הזווית המדויקת לחיתוך תפוחי אדמה מושלם מצאה תלמידי מתמטיקה אנגלית. על פי החישובים שלהם, כדי להכין את תפוחי האדמה הטובים ביותר, חותכים אותם בזווית של 30 מעלות.
על פי מתכון תפוחי האדמה הפופולרי בסגנון הכפר, יש לחתוך את הפקעות לרבעים, להרתיח אותן ואז לאפות אותן בתנור. ככלל, תפוחי האדמה נחתכים לשניים, ולאחר מכן כל חצי מחולק לשניים. עם זאת, סטודנטים מאוניברסיטת אסקס מצאו פגם בשיטה הפופולרית: הדבר החשוב ביותר בצלחת מוכנה כראוי הוא הקרום הפריך שנוצר על הפרוסות, מה שאומר שתוכלו להפוך את תפוחי האדמה לטעים יותר על ידי הגדלת שטח הפנים. של הפרוסות. החלת הנוסחאות המתמטיות על תפוח האדמה, התלמידים חישבו שאם חותכים את הפקעת לא בשתי תנועות בניצב, אלא בשלושה, הממוקמים בזוויות של 30 מעלות, שטח החלקים, ולכן הקרום המעורר תיאבון, יגדל ב 65%.
במעבר מתאוריה לתרגול, הכינו התלמידים כמה מנות של "תפוחי אדמה בסגנון הכפר", שהיו שונות רק באופן פרוסתן וטעמו אותם. הטעם של המנה הוערך על ידי אנשים רגילים וגם שפים מקצועיים. סרטון המדגים את הניסוי פורסם בערוץ היוטיוב. הוא אישר כי תפוחי האדמה שנחתכו בדרך החדשה אהבו את רוב הטועמים. התוצאות המתקבלות של המתמטיקה הוצגו בצורה הרגילה שלהן, וסיכמו שהצליחו לשפר את טעמו של המנה ב 46,5%
מקור: http://terrnews.com