השנה באזורנו יש יבול טוב של הלחם השני. בחלק מהשדות, הפקעות כה גדולות עד שאפשר להשתמש בהן להכנת ארוחת ערב. אך מגדלי תפוחי אדמה המגדלים את היבול הזה בקנה מידה תעשייתי אינם שמחים מאוד על ענקים כאלה.
אולג מורזוב הוא אחד מהם. שדותיה פרושים ליד הכפר למזייקה, אזור פנצה. Vyazovsky LLC (הארגון נקרא לזכר החווה הממלכתית שהייתה קיימת כאן) מגדל חיטה, חמניות, ירקות ותפוחי אדמה. האחרון מוסר כעת. משטח של 60 דונם.
הגענו לחווה כדי לברר מה הקציר של אחד המוצרים העיקריים שעל השולחן של כל פנסיאק ואילו מחירים ניתן לצפות.
תקני תפוחי אדמה
- אולג ולדימירוביץ ', תושבי קיץ הראו לי פקעות במשקל של כשני קילוגרמים. אחד הספיק למחבת שלמה. יש לך ענקים כאלה?
"אין כאלה ענקיים, אבל תפוחי האדמה באמת גדולים מאוד השנה", הוא ענה. - אבל לא הייתי אומר שזה טוב.
- Почему?
- תפוחי אדמה המשווקים צריכים להיות בגודל בינוני, די אחיד - 50-60 מילימטרים. זה נלקח ביתר קלות על ידי רשתות השיווק. ועכשיו הממוצע הוא כ -80 מילימטרים. תפוחי האדמה גדולים יותר, אך הפקעות קטנות יותר.
מורזוב עסק כבר מספר שנים בתפוחי אדמה, אך למזייק הוא טריטוריה חדשה עבורו. הוא קיבל את המיזם "עם מינוס עמוק". זה נדרש לחשמל, לשחזר את האחסון, שם לא הייתה אפילו מערכת אוורור רגילה. הכל רק מתבדר באגים, לכן איחרנו עם קצירת הלחם השני. אך התיק הוקם מיד בצורה מודרנית.
טכניקת בצורת
רוב התהליכים הם אוטומטיים כאן. תפוחי אדמה לא נחפרים על ידי גברים עם אתים, אלא על ידי מכונות קצירת תפוחי אדמה.
מסביב, לאן שלא מסתכלים, הכיסוי השחור העצום של השדה המעובד. רק במקומות מסוימים פקעות בודדות משחימות. מכונה בהירה מודרנית, המונעת על ידי מפעיל המכונה סרגיי פרונקין, מחייה את הנוף המונוטוני הזה.
אובייקטים צינוריים מברזל ברקע מעניקים לו מראה עתידני. אלה מערכות ההשקיה האוסטריות מהדור האחרון. הם על גלגלים וניתנים להזזה. מחיר אחד הוא 13 מיליון רובל.
- לא ניתן להשיג תשואה יציבה ללא השקיה - מסביר את הצורך בהוצאות מורזוב. - ביוני, כאשר האדמה באזור נחלשה מבצורת, השקיה הפכה להצלה של ממש עבור המעורבים בתרבות זו.
מתחת לאור הנכון
כיום, על פי חישובים ראשוניים, מפיק התאגיד כ -520 סנטימטרים לדונם. בממוצע באזור, נתון זה הוא מחצית ממנו! מה הסוד? אולג מורזוב מניד את ראשו במחשבה, הם אומרים, אתה לא יכול לספר זאת בקצרה.
יש הרבה דקויות: טכנולוגיית הכנת אדמה, חומר זרעים סלקטיבי, רוטב עליון, אותה השקיה ... על מנת שהיבול יאוחסן היטב, אתה צריך לחפור אותו בזמן מסוים - לא מוקדם ולא מאוחר יותר.
בהאנגר, שבו מאחסנים וממוינים תפוחי אדמה, לא צריך להיות אור רגיל, אלא ירוק. זה בדיוק מה שהם עשו! מתחת לנורה רגילה, הפקעות יכולות להפוך לירוקות לאורך זמן כאילו היו מונחות בשמש זמן רב.
