברת האטרקטיביות של פלח זה לחקלאים.
שוק קטן עם פוטנציאל גדול
נכון להיום, היקף השוק הרוסי למוצרים אורגניים קטן, רובו (כ -80%) מיובא מחו"ל.
על פי האיגוד האורגני הלאומי (NOS), כרגע ברוסיה, בין 300 ל -360 אלף דונם אדמה מוסמכים לייצור אורגני. חלקם אדמות הסבה ומוסמכות לפרויקטים עתידיים. במחזור יש רק כ 200-220 אלף דונם אדמה המתאימה לחקלאות אורגנית. יחד עם זאת, לטענת מומחים, יש בארץ 34 מיליון דונם אדמה חקלאית חורשת המתאימים לחקלאות אורגנית.
פחות מ -1% מהעסקים החקלאיים עוסקים בייצור מוצרים אורגניים ברוסיה, ועד לאחרונה מספרם כמעט לא גדל. עם זאת, כעת המצב החל להשתנות לטובה, כולל בתחום ייצור הפירות והירקות.
לדברי מנכ"ל האיגוד האורגני הלאומי, אולג מירוננקו, מתוך 82 יצרנים אורגניים מוסמכים רוסים, רק 12 מפעלים מתמחים בגידול ירקות, בעיקר בשדה הפתוח.
"גידול ירקות אורגני אינו כיוון קל, אך יש בו פוטנציאל רב למדי", אומרת קסניה פירסובה, המומחית המובילה בגוף ההסמכה האורגני "מומחה אורגני", מבקרת-מבקרת תקנים אורגניים בינלאומיים EU / NOP
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (גרמניה). לדברי המומחה, מוצרים אורגניים טריים מעניינים את הצרכנים הרוסים, אך ייצורם - גידול ירקות באיכות גבוהה, הגנה על צמחים מפני מזיקים ומחלות באמצעים המותרים בייצור אורגני, אחסון יבולים בתנאים נאותים, לוגיסטיקה - מחייב את החקלאים לקחת פעולות מתחשבות, מדויקות ובזמן.
"חוות גידול ירקות אורגניים רבות ממוקמות בשטרופולופול וקרסנודאר ובאזור וורונז ', שם ניתן לגדל ירקות ללא התחשבות בתנאי הטבע", מציין אולג מירוננקו. בנוסף, ננקטים צעדים באזורים אלה ל
מתן תמיכה למגזר החקלאי האורגני מהרשויות המקומיות ". לדוגמא, אזור וורונז 'מסבסד את תהליך ההסמכה ב 100% ורכישת דשנים ביו ב 50%. כמו כן, נושא הכנסת תוספות נוספות
תמיכה פוליטית לכל דונם למפיקים אורגניים. יחד עם זאת, עדיין אין תמיכה ממלכתית רחבת היקף במגזר האורגני ברמה הפדרלית ברוסיה, מצטער מנכ"ל האיחוד האורגני הלאומי.
קסניה פירסובה מאשרת כי האפשרות לקבלת סבסוד תלויה באזור וממליצה לחקלאים להבהיר את הליך החזר עלויות ההסמכה האורגנית במשרד האזורי או במחלקת החקלאות. "עלות הנפקת האישור מחושבת בימי ביקורת בנפרד עבור כל ייצור ספציפי", נזכר המומחה.
"חוות הממוקמות באזורי הדרום, ככלל, מתמחות במלונים, מלפפונים, עגבניות ואפונה", ממשיך אולג מירוננקו לדבר על משתתפי השוק. - וחברות באזורי מוסקבה, לנינגרד וקלוגה מגדלות בעיקר תפוחי אדמה, גזר, סלק, כרוב - מה שמכונה סט בורשט. אבל היבול העיקרי עבורם הוא עדיין תפוחי אדמה. " בין החברות המגדלות ירקות אורגניים, המומחה שם "ביו-פארם של קובאן" בדרום שטח קרסנודר, "אורגני מסביב" בשטח סטאברופול, "בולוטובו", "וסילקי", "ריאבינקה" באזור מוסקבה ואחרים.
יו"ר מועצת האיגוד לחקלאות אורגנית, חבר המועצה הציבורית של משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית, המועמד למדעים פדגוגיים, סרגיי קורסשונוב, מציין כי השוק הרוסי לירקות אורגניים בשטח פתוח מתגבש כעת, ואילו מדובר במאות דונם של אדמה אורגנית בלבד. "יחד עם זאת, ישנם משתתפי שוק המגדלים ירקות אורגניים במשך שנים רבות", אומר סרגיי קורשונוב. - למשל, Biofarm of Kuban פועל בשטח Krasnodar מאז 2012. נכון, כעת החווה התרכזה בירקות חממה ומגדלת עגבניות, מלפפונים, תרד בחממות פילם, כמו גם מלונים ופלגונים ".
שחקן נוסף בשוק, חבר באיגוד החקלאות האורגנית, הוא חברת Organic Around, המייצרת דגנים, גידולים תעשייתיים וירקות שדה פתוח ומעבדת אותם בשטח סטברופול. סרגיי קורסשונוב מדגיש זאת בשנת 2019
חברה זו קיבלה תעודה אורגנית בינלאומית.
"הוסמכנו בהתאם לתקנות האיחוד האירופי 837/2007, 889/2008", מאשר ראש החווה האורגנית מסביב, Ph.D. נ. עמירן זנילוב. "אנחנו הולכים לקבל הסמכה רוסית השנה." לדבריו, מאז השנה שעברה המבצע הותאם. לפיכך, החברה נטשה את ייצור המוצרים האורגניים, שהיה צריך למכור ללא עיבוד, כלומר ממלונים (מלונים ואבטיחים). ב"סביב אורגני "הם מודים בחידוש העבודה עם הגידולים הללו, אך רק לאחר שמתברר מה ניתן להפיק מהם ועל איזה ציוד, ויש גם כספים לרכישתו.
"במקביל, הרחבנו את השטח מתחת לעגבניות, דלעות והתחלנו לגדל מלפפונים", אמר עמירן זנילוב. "אנו מתכננים להתחיל לייצר שום אורגני ותבלינים."
ירקות אורגניים בחוץ הם מצרך עונתי שמבוקש מאוד בקרב האוכלוסייה, אומר סרגיי קורסשונוב. "הם משווים לטובה את מאפייני הטעם שלהם. אנשים החמיצו עגבניות בטעם עגבניות ומוכנים לשלם עבורם מחיר גבוה יותר,
בדיוק כמו ירקות אורגניים אחרים, "הוא אומר.
לדברי קורשונוב, יצרנים בדרך כלל שואפים להיכנס לשוק מוסקבה, סנט פטרסבורג ומטרופולינים גדולים. הם מהווים עד 90% מהמכירות האורגניות. "אבל אנשים צריכים לאכול מוצרים בריאים וטבעיים, במיוחד טריים ועונתיים, בכל אזורי רוסיה. איפה שייצרתי אותו, מכרתי אותו שם, זה אחד העקרונות העיקריים של החומר האורגני. חשוב שרשת האספקה תהיה קצרה ככל האפשר, ושהמוצרים יהיו טריים וטבעיים ", משוכנע סרגיי קורסשונוב.
במקביל, עמירן זנילוב מפנה את תשומת הלב לעובדה שחלק העלויות הלוגיסטיות גדל מדי שנה, מה שקשור לעליית עלויות הדלק, כבישי אגרה וכו '. בנוסף, הכוונה לשוק ההון בלבד לטווח ארוך טומן בחובו הסיכון של העברת מאזן הביקוש ו
מציע באזור מסוים. "לכן האסטרטגיה של החברה שלנו היא להיכנס לשווקים אזוריים. למרבה המזל, מדיניות התמחור מאפשרת זאת - הוא מסביר. "כיום, כ -85% מהמוצרים שלנו נמכרים באזורים." אז, הודות לסיוע של לשכת המסחר והתעשייה של הרפובליקה של צפון אוסטיה-אלניה, המוצרים של "אורגני מסביב" נמכרים בכמה עשרות חנויות בצפון אוסטיה.
איגוד החקלאות האורגנית תומך גם באסטרטגיית הפיתוח המכוונת האזורית של אורגני סביב.
"אנו רואים שכניסה של אורגני אור לשווקים אזוריים היא מגמה חדשה", מדגיש סרגיי קורסשונוב. אותה מגמה, לטענתו, מפותחת על ידי חברי איגוד החקלאות האורגנית בסיביר. לדוגמא, IE וולקוב פתח לפני כמה שנים את פרויקט קלינה-מלינה למכירת מוצרים חקלאיים. באופן עקרוני, הוא מזמין רק סיביר ורק חקלאים לשתף פעולה, ולא אחזקות חקלאיות. הפרויקט מתפתח בהצלחה גם בשנת 2020. לדברי המומחה, ספקי קלינה-מלינה, כולל יצרני ירקות, בסיוע האיחוד השנה
הולכים להגיש בקשה להסמכה אורגנית.