לפי עבודה ומשכורת
גילינו זאת כשהגענו מהשדה לאחסון תפוחי האדמה. קיבולתו היא 3 טון.
כמה נשים עוסקות במיון. פקעות נבחרות נוסעות ונוסעות על מסוע. העבודה מונוטונית, מייגעת, למרות ההתקדמות הטכנית. אתה צריך לעמוד ליד הקלטת ולבחור תת תקן. עם הידיים בכפפות כותנה עבות, קלף את תפוחי האדמה מהאדמה הרטובה הדבוקה - הסתיו הזה חיכה ברצינות.
אבל העובדים נראים עייפים, אך לא קודרים. שכר החווה טוב. לדברי מורזוב, אתה יכול להרוויח עד 30-40 אלף רובל בחודש במהלך העונה.
איפה עוד הם משיגים כל כך הרבה בכפר? כנראה שיש כאן תור של תושבים מקומיים לתעסוקה ... לא. התברר שקשה למצוא ידיים עובדות בלמזיייק. האוכלוסייה היא בעיקר בגיל הפרישה. הצעירים עזבו, היישוב הופך אט אט לדאצ'ה.
- פרסמנו מודעות בזסצ'ני, אלפרייבקה, אוסט-אוזה, ניקיפורובקה, - רשימות מורזוב. - אבל קשה לגייס אנשים לעבודה בשטח, גם אם זה שכר גבוה.
רוב העובדים מגיעים לחווה מסטארה קמנקה, שנמצאת 12 ק"מ מלמזיאיקי. וסרגיי פרונקין הנ"ל הוא בדרך כלל מפנזה.
לדברי אולג מורזוב, שיהיו פחות עובדים, אבל הם אינטליגנטים ומוכחים.
יש תפוחי אדמה. תפוחי אדמה יאכלו
השאלה החשובה ביותר: איך למכור רווחית יבול טוב כשיש לך מתחרים רבים? אולג ולדימירוביץ 'הסביר כי אזורים אחרים - אזורי ניז'ני נובגורוד, טולה ובריאנסק - נותנים את הטון בשוק תפוחי האדמה במדינה. רק ברובע ארזמאס שבאזור ניז'ני נובגורוד, כ 6 דונם מוקצים לתפוחי אדמה. המחיר תלוי במידה רבה בענקיות האלה. אם יש להם עודף, הם נזרקים ב -5 רובל לקילו, מה שמאלץ משתתפים אחרים בעסק זה להוריד מחירים.
ועכשיו, למשל, המחיר הסיטונאי הוא 6-8 רובל.
חברת Vyazovsky תספק תפוחי אדמה לאחת מרשתות השיווק "פנזה" ותמכור אותם לסיטונאים גדולים. מתקן האחסון המחודש יאפשר לכם לקחת את הזמן ולסגור עסקאות כאשר הזול העונתי מסתיים.
אולג מורזוב טוען שלמרות הקשיים משתלם להתמודד עם תפוחי אדמה באזור פנזה - הביקוש ללחם שני תמיד טוב. וטכנולוגיות חקלאיות מודרניות מאפשרות לך להגדיל את התשואות. זה מוכיח על ידי המדדים האזוריים של השנים האחרונות. נכון, בלי השקעות רציניות נתונים כאלה כמו בוויאזובסקי הם כמעט בלתי ניתנים להשגה. אבל כאן הם מאמינים: זה לא בכדי, ההוצאות ישתלמו.
מחירים
בחנויות רשת פנזה מחיר תפוחי האדמה הוא 12-13 רובל לק"ג. בחלקם מסודרים מבצעים עונתיים ומשחררים פקעות נבחרות ב -9 רובל לקילו.
בשווקים תפוחי אדמה "תעשייתיים" יקרים יותר - 14-15 רובל לקילו.
סבתות מוכרות פקעות מהדאצ'ה ומתמחרות על 20-25 רובל לקילו.