עם זאת, מנכ"ל ה- NOS, אולג מירוננקו, מוסיף לשיחה זבוב, ונזכר במגמה העצובה השנה הקשורה למגיפת הנגיף הכלילי. "בשל האיסור על ייצוא ירקות מחוץ לאזורים בהם הם הופקו, כמו גם העלייה בעלות הייצור עקב עליות בדולר (זרעים, מוצרים ביולוגיים, חלקי חילוף וכו 'לעיתים קרובות צריכים להיות נקנה במטבע חוץ), כמה חוות אורגניות לא הצליחו למכור את היבול המגודל, - הוא נזכר. "הייתי צריך לעמוד בפני בחירה: או להשמיד ירקות המיועדים למכירה באזורים אחרים, או למכור אותם בשווקים מקומיים מתחת למחיר העלות".
בהמשך השיחה על מגמות, ציין סרגיי קורסשונוב גם כי תשומת לב מיוחדת מוקדשת כעת לפיתוח מערכת ההכשרה, להעברת הידע בתחום החקלאות האורגנית. איגוד החקלאות האורגנית, במסגרת המענק לנשיאות, ערך אימונים בחינם בייצור עגבניות אורגניות בשטח הפתוח בחברת "אורגני מסביב" באוגוסט 2020. לדברי המומחה, חווה זו הפכה למרכז מדעי ופרקטי, שבו עובדות ברמה רצינית טכנולוגיות חקלאיות ריאליות לייצור ירקות אורגניים. הוא ציין גם כי ראש החווה, דוקטורט. נ. עמירן זנילוב הוא אדם ידוע בתנועה האורגנית ומחבר ההמלצות המדעיות והמתודולוגיות של משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית בנושא חקלאות אורגנית, שפורסמו בשנת 2018.
בין האירועים המשמעותיים לקהילה האורגנית, אולג מירוננקו שם גם את תחילתו של פרויקט לייצור זרעים לגידול ירקות אורגניים על בסיס חוות ביופרה קובאן, בה משתתפת חברת הזרעים הגדולה פויסק. “הפרויקט התחיל בשנת 2020
שָׁנָה. זו הסנונית הראשונה שלנו בתחום יצירת זרעים ביתיים לגידול ירקות אורגניים, "- אמר מנכ"ל NOS בגאווה.
מוצר ערך מוסף
כפי שאמר אולג מירוננקו, ברוסיה השוליות של גידול ירקות אורגניים גבוהה פי כמה מאשר במגזר המסורתי. "ובזכות התפתחות הטכנולוגיות באזור זה, עלות הייצור של ירקות אורגניים אינה גבוהה בהרבה מאשר בחקלאות הקלאסית", הוא מוסיף.
כדוגמה, מנכ"ל האיחוד האורגני הלאומי מביא את החוויה של קרסנודר. יש עלויות היום
לייצור ירקות אורגניים הוא רק 30-40% יותר מאשר לגידול מוצרים מסורתיים. ומכירתם, כפי שמבטיח המומחה, יכולה להיות יקרה יותר: יש ביקוש לירקות אורגניים, והמחירים שנקבעו גבוהים יותר מאשר לירקות רגילים.
כמו כן, לדבריו, החוויה של חברת "ביופרמה קובאן" מעניינת. "התברר כי עלות גידול עגבניות שרי אורגניות בחממות סרט יכולה להיות שווה לעלות גידול זנים קלאסיים של יבול זה באמצעות טכנולוגיה תעשייתית", אמר
אולג מירוננקו. "אולי ניתן לשמור על יחס זה גם כאשר מגדלים עגבניות בשדה הפתוח."
עמירן זנילוב מדגיש כי יש לראות בייצור מוצרים אורגניים קודם כל כעסק בעל אוריינטציה חברתית, שמטרתה העיקרית היא להרוויח. "עבור חקלאים שמצליחים להשיג מוצר עם ערך מוסף גבוה יותר בשל פרמטרים סביבתיים, גידול ירקות אורגניים יהיה רווחי מבחינה כלכלית", הוא משוכנע.
בתורו, סרגיי קורשונוב מפנה את תשומת הלב לעובדה ששוליות הייצור של ירקות אורגניים תלויה בערוצי המכירה. רגיל, לדבריו, נחשב לרווחיות של 30%.
נכון לעכשיו מוצגים בעיקר מוצרים אורגניים מיובאים על המדפים הירוקים של חנויות רשת הפרימיום (למשל אזבוקה וקוסה), נזכר עמירן זנילוב. "אם החברה שלנו יכולה למכור ירקות דומים בייצור שלנו
(עם Evrolistk) במחיר זול פי 5-6 מאלו המיובאים, הרווחיות יכולה להגיע ל-80-100% ", אומר ראש אגף אורגני.
לדברי אולג מירוננקו, כיום רוב החנויות בהן יש מדף עם מוצרים אורגניים מתלוננות על מחסור בירקות ופירות ומוכנות לקנות אותם מיצרנים חקלאיים מקומיים מוסמכים. לדבריו, לפני המגיפה של נגיף הכורמון, הצרכן
הביקוש לירקות אורגניים גדל בהתמדה, ואף בתקופת הבידוד העצמי רשתות השיווק לא דיווחו על ירידה חדה במכירות קטגוריית מוצרים זו, למרות הירידה בהכנסות משק הבית. "הבעיה היא שאין ירקות בעצמם", הדגיש אולג מירוננקו והלין על כך שהרחבת השטחים לייצור ירקות אורגניים אינה מתרחשת במהירות כפי שהיינו רוצים.
יחד עם זאת, מומחים ומשתתפי שוק מצפים כי בשנים הקרובות יגדל באופן פעיל מספר חוות הירקות המוסמכות ברוסיה.
איך להשיג אישור?
קסניה פירסובה, מומחית מובילה של חברת Organic Expert, דיברה בפירוט על הליך ההסמכה והדרישות לחוות. "על פי החוק הפדרלי" על מוצרים אורגניים ", ארגונים שעברו את הליך ההסמכה לייצורם זכאים להשתמש בסימן יחיד" אורגני "ובמילה" אורגני "על אריזתם," אומר המומחה. - ההסמכה מתבצעת על פי התקן GOST 33980-2016 “מוצרים אורגניים. כללי ייצור, עיבוד, תיוג ומכירה "בגוף הסמכה מוסמך".
קסניה פירסובה הסבירה כי התקן מחייב דרישות מסוימות בחוות הגידולים: שמירה על פוריות הקרקע (למשל, נוכחות של סיבוב יבול), שימוש בדשנים ובחומרים להגנת הצומח (ניתן להשתמש רק בחומרים מותרים). ישנן דרישות מיוחדות לזרעים ולחומרי שתילה. בנוסף, בגידול צמחים, חל איסור על אורגני לגדול בהידרופוניקה. "התנאים לאיסוף, אריזה, הובלה, אחסון של מוצרים אורגניים קבועים גם הם כחוק", מוסיף המומחה. "למשל, יש לייצר, לאחסן ולהעביר אותה בנפרד ממוצרים שאינם אורגניים. על היצרנים לסרב לאריזות העלולות לגרום לזיהום מוצרים וסביבה, כולל פוליוויניל כלוריד. "
חשוב, לדעתה, לאחד את תפיסת תקופת המעבר - זהו פרק זמן מסוים שבמהלכו מוחלים הדרישות שנקבעו לייצור אורגני, אך עדיין לא ניתן להכיר במוצרים כאורגניים. "לאזורים שנזרעו (ב
כולל לגידול גידולי ירקות) משך תקופת המעבר הוא לפחות שנתיים לפני הזריעה ", הדגישה קסניה פירסובה.
נכון להיום, שלושה גופי הסמכה מוסמכים ברוסיה. פירסובה מציין כי היקף ההסמכה ופרטי הקשר הרשמיים שלהם נמצא בפנקס סוכנות ההסמכה הפדרלית. "למרבה הצער, עלינו לדבר על זה בנפרד, מכיוון שמקרים נודעו מתי
הרמאים הציעו את שירותיהם בשם מאשר ידוע, לכאורה כענף שלא היה קיים במציאות ", היא מוסיפה. אם יצרן רוסי מתכנן לספק את המוצרים האורגניים שלו בחו"ל, אז הוא לא יכול להסתדר בלי תעודה בינלאומית ", מזכיר המומחה.
עם עין על ייצוא
הסמכה בינלאומית פותחת את הדרך עבור ארגונים להיכנס לשווקים בינלאומיים, ממשיכה קסניה פירסובה. "במקביל, הם מחליטים איזה סוג של הסמכה נדרשת, על סמך שוק המכירות הפוטנציאלי, מכיוון שהסטנדרטים שונים במדינות שונות. ברוסיה, ההסמכה הבינלאומית הנפוצה ביותר היא בהתאם לתקני האיחוד האירופי או ארה"ב, היא מציינת, "ההסמכה ליפן ולסין פחות נפוצה".
לפני שמתחילים בתהליך ההסמכה, המומחה "מומחה אורגני" ממליץ לך להכיר את התקן (לכולם יש הבדלים משלהם) ולבחור גוף הסמכה. "לדוגמא, על פי התקן האורגני האירופי, לכ- 15 חברות הסמכה זרות יש את הזכות לבצע הליך זה ברוסיה, שלא יותר ממחציתם עובדים באופן פעיל", הבהירה.
לדברי פירסובה, ההליך עצמו אינו שונה באופן משמעותי מזה הרוסי, אך ישנם קשיים. לכן, התקשורת עם המאשר והתיעוד תהיה באנגלית. בנוסף, ישנם מספר מאפיינים הקשורים לייצוא מוצרים אורגניים, למשל,
רישום תעודות העסקה כביכול לכל אצווה. "עם זאת, אם אתה מבין מיד את כל מורכבות ההסמכה, ניתן להימנע מקשיים בלתי צפויים," היא מבטיחה.
לדברי סרגיי קורשונוב, היקף האספקה של כל המוצרים האורגניים מרוסיה בסוף 2019 מוערך בכ -9 מיליון יורו. זהו בעיקר ייצוא חומרי הגלם של תבואה, קטניות וזרעי שמן, כמו גם צמחי בר. הפוטנציאל הגדול ביותר לייצוא בקרב ירקות אורגניים, לדעתו, הוא דלעת ושום.
לדברי עמירן זנילוב, כרגע קיים ביקוש רב לחומרי גלם בשוק העולמי, אשר החוות הרוסיות אינן יכולות לספק את כולן בשל היקפי ייצור קטנים.
בנוסף, מנקודת מבטו של אולג מירוננקו, אין שום משמעות למפעלים מקומיים לייצא ירקות ולכבוש שווקים זרים, מכיוון שהשוק המקומי למוצרים אורגניים טרם התמלא בארץ. "מכירת ירקות ברוסיה משתלמת כעת כמו לספק אותם לחו"ל - טווח המחירים אינו שונה בהרבה", אומר המומחה. "בנוסף, עלינו לקחת בחשבון שישנן כבר מדינות שתופסות עמדה בטוחה בהיצע העולמי של ירקות אורגניים. איטליה נמצאת במקום הראשון, ואחריה ספרד ואוקראינה ".
בתיאוריה, המדינה צריכה להיות מעוניינת במכירת ירקות מעובדים עם ערך מוסף. עם זאת, ברוסיה אין כמעט פרויקטים לעיבוד עמוק של מוצרי פירות וירקות, אומר אולג מירוננקו. "אתה יכול לגדל ירקות או פירות, אך להפוך אותם לתבשילים, לפקות, ריבות או פירות יבשים ובאותה עת לשמור על התוצר הסופי אורגני הוא קשה: אין כמעט איפה לעשות זאת", הסביר המומחה.
למרות הקשיים, חברת "אורגני מסביב" עובדת בימים אלה על ייצוא מוצרים מעובדים אורגניים (בעיקר שמן צמחי). משא ומתן ראשוני מתנהל. "משימה עסקית לאיטליה שאורגנה על ידי הקרן לתמיכה בעסקים קטנים בשטח סטברופול, למרבה הצער, נכשלה עקב התפשטות נגיף העטרה", מציין עמירן זנילוב.
נקודות כאב ומגמות ארוכות טווח
כעת בקרב היצרנים העניין בהסמכה גדל בהתמדה. קסניה פירסובה מחברת זאת להתפתחות הכללית של נושא הייצור האורגני ברוסיה: כניסת החוק לתוקף למוצרים אורגניים לתוקף, קיומן של תוכניות סובסידיות, תוכניות חינוכיות ובניית פוטנציאל יצוא. מכיוון שכל הרשת מוסמכת בייצור אורגני, אז לדעתה, פיתוח המגזר האורגני יכול להתנהל כמו מפולת שלגים.
"קמעונאות מחייבת חברות לאשר טענות אורגניות על אריזות, ולכן מפעלי עיבוד מחפשים חומרי גלם אורגניים", מסבירה קסניה פירסובה. - בגידול בעלי חיים נדרש מזון אורגני, בגידול צמחים - דשנים וזרעים אורגניים, מוצרים ביולוגיים להגנת הצומח. כנקודת התייחסות, יש לנו את הניסיון העולמי של התנועה האורגנית, שמראה עד כמה מערכת החקלאות האורגנית יכולה להיות מפותחת, רבה ומצליחה, מציין המומחה.
כמובן שהשוק האורגני ברוסיה עדיין לא מפותח, וכל התשתית לתמיכתו לא מפותחת, אולג מירוננקו מושך תשומת לב. "נדרשים דשנים ביולוגיים ומוצרים ביולוגיים לגידול ירקות, זרעים אורגניים", מפרט המומחה. "האזורים האלה רק מתחילים להתפתח." למרות פערים אלה, השוק האורגני הרוסי חותר לצמיחה והתפתחות.
אגב
מעניין שלא ניתן להגן על כל גידולי הירקות (למשל גזר, סלק, כרוב) באמצעות מוצרים ביולוגיים. לכן, כיום מתנהלת עבודה פעילה שמטרתה לפתח כלאיים חדשים עם עמידות בפני מזיקים.
הנושא החריף ביותר הוא הגנה על גידולי ירקות (לדוגמא כרוב) מפני מזיקים כמו עש, תריפס וכנימות, במידה פחותה
עשבים שוטים ומחלות. לכן, אם משתמשים בממוצע בטיפול כימי אחד כדי להגן על כרוב מפני מחלות ואחד או שניים - מפני עשבים שוטים, הכמות
טיפולים כימיים כנגד מזיקים (כגון עש ותריפס) יכולים להגיע לשמונה עד תשע.
לדברי מומחים בתעשייה, תמריץ להתפתחות השוק האורגני עשוי להיות זמינות מכשירים פיננסיים ותוכניות אשראי מועדפות שמטרתן לצייד את המשקים בציוד ובטכנולוגיה הדרושים. גורם הצלחה חשוב הוא גם הזמינות של תוכניות כוח אדם מיוחדות ופיתוח עובדים.
עמירן זנילוב מאשר: להמשך הצמיחה בגידול ירקות אורגניים, יש צורך בטכנולוגיות כדי להשיג את עלות חומרי הגלם מעט גבוהים יותר מאשר בייצור המסורתי. בפרט, אנו מדברים על הכנסת טכנולוגיות לחיסכון במשאבים לייצור אורגני, כמו גם על פיתוח מערכת להגנה על גידולי ירקות מפני עשבים שוטים, מזיקים ומחלות. יתר על כך,
חשוב לכסות באופן פעיל את נושא החומר האורגני תוך מעורבות מומחים מתחום הביולוגיה והרפואה. "אך השינוי החשוב ביותר שאני מצפה באופן אישי הוא הכללת מוצרים אורגניים בתזונתם של ילדים בגיל הגן ותלמידי בתי הספר היסודיים", אמר ראש אגף אורגני. - זו תהיה ההשקעה העיקרית בפוטנציאל האנושי של המדינה! "
בשנים הקרובות, כפי שמבטיח סרגיי קורסשונוב, צפוי צמיחת השוק הרוסי לייצור חקלאי אורגני, בפרט במגזר הירקות. "ירקות עונתיים טריים הם ערובה לבריאות וחסינות חזקה, אנשים מקדישים כעת תשומת לב מוגברת למוצרים שימושיים ומחזקים את הגוף. אז ירקות אורגניים זה טרנד ארוך! " - מבטיח המומחה.
"אתה יכול לדבר הרבה על בעיות, אתה יכול אפילו לכתוב מחקר גדול על זה, אבל הצרכנים כבר זקוקים לירקות אורגניים היום. ובתנאים קשים למדי, המפיקים שלנו מנסים לגדל אותם. יש צורך רק לתמוך במפעלים מקומיים בעניין קשה זה ", מסכם אולג מירוננקו